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前言2

第一章 改变健康常识的营养补充剂2

营养补充剂发达国—美国2

营养补充剂始祖5

西医信仰上的错误8

让人质疑的日本的癌症治疗方法10

再获好评的大蒜的潜藏能量14

第二章 以讹传讹胡大蒜常识22

和人类的历史一起发展22

气味的秘密25

崩溃的（？）蒜素神话29

不可思议的调和效果33

合理的民间免疫疗法37

第三章 寻求有效成分44

因为气味而被疏远的大蒜44

“大蒜博士”第一人小湊洁46

意外发现的大蒜增进素50

从蒜素中得出的无臭成分·大蒜新素57

无偿派送的“蓬莱”产品61

受到关注的大蒜新素的免疫力64

第四章 无臭大蒜的秘密70

没有固定定义的无臭大蒜70

日本大蒜产量第一的产地&青森县72

制作温和型大蒜75

吃起来感觉像蔬菜的大蒜78

长野县·长谷村的地域振兴80

自给自足的小规模理想村落82

食后消臭大蒜的发明85

植酸钙镁酸的抗癌作用88

香草消臭效果的利用92

随着品种改良而得到的无臭大蒜产品94

无臭大蒜是大蒜吗？98

第五章 目前我们所知的免疫力104

抑制活性氧104

对生活习惯病的治疗效果108

癌变的抑制作用111

对于幽门螺杆菌和O-157的效果114

抑制胆固醇的作用118

预防血栓·脑溢血120

降低血糖值的功能122

是治疗脚气的特效药125

影响肝脏的解毒作用127

对环境激素的免疫力131

对更年期功能障碍的治疗效果133

第六章 值得再认识的大蒜强壮·美容效果138

大蒜是强壮剂138

体力增强效果140

生殖能力的低下143

防治痴呆症147

为了现有的生命151

大蒜美容法153

皮肤对大蒜的吸收作用158

第七章 轻松饮食健康法166

在日语里“食饵”的意思是食用的药166

素食革命的劝告169

大蒜的基本准备171

大蒜薄片172

各种方便的调味料173

大蒜酒的应用177

第三种食品201

大蒜的十大魅力205