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第一章 奶牛业的发展趋势1

第一节 国外奶牛业的发展及主要技术措施1

一、积极开展生产性能监测工作3

二、开展公牛后裔测定及改进评定育种值的方法5

三、应用胚胎移植技术培育良种公牛及核心母牛19

四、改进体型鉴定方法20

五、提高饲养管理技术20

第二节 我国奶牛业的发展重点及对策21

一、发展荷斯坦牛并提高其质量22

二、开展生产性能监测工作24

三、用胚胎移植技术培育种公牛及种子母牛25

四、开展公牛后裔测定26

五、开展冷冻精液人工授精28

六、对奶牛体型进行选择28

七、改进饲养管理技术28

八、推广机械化挤奶，提高原料奶卫生质量29

第二章 引进良种奶牛的重要性及其效果30

第一节 引进良种奶牛的重要性30

第二节 引进良种奶牛的效果34

一、引进黑白花荷斯坦牛34

二、引进红白花荷斯坦牛39

二、生产性能44

一、健康状况44

第三章 选择良种奶牛的方法44

第一节 良种奶牛的标准44

三、奶中的体细胞数45

四、体型外貌46

五、综合要求46

第二节 选择良种奶牛的步骤46

一、查阅资料46

二、现场鉴定47

三、选择良种奶牛的方法47

第三节 防止引入遗传疾病58

一、疾病是怎样遗传的59

二、奶牛主要遗传疾病61

第四章 世界奶牛良种65

第一节 概述65

一、毛色65

二、头部特征66

三、生产性能66

第二节 荷斯坦-弗里生牛68

一、形成历史及原产地68

二、荷斯坦-弗里生牛的特征69

三、荷斯坦牛的遗传变异71

一、形成历史及原产地81

第三节 娟姗牛81

二、娟姗牛的特征82

第四节 更赛牛86

一、形成历史及原产地86

二、更赛牛的特征87

第五节 瑞士褐牛90

一、形成历史及原产地90

二、瑞士褐牛的特征90

第六节 爱夏牛92

一、形成历史及原产地92

二、爱夏牛的特征93

第七节 乳用短角牛95

一、形成历史及原产地95

二、乳用短角牛的特征96

第五章 保持和发挥良种奶牛的优良性能99

第一节 良种在牛场内的选育99

一、引进良种后的注意事项99

二、参加生产性能监测组织101

三、参加公牛后裔测定工作101

四、提高良种母牛的受胎率102

五、加强良种牛群的选择和淘汰105

一、交配制度的种类117

第二节 良种奶牛的交配制度117

二、近交的产生120

三、品系育种125

四、杂交129

第三节 良种犊牛的培育131

一、出生第一天的管理131

二、哺乳期的管理132

三、断奶后到第一次产犊的管理134

第六章 培育良种奶牛的基础知识136

第一节 质量性状与数量性状136

一、遗传力137

第二节 遗传力、遗传相关和重复率137

二、遗传相关140

三、重复率142

第三节 遗传变异144

一、意义144

二、生产性能遗传变异145

三、各品种奶牛牛奶成分的遗传变异147

第四节 非遗传变异148

一、对产奶量的影响148

二、对牛奶成分的影响152

附录一 供应良种奶牛活牛、精液及胚胎的主要单位154

附录二 美国《公牛摘要》查阅方法158

附录三 我国奶牛群改良工作的展望166