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第一章 苹果栽培现况及前景1

第一节 苹果原产地及发展历史1

第二节 世界上苹果主要生产国的动态及现况1

第三节 中国苹果栽培状况9

第二章 苹果树及苹果的特征14

第一节 苹果的营养成分和药理特性14

第二节 苹果的特征20

第三章 苹果的品种及特性22

第一节 中国品种22

第二节 俄罗斯品种51

第三节 日本品种62

第四节 西洋品种75

第五节 韩国品种84

第四章 优质果实的生产98

第一节 果园建立98

第二节 生产优质果的关键技术105

第五章 苗木的繁殖管理114

第一节 砧木114

第二节 苗木的生产管理115

第六章 苹果园土壤管理120

第一节 改良土壤124

第二节 果园表土管理130

第七章 苹果园的营养管理134

第一节 苹果树吸收养分的特征134

第二节 决定施肥量137

第三节 施肥时期144

第四节 施肥方法147

第五节 肥料的种类150

第六节 天然营养剂的制造和使用方法164

第八章 苹果园水分管理167

第一节 灌水管理167

第二节 水分不足的破坏症状175

第三节 果园的排水管理177

第四节 节约农业用水的方法179

第九章 苹果园病害管理182

第一节 基本药剂204

第二节 有机农业病害的基本管理221

第十章 苹果园虫害管理225

第一节 苹果园主要害虫226

第二节 有机农业基本药剂244

第三节 有机农业的虫害基本管理262

第十一章 苹果的生理障害管理267

第一节 生理障害的发生原因和特点267

第二节 容易造成微量元素缺乏和过剩的条件267

第三节 微量元素过剩或缺乏的症状270

第四节 果实的斑点性障害274

第五节 栽培管理上发生的生理障害277

第六节 储藏过程中发生的生理障害280

第七节 主要部位的生理障害判断及针对各种症状的药剂喷施浓度281

第十二章 苹果园修剪管理284

第一节 修剪的基本原理284

第二节 修剪程度对果树生长的影响286

第三节 矮化树形287

第四节 提高果实品质的修剪法292

第十三章 苹果园气象灾害管理295

第一节 气象灾害特征295

第二节 冻害296

第三节 霜害299

第四节 冰雹301

第五节 台风302

第六节 日灼现象304

第十四章 有机农业农资材料308

第一节 为改良土壤和农作物可以使用的资材308

第二节 为防治病虫害所使用的材料309

第十五章 苹果收获和贮藏管理311

第一节 选果管理313

第二节 贮藏管理319