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每日药膳治未病2

第1章 药膳的基础观念8

药膳的基础观念①8

正视身体，顺应自然10

药膳的基础观念②10

顺应季节，选择食材10

春 避免肝脏过度活化的当季蔬菜10

夏·梅雨 促进水分代谢与消化吸收的食材11

秋 搭配酸味与甘味食材，润泽身体12

冬 温暖身体、补充生命力的食材13

药膳的基础观念③14

顺应体质，保健养生14

了解你的体质14

气虚体质 三餐规律，温热饮食16

气滞体质 保持食量，增加食材种类17

血虚体质 多吃干果、坚果与猪肝，补血效果好18

血瘀体质 温暖身体、促进血液循环的食物为首选19

水滞体质 避食生冷，小口慢饮20

药膳的基础观念④22

了解食材功效，摄取均衡营养22

注意五大要素，保持身体健康22

药膳饮食的均衡搭配24

第2章 药膳食材账26

干燥食材26

红枣 健胃整肠，稳定情绪27

红花 活血化瘀，调理月经28

枸杞 护眼，滋养强身，预防老化29

茴香 温暖身体，健胃整肠29

百合 镇咳止嗽，舒缓焦虑情绪30

高丽参 消除身心疲劳，滋养强身31

八角 改善腹部虚寒与食欲不振31

金针菜 改善气血水循环，消除水肿与贫血32

姜黄 纾解郁闷心情，抑制疼痛与出血33

辣椒 改善虚寒引起的肩膀酸痛与关节痛33

肉桂 改善虚寒引起的腹痛与痛经34

黑木耳 净化血液，预防生活习惯病35

白木耳 滋养强身，呵护美肌35

黑芝麻 增强体力，抗衰老36

白芝麻 滋润身体，改善肌肤粗糙与便秘36

核桃 抗老化，滋养强身37

栗子 改善腰腿无力与耳鸣37

松子 润泽肌肤毛发，改善干咳与便秘38

花生 在干燥季节中滋润身体39

银杏 止咳化痰，改善呼吸问题39

山楂 解决过食油腻造成的消化不良40

杏仁 止咳，舒缓喉咙不适，滋润肠道与肌肤41

莲子 改善焦虑与失眠，稳定情绪42

荞麦 改善消化不良与紧张呕吐感42

薏仁 利水消肿，消除肿疱与色斑43

黍米 抑制打嗝，调理肠胃不适44

黑米 消除慢性疲劳，防老抗衰44

糯米 改善食欲不振与慢性疲劳45

粟米 促进消化，减轻水肿45

绿豆 治疗口腔炎与暗疮，预防中暑，消除水肿46

红豆 改善水肿消除肿疱47

黄豆 消除疲劳，促进排汗与排尿47

黑豆 滋养强身，预防生活习惯病48

羊栖菜 改善脱发与肌肤干燥，预防贫血49

海蜇皮 预防高血压，消除水肿49

海带 缓解肌肉僵硬，改善子宫肌瘤与便秘50

海苔 止咳化痰，缓解喉咙问题51

裙带菜 软坚散结，改善甲状腺问题51

四季药膳茶52

春 茉莉玫瑰花茶52

夏·梅雨 苦瓜绿茶、薏仁乌龙茶53

秋 青紫苏菊花茶54

冬 桂花红茶54

蔬菜56

洋葱 疏通血管，预防生活习惯病57

番茄 润喉止渴，疏散身体郁热58

茄子 促进消化，消除水肿58

黄瓜 消解蓄积在体内的热气与喉咙干渴59

苦瓜 消解夏季暑热，治疗肿疱与口腔炎60

青椒 消除忧郁，调理肠胃61

冬瓜 消除夏季暑热与恼人的水肿62

南瓜 改善夏季冰冷症，消除倦怠感与食欲不振63

独活 缓解感冒初期症状与腰腿虚寒64

油菜花 消炎消肿，改善暗疮与肿疱65

竹笋 止咳化痰，改善慢性便秘与腹泻66

卷心菜 促进消化，改善胃痛与胸闷67

芦笋 润喉止渴，消除疲劳67

芹菜 消除焦躁情绪，缓解忧郁和晕眩68

西蓝花 预防老化，改善虚弱体质69

青江菜 改善体寒，促进血行69

茼蒿 预防口臭，改善焦虑与失眠多梦70

小松菜 祛热消暑，缓解焦虑71

菠菜 改善气色，滋润肌肤71

大白菜 退烧解热缓解宿醉72

生姜 适合感冒初期与食欲不振时73

韭菜 消除疲劳，改善腰腿虚冷74

葱 祛除寒气，缓解感冒与腹泻74

豌豆 消除水肿与湿疹，改善食欲不振75

蚕豆 促进食欲健胃整肠76

四季豆 在暑湿天气里调养身体76

毛豆 改善肠胃虚弱与便秘，预防高血压77

芜菁 缓解因脾胃虚寒引起的疼痛与消化不良77

菊花 改善疲劳与充血等眼睛问题78

白萝卜 缓解喉咙不适与消化不良，预防感冒79

胡萝卜 改善眼睛干涩与视力低下80

牛蒡 清除体热，缓解热结便秘81

莲藕 改善慢性腹泻与异常出血82

玉米 改善食欲不振与肠胃不适83

大蒜 改善气血循环，补充精气活力84

薤白 祛除寒气，纾解压力85

山药 预防老化滋养强身86

马铃薯 缓解胃痛、便秘，消除肌肉疲劳87

芋头 滋养强身，促进消化吸收88

红薯 提振食欲，改善虚弱体质88

香菇 提振食欲，促进消化89

舞茸 预防肥胖，提升免疫力90

绿豆芽 改善口腔炎症，预防中暑，消除水肿90

艾草 缓解虚寒疼痛，改善异常出血与痔疮91

紫苏 调整肠胃功能，缓解花粉症92

茗荷 促进血液循环，改善痛经与月经不调93

鸭儿芹 纾解忧郁，增进食欲93

薄荷 缓解面部潮热与眼睛充血94

欧芹 提振情绪，恢复食欲95

芫荽 促进食欲消除饭后胀气95

药膳粥饭96

气虚体质枸杞粥96

气滞体质青紫苏饭97

血虚体质红枣粟米粥98

血瘀体质红花虾炒饭98

水滞体质绿豆薏仁饭99

水果100

草莓 缓解干咳与喉咙痛，改善消化不良101

荔枝 滋润干燥肌肤，美发，抗衰老102

葡萄柚 消除胃灼热不适，缓解宿醉103

菠萝 改善中暑，消除水肿103

蓝莓 改善眼睛疲劳，抗老化104

奇异果 对糖尿病引起的喉咙干渴有效104

桃子 润肠养颜，消除便秘105

梅子 预防中暑，消除疲劳，调整肠胃106

樱桃 消除关节肿胀，预防肌肤老化107

杏子 缓解中暑症状，改善呼吸器官疾病107

枇杷 缓解压力引起的咳嗽与口渴108

香蕉 预防肠道干燥，缓解宿醉109

西瓜 疏散体热，消除水肿109

香梨 平喘止咳，具有芳疗作用110

无花果 调整肠胃健康，促进通便111

柿子 滋润肺部，缓解喉咙干渴112

石榴 止泻止血，改善肺部功能112

梨 滋润喉咙，缓解宿醉113

葡萄 消除疲劳，缓解水肿114

酪梨 改善肝脏功能，控制胆固醇114

柑子 止咳化痰，增进食欲115

柚子 缓解宿醉，消除胃部不适116

苹果 调理肠胃不适，稳定情绪116

药膳酒117

气虚体质美容酒117

气滞体质百合陈皮酒118

血虚体质红枣酒118

血瘀体质红花酒119

水滞体质薏仁酒119

鱼·肉120

牡蛎 缓解压力，消除慢性疲劳121

蛤蜊 促进血液循环，提升水分代谢122

蚬 消除水肿与面部潮红，缓解宿醉122

文蛤 润喉止渴，消除水肿123

扇贝 滋养强身，改善眩晕124

鱿鱼 预防动脉硬化，改善月经不调与贫血125

章鱼 预防高血压、动脉硬化与腰腿老化126

螃蟹 净化血液，预防生活习惯病126

虾 增添精力，改善眩晕与腰腿虚冷127

鳗鱼 维持眼睛健康，缓解身体困倦感128

鲣鱼 改善睡眠，增强气力129

鲑鱼 改善肠胃虚寒，促进血液循环129

竹荚鱼 预防失智症、白内障，提升免疫力130

鲔鱼 改善贫血，恢复体力，预防老化131

星鳗 缓解视疲劳与肩膀疼痛，消除下半身水肿131

鸡肉 提振食欲，改善虚弱体质132

鸡肝 缓解眼睛疲劳，改善贫血133

鸡胗 改善胃弱、腹胀与消化不良133

猪肉 改善肌肤老化与肠澡便秘134

猪蹄 促进乳汁分泌，改善肌肤干燥与皱纹135

牛肉 强健腰膝，改善全身无力135

鸭肉 滋润身体，消除水肿136

羊肉 改善手脚发凉与身体虚冷疼痛136

四季药膳汤137

春 芹菜文蛤汤137

夏·梅雨 冬瓜玉米须汤、蚕豆马铃薯冷汤138

秋 菠菜金针汤140

冬 海带黑木耳汤141

调味料·其他142

酱油 引出食物鲜味增进食欲143

盐 消除肠胃滞塞感，化痰止呕144

胡椒 改善虚寒腹痛，提升食欲144

米醋 促进血液循环，消肿溃坚145

蜂蜜 促进消化吸收，滋润肠道与肌肤146

味噌 缓解热眩晕与发热，改善水分代谢146

红糖 有助于产后恢复体力，缓解异常出血147

香油 改善习惯性便秘，缓解积食腹痛148

花椒 祛除寒气，缓解疼痛149

酒 促进血液循环，温暖身体149

咖啡 稳定情绪，消除不安与失眠150

红茶 温暖身体，润喉止渴150

乌龙茶 燃烧脂肪，预防肥胖151

绿茶 疏散体内热气，提神醒脑151

玫瑰花 改善痛经与更年期障碍152

茉莉花 缓解忧郁与焦躁，改善失眠与多梦152

牛奶 养五脏，润肠道，滋养肌肤与秀发153

优格 呵护肌肤，提升免疫力153

乳酪 改善体质，滋润肌肤与黏膜154

奶油 治疗口腔炎，滋润肌肤与肠道154

鸡蛋 滋养强壮，改善虚弱体质155

豆腐 预防口臭，缓解眼睛充血与口渴156

纳豆 促进血液循环，预防血栓157

药膳调味料DIY158

缓解肩膀疼痛与痛经 红花药膳酱油158

缓解花粉症 紫苏酱159

消除疲劳 陈皮醋159

缓解压力 药膳辣油160

第3章 中医的基础观念162

中医的基础观念①162

中医不等于中药164

中医的基础观念②164

改善自觉症状的建议168

中医的基础观念③168

女性的养生之道 男性的养生之道170

用语解说170

症状分类索引172