图书介绍

第四届全国清真烹饪技术比赛个人单项赛作品精选【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

第四届全国清真烹饪技术比赛个人单项赛作品精选
  • 杨柳主编 著
  • 出版社: 长沙:湖南科学技术出版社
  • ISBN:7535746950
  • 出版时间:2006
  • 标注页数:193页
  • 文件大小:81MB
  • 文件页数:208页
  • 主题词:回族-菜谱

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图书目录

清真燕翅鲍类1

御笔翅参1

竹荪红花翅2

鸡豆花藏珍3

金盒藏珍4

三元祝福5

金汤蹄黄翅汁6

群龙献宝7

辽参戏牡丹8

乌龙蹄花9

鲍鱼蹄黄10

海参鱼糕11

玲珑关东参12

香煎海参13

金菊玉米烧辽参14

酥炸活海参15

酥皮雪蛤酿海参16

桃花酿朝鲜参17

玉筋伴乌龙18

木瓜鱼翅19

全家福20

清真驼掌类21

阿魏菇扣驼掌21

大漠驼掌22

柏香鸡翅中23

清真鸡鸭类23

口袋凤筋24

四宝芙蓉鸡片25

香橙咖喱煎凤柳26

人参百合鸡27

绿豆糯米鸡28

凤吞翅29

荔埔鸭肝盒30

金瓜浓汤鸭舌31

百鸟归金巢32

香蕉鹅肝卷33

鹅肝秘制豆腐扒34

绉纱鹅肝卷35

牛肉类36

醇香牛骨髓36

金鼎回族三鲜37

菊花牛舌38

扒牛蹄黄39

鲍汁烧牛掌40

霸王牛掌41

红菊恋金秋42

珧柱牛头43

金珠红烧牛头方44

塞外双雄45

酱烧牛尾46

秘制富贵黄牛掌47

粽香黄牛皮48

玉带牛花49

高丽牛排50

秘制功夫牛尾51

烹煎牛柳52

柴把牛肉53

天山牦牛肉54

羊肉类55

鱼丝羊脑55

布袋肉松56

农家乐57

山菌煲腰花58

冰花松肉59

蘑味羊肉丸60

香辣羊排61

羊排冠顶饺62

菊花千层羊肉63

如意羊肉64

西域明珠65

馕炕黑椒羊脊66

鸭脖肥羊卷67

长寿羊脑68

富贵羊排69

羊头三吃70

鲮鱼羊腩71

手撕羊排72

塔酥羊肉松73

兰香酱爆羊粒74

串香里脊75

羊枝甘露76

金莎杏鲍羊里脊77

生菜包羊脊肉78

喜气洋洋79

松露金箔羊肉80

香煎澳洲羊肉81

凤梨脆熘羊肉82

日式烧汁羊柳粒83

妈蜜凤凰卷84

罗布人抓饭85

楼兰羊排86

巴音野菇87

西域馕肉88

洋洋(羊)得意89

鱼类90

养生烩鱼脯90

枸杞黄河鲶鱼91

菊花鱼92

蛋黄鱼肚93

富贵牡丹鱼94

芝士锅贴银鳕鱼95

蒜烧鲜鲨鱼皮96

清汤茉莉97

风味烤龙鱼98

茶香鱼线99

红花玉浆浸鱼云100

锅煎南瓜鱼卷101

鹿茸蟹钳鱼面筋102

锅贴银鳕鱼103

金鳜吐银丝104

蝶恋花105

奶芥银鳕鱼106

红花焖鳕鱼107

玉米黄108

蛋黄黑椒鱼卷109

霉菜扣银鳕鱼110

兴凯玉龙戏潮111

黄油鲶鱼112

丰收113

满载而归114

富贵双味鱼115

上汤三色鱼线116

兰花鳇鱼小土豆117

鲫鱼两吃118

金粉烧鱼头119

怪味鲮鱼球120

菜汁竹节鱼121

渔家乐122

玉珠葵花123

黄金雪蛤三文鱼124

五彩奥运125

金蒜鲜鱼配橙汁辣酱126

烟熏鲜鲽鱼127

夕阳在渔村128

一国两制(鲽鱼两食)129

牡丹富贵鱼130

虾类131

爆虾球131

金秋爆虾球132

猴头爆虾球133

香扇爆虾球134

萝卜丝虾球135

水晶虾片136

群莺吐丝137

富贵蚕丝虾球138

荷香敲虾片139

凤戏牡丹140

清汤豆腐饺141

香脆元宝虾142

虾酿黄金袋143

龙潭菊花虾144

清汤鲜虾云吞145

明珠大龙虾146

灌汤虾球147

玉桃鲜虾片148

龙脱袍149

仙湖龙虾球150

椰风凉瓜蟹151

翡翠干贝盅152

江湖怪味蟹153

炝拌天鹅蛋154

素菜类155

灵菇献宝155

冬菇长鱼156

回乡酸菜土豆泥157

木瓜素三鲜158

鲍汁三菇159

蒜蓉蒸丝瓜160

白灵菇扒鼾鼻161

冷拼类162

黄鹂鸣柳162

彩蝶双飞163

戏164

面点类165

椰果冰皮梅165

真心蛋黄酥166

赛蟹灌汤包167

芸豆卷168

苹果酥169

白雪映梅170

杞汁千丝卷171

回乡麻油小馓子172

金丝卷173

菠萝包174

像形杨桃175

绿茶野菜包176

花篮酥177

摩酥架樱角178

奶油龙须饼179

南瓜酥180

蜜蝴蝶181

小金瓜182

金瓜绣球183

金秋柿子184

回乡馓子185

豆面糕186

姜汁排叉187

双色酥盒188

蜂蜜滩饼189

风味炸汉堡190

冰凉水晶果191

丰收喜悦192

金秋辣椒193

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