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第一章 均衡营养，改善老年膳食结构1

自我测试:您的饮食结构合理吗？2

老年人身体必需的营养5

正确认识一日三餐16

老年人营养的三个平衡21

老年人营养不良的表现24

老年人营养过剩的表现27

老年人膳食金字塔有变化30

老年人十大健康饮食原则34

第二章 饮食卫生与安全，老年健康的法宝43

自我测试:你对食物储存和清洗方法了解吗？44

食品消毒谨防的4个误区47

餐具应该怎样清洗和消毒？49

食物保鲜的正确方法51

如何挑选新鲜、健康的蔬菜53

谨防食物中毒56

天然有毒的食物有哪些？60

远离“垃圾食品”64

老年饮食十忌68

老年人吃补品要当心75

第三章 培养饮食习惯，吃出健康长寿79

自我测试:你的饮食习惯合理吗？80

改掉不良的饮食习惯83

老年人饮食七项注意85

改善烹调方法，把控饮食热量87

培养长寿老人的十大饮食习惯89

老年人如何挑选食物？106

老年人养生的七类主食108

牙口不好该如何挑食？115

每个月必须吃的防衰老食物117

饭后八忌，身体不受罪123

关注单身老人的膳食128

第四章 预防老年疾病，药补不如食补131

自我测试:你的身体健康吗？132

老年慢性支气管炎食疗法135

哪些食物治老年人常见咳嗽？139

老年便秘的食疗法142

老年人感冒的食疗法146

饮食防治糖尿病的方法150

用食疗法纠正高脂血症153

食疗预防老年痴呆158

老年人脱发食疗法161

冠心病的食疗法164

口腔溃疡食疗法169

胆结石食疗法172

肾病食疗法176

高血压的预防和控制食疗法182

肠胃病食疗法185

骨质疏松食疗法188

老年人眼病食疗法191

病毒性肝炎食疗法194

老年病人的饮食护理197

第五章 四季健康饮食，老年人养生之道199

自我测试:四季饮食之道知多少200

老年人春季饮食方案203

老年人夏季饮食方案211

老年人秋季饮食方案216

老年人冬季饮食方案222

第六章 科学进补，引领健康生活229

自我测试:你的身体缺乏哪种营养元素230

调补气血的食物及食谱233

提高记忆力的食物241

老年女性的食物进补246

老年男性的食物进补253

排毒抗癌进补食物257

排毒抗癌食谱262

补钙的十种认识误区266