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目 录1

石斑鱼的养殖1

一、石斑鱼的形态特征与生物学特性1

二、石斑鱼的种苗生产2

三、石斑鱼的养成3

四、石斑鱼的疾病防治8

五、石斑鱼的收获与食用9

鳜鱼的养殖12

一、鳜鱼的形态特征与生物学特性12

二、鳜鱼的种苗生产14

三、鳜鱼的养成17

四、鳜鱼的疾病防治19

五、鳜鱼的食用20

一、鲈鱼的形态特征与生物学特性22

鲈鱼的养殖22

二、鲈鱼的种苗生产24

三、鲈鱼的养成26

四、鲈鱼的食用29

尖吻鲈的养殖32

一、尖吻鲈的形态特征与生物学特性32

二、尖吻鲈的种苗生产34

三、尖吻鲈的养成39

四、尖吻鲈的疾病防治40

五、尖吻鲈的食用40

加州鲈鱼的养殖43

一、加州鲈鱼的形态特征与生物学特性43

二、加州鲈鱼的种苗生产45

三、加州鲈鱼的养成48

四、加州鲈鱼的疾病防治50

五、加州鲈鱼的收获与食用51

二、牡蛎的种苗生产 （152

生鱼的养殖53

一、生鱼的形态特征与生物学特性53

二、生鱼的种苗生产56

三、生鱼的养成59

四、生鱼的疾病防治61

五、生鱼的收获与食用61

鳗鲡的养殖64

一、鳗鲡的形态特征与生物学特征64

二、鳗鲡的种苗生产66

三、鳗鲡的养成72

四、鳗鲡的疾病防治75

五、鳗鲡的食用76

对虾的养殖79

一、对虾的形态特征与生物学特性79

二、对虾的种苗生产81

三、对虾的养成85

四、对虾的疾病防治89

五、对虾的收获与食用91

罗氏沼虾的养殖95

一、罗氏沼虾的形态特征与生物学特性95

二、罗氏沼虾的种苗生产98

三、罗氏沼虾的养成102

四、罗氏沼虾的疾病防治105

五、罗氏沼虾的收获与食用105

青虾的养殖107

一、青虾的形态特征与生物学特性107

二、青虾的种苗生产110

三、青虾的养成111

四、青虾的收获与食用114

河蟹的养殖117

一、河蟹的形态特征与生物学特性117

二、河蟹的种苗生产120

三、河蟹的养成124

四、河蟹的敌害与疾病防治125

五、河蟹的食用127

青蟹的养殖129

一、青蟹的形态特征与生物学特性129

二、青蟹的种苗生产132

三、青蟹的养成134

四、青蟹的病害防治135

五、青蟹的收获与食用136

鲍的养殖139

一、鲍的形态特征与生物学特性139

二、鲍的种苗生产142

三、鲍的养成144

四、鲍的加工与食用145

牡蛎的养殖148

一、牡蛎的形态特征与生物学特性148

三、牡蛎的养成155

四、牡蛎的敌害及其清除159

五、牡蛎的收获、加工与食用159

泥蚶的养殖163

一、泥蚶的形态特征与生物学特性163

二、泥蚶的种苗生产165

三、泥蚶的养成174

四、泥蚶的收获与食用175

一、马氏珠母贝的形态特征与生物学特性177

海水珍珠的培育177

二、马氏珠母贝的种苗生产180

三、马氏珠母贝的养成182

四、珍珠的人工培育183

五、马氏珠母贝的敌害及其清除186

六、珍珠的收获与加工187

牛蛙的养殖189

一、牛蛙的形态特征与生物学特性189

二、牛蛙的种苗生产192

三、牛蛙的养成196

四、牛蛙的病害防治198

五、牛蛙的收获与食用198

棘胸蛙的养殖200

一、棘胸蛙的形态特征和生物学特性200

二、棘胸蛙的种苗生产202

三、棘胸蛙的养成204

四、棘胸蛙的食用205

鳖的养殖206

一、鳖的形态特征与生物学特性206

二、鳖的种苗生产208

三、鳖的养成210

四、鳖的敌害与疾病防治212

五、鳖的收获、运输与食用213

金钱龟的养殖216

一、金钱龟的形态特征与生物学特性216

二、金钱龟的种苗生产218

三、金钱龟的养成220

四、金钱龟的敌害与疾病防治221

五、金钱龟的食用222