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一、养羊学概述1

（一）羊的起源1

（二）羊的驯化1

（三）羊种的演变2

（四）羊的生态环境2

1．绵羊2

2．山羊5

（五）自然生态条件对养羊业的影响7

1．气温8

2．水9

3．光辐射11

4．风12

5．地形及土壤12

6．季节13

1．行为特性14

（六）羊的生物学特性14

2．采食特性15

3．合群性15

4．喜欢干燥清洁15

5．嗅觉灵敏15

6．羊的扎窝特性16

（七）养羊业在国民经济中的地位和作用16

1．改善人民生活，满足人们需求16

2．提供工业原料，促进工业发展17

3．繁荣经济，增加农牧民收入18

4．粪肥综合利用18

二、我国养羊业发展现状、趋势、问题和对策21

（一）世界养羊业的发展现状与发展趋势21

（二）我国养羊业的现状22

1．存栏数22

2．羊肉生产24

3．羊毛生产25

1．以毛为主逐渐转向以肉为主26

（三）我国养羊业的发展趋势26

2．毛、皮、奶等产品要兼顾发展29

3．舍饲养羊将是今后羊生产的主要形式29

4．农区养羊具有广阔的发展前景30

（四）我国肉羊业发展的优势31

1．劳动力资源丰富31

2．饲料资源丰富31

3．国内市场需求扩大32

4．拥有高繁殖率的优良地方品种32

（五）我国肉羊业发展存在的问题及相应的对策32

1．羊肉产品在国际市场的竞争力有待于进一步提高32

2．加强引种工作的宏观调控33

3．培育我国专门化的高产肉用羊品种34

1．水35

3．碳水化合物（CHO）35

2．干物质（DM）35

三、羊的营养需要35

（一）羊所需的营养物质35

4．脂肪（EE）37

5．蛋白质（CP）37

6．矿物质38

7．维生素39

1．干物质41

2．水41

（二）各种营养物质的作用41

3．碳水化合物42

4．蛋白质44

5．矿物质45

6．维生素49

7．脂肪51

8．能量52

（三）羊的饲养标准53

1．维持需要54

2．生产需要55

3．饲养标准58

（一）饲料分类方法63

四、羊常用饲料及其营养价值63

（二）羊常用饲料的种类65

（三）影响羊常用饲料营养价值的因素65

（四）羊常用饲料的营养价值69

1．青绿饲料69

2．粗饲料74

3．青贮饲料79

4．能量饲料81

5．蛋白质补充料88

6．矿物质补充料99

7．维生素补充料101

8．饲料添加剂101

五、青干草104

1．按植物种类分105

（一）青干草的种类105

2．按干燥方法分106

（二）调制青干草过程中营养物质的损失106

1．物理损失107

2．生化损失107

（三）影响青干草营养价值因素107

1．牧草种类107

2．适宜刈割108

3．调制青干草的方法114

4．青干草贮藏技术122

（四）青干草含水量的测定126

1．含水量在50％左右的牧草126

2．含水量25％左右的青干草126

3．含水量18％左右的干草126

2．植物学组成127

1．收割时期127

3．颜色127

（五）青干草品质的感官鉴定127

4．含水量15％左右的干草127

4．含水量128

5．叶量128

6．气味128

7．病虫害的感染情况128

（六）碎干草128

1．碎干草的加工方法128

2．碎干草的感官评定129

3．碎干草的贮藏129

六、草粉130

（一）草粉的优点131

1．营养价值高131

2．加工过程中营养物质损失少131

3．主要由豆科牧草组成131

1．原料的选择132

（二）草粉加工工艺132

4．便于在混合饲料中应用132

5．有利于促进草产品加工业的发展132

2．牧草适时刈割期133

3．干燥方法133

4．粉碎与制粒135

（三）草粉质量标准135

（四）草粉的贮藏136

1．低温密闭贮藏136

5．贮藏时注意的事项137

（五）羊利用草粉范例137

2．干燥低温贮藏137

4．其他137

3．密闭容器内贮藏137

1．苜蓿草粉138

2．秸秆草粉138

3．橡子粉139

4．串叶松香草粉140

5．代粮草粉141

七、青贮饲料142

（一）青贮原料143

（二）青贮饲料的种类143

（三）青贮饲料调制的常规技术144

1．适时收割144

2．调节水分145

3．切短147

4．压实147

5．密封与管理147

（四）青贮方式148

1．窖式青贮148

2．地面青贮149

3．塑料袋青贮150

（五）特殊青贮技术150

1．草捆青贮150

2．添加剂青贮154

1．感官鉴定160

（六）青贮饲料品质鉴定160

2．实验室鉴定法161

八、秸秆饲料163

（一）秸秆的种类163

（二）秸秆利用的限制因素164

1．消化率低164

2．蛋白含量低165

3．消化能较低165

（三）提高秸秆饲料利用价值的加工方法166

1．物理法166

4．缺乏维生素166

5．钙、磷含量低，硅酸盐含量高166

2．化学法170

3．生物法181

（四）秸秆的厌气贮藏189

1．添加乳酸菌法189

2．秸秆碱化后的厌气贮藏189

（五）秸秆饲料的综合利用190

（一）非蛋白氮饲料191

九、非蛋白氮饲料及成型饲料191

1．非蛋白氮饲料的种类192

2．尿素的作用193

3．尿素发酵潜力（UFP）194

4．影响尿素利用的因素194

（二）成型饲料195

1．优点195

3．种类196

2．缺点196

4．成型饲料的贮藏205

十、羊常用饲料的饲喂技术207

（一）粗饲料207

1．干草207

2．干草粉208

3．氨化秸秆208

5．尿素溶液喷洒的粗饲料209

4．碱化秸秆209

6．微贮饲料210

7．EM发酵饲料210

8．绵羊直接饲喂麦秸210

9．其他211

（二）青绿饲料216

1．利用青绿饲料时注意事项216

2．块根块茎饲料216

（三）青贮饲料217

（四）精饲料218

（五）饲料砖218

（六）玉米尿素胶化饲料219

（七）非蛋白氮饲料——尿素219

1．饲用方式219

2．日粮中使用尿素时注意事项220

3．范例221

1．纤维素酶222

（八）其他222

2．稀土添加剂224

十一、常用的饲料加工机械225

（一）割草机械225

（二）搂草机械225

（三）捆草机械226

1．捡拾捆草机226

2．固定式高密度捆草机226

（四）草捆装载运输机械226

（五）铡草机226

（六）揉碎机械227

（七）粉碎机械227

1．锤式粉碎机227

2．多功能粉碎机227

（八）膨化机械227

（十）颗粒机械228

1．平模压粒机228

（九）烘干机械228

2．环模压粒机229

3．多功能颗粒机229

4．软颗粒饲料机229

5．膨化颗粒机229

2．干草压块机230

3．移动式烘干压饼机230

1．捡拾压块机230

（十一）牧草压块机械230

4．缠绕（卷扭）式压块机231

5．秸秆压块机231

（十二）青贮饲料收获调制机械232

1．青贮收割机232

2．铡草机232

3．青贮饲料联合收获机械232

4．青贮饲料压实机械232

3．精料补充料233

2．配合饲料233

4．浓缩饲料233

（一）基本概念233

1．日粮配合233

十二、配合饲料和日粮配合233

5．添加剂预混料234

（二）配合饲料234

1．配合饲料的优点234

2．配合饲料的种类234

3．注意事项235

（三）添加剂预混料235

1．优点236

2．分类236

3．注意事项236

（四）浓缩饲料236

1．浓缩饲料的组成237

2．浓缩饲料配方设计及计算237

1．以饲养标准为依据238

（五）日粮配合的原则238

3．注意事项238

2．饲料搭配要合理239

3．及时广泛吸收最新科研成果239

4．进行饲料价格比较239

5．不得含有有毒物质241

（六）日粮配合的方法241

1．试差法241

2．对角线法249

3．解方程法251

4．计算机配合法251

（七）羊日粮配方252

1．绵羊252

2．山羊254

附表　羊常用饲料成分及营养价值表256

主要参考资料266