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绪论 我国奶牛业的现状及存在问题1

一、我国奶牛业发展现状及面临的形势1

二、我国奶牛业发展中的矛盾及存在的问题2

三、提高我国奶牛生产水平的措施4

第一章 饲料品种选择与供给模式9

第一节 饲料品种选择9

一、奶牛的常用饲料9

二、奶牛的营养需求14

三、泌乳牛各阶段营养需要18

四、奶牛日粮配合19

五、不同泌乳时期主要营养指标25

六、体重600千克日产标准乳18千克日粮配方（仅供参考）25

第二节 饲料供给模式26

一、奶牛消化器官的特点26

二、奶牛反刍的特点27

三、奶牛每天的采食量27

四、奶牛饲料供给模式28

第二章 牛群控制与奶牛生产性能测定39

第一节 奶牛的体质外貌39

一、奶牛的体质外貌与生产性能的关系39

二、奶牛外貌鉴别40

第二节 奶牛产奶性能的测定42

一、产奶量的测定42

二、乳脂率的测定43

三、标准奶的计算43

第三节 影响奶牛产奶性能的因素44

一、遗传因素44

二、生理因素44

三、环境因素46

第四节 牛群控制47

一、牛群结构概念47

二、规模奶牛场合理的牛群结构模式48

三、建立规模奶牛场合理牛群结构的措施48

第五节 牛群的饲养管理51

一、犊牛的饲养管理51

二、育成牛的饲养管理56

三、青年牛的饲养管理57

四、成年母牛的饲养管理59

五、挤奶方法与挤奶技术65

第六节 奶牛生产性能测定68

一、DHI推广应用的意义68

二、DHI情况介绍69

三、几种常用DHI数据指标在生产中的应用70

第三章 EDTN现代饲养管理模式74

第一节 EDTN饲养管理模式的概念及组成74

一、EDTN饲养管理模式的概念74

二、EDTN模式的组成74

三、EDTN饲养管理模式的意义75

第二节 奶牛环境75

一、奶牛场的选址与布局76

二、牛场主要配套设备与设施82

三、奶牛场环境控制84

四、奶牛保健88

第三节 全混合日粮98

一、全混合日粮的含义98

二、TMR技术的优点99

三、TMR具体应用条件100

四、TMR饲喂原则101

五、奶牛全混合日粮调制技术102

六、奶牛TMR配方105

七、注意事项106

第四节 计算机技术107

一、计算机技术在牛场生产管理中的应用107

二、计算机技术在奶牛育种管理中的应用109

三、计算机技术在奶牛场信息管理中的应用109

四、计算机技术在我国奶牛业中的应用现状110

五、网络管理平台的搭建110

第四章 奶牛疫病监控与防疫112

第一节 牛疫病诊断监测技术112

一、临床检查和流行病学调查要点112

二、病理学诊断技术115

三、实验室检查116

四、病料采集、保存和送检方法117

第二节 牛疫病防疫技术119

一、牛传染病防疫原则及内容119

二、奶牛养殖场疫病的防控措施121

三、做好奶牛卫生保健123

四、奶牛易患传染病的免疫程序125

五、注意事项126

第三节 几种主要的奶牛疫病126

一、口蹄疫126

二、牛结核病130

三、布鲁氏菌病133

四、炭疽病135

五、放线菌病137

六、破伤风138

七、牛巴氏杆菌病139

八、牛流行热142

九、牛病毒性腹泻144

十、恶性卡他性热145

十一、钱癣147

十二、牛冬痢149

十三、牛气肿疽150

十四、牛副结核152

十五、沙门氏菌病153

十六、犊牛大肠杆菌病155

十七、坏死性杆菌病158

十八、传染性鼻气管炎160

十九、瘤胃臌气161

二十、生产瘫痪症162

二十一、乳房炎165

二十二、牛疥螨病167

二十三、牛腐蹄病168

二十四、关节炎170

二十五、奶牛酮病171

第五章 奶牛繁殖与淘汰奶牛的利用174

第一节 奶牛生殖机理概述174

一、母牛的生殖器官及功能174

二、卵子的发生发育175

三、公牛的生殖器官及功能176

四、性成熟及初配适龄177

五、奶牛的生殖激素177

第二节 奶牛的发情过程179

一、初情期与性成熟179

二、体成熟与适配年龄180

三、发情时机体的变化180

四、发情周期181

五、异常发情182

六、排卵时间182

七、发情鉴定183

第三节 奶牛人工授精技术184

一、输精时间的确定184

二、输精部位和输精次数184

三、输精方法185

四、产犊到第1次输精最佳间隔的确定186

五、母牛的再配种186

第四节 妊娠诊断技术187

一、外部检查187

二、内部检查188

第五节 奶牛分娩以及产后护理技术190

一、分娩护理技术190

二、产后期护理技术191

第六节 分娩与接产技术192

一、决定分娩过程的要素192

二、奶牛分娩管理技术192

三、奶牛分娩过程及产道检查193

四、奶牛剖宫产196

五、新生犊牛疾病198

第七节 奶牛常见繁殖疾病及防治技术199

一、不孕症199

二、卵巢机能不全201

三、卵巢囊肿203

四、持久黄体204

五、黄体囊肿205

六、子宫内膜炎206

七、流产207

八、妊娠浮肿209

九、胎水过多210

十、阴道脱210

十一、子宫复旧不全211

十二、乳房浮肿211

十三、子宫脱212

十四、胎衣不下213

十五、牛衣原体病215

第八节 奶牛繁殖生产技术216

一、奶牛性别控制技术216

二、奶牛胚胎移植技术217

三、转基因技术218

第九节 淘汰奶牛的利用218

一、淘汰奶牛的利用218

二、小公牛的利用220

第六章 新型饲料添加剂的开发应用224

第一节 反刍动物饲料添加剂应用效果的常用评价方法224

一、生产性能反应224

二、经济回报225

三、试验研究226

四、资料总结226

第二节 矿物质饲料添加剂227

一、阴离子盐228

二、缓冲剂231

第三节 维生素添加剂237

一、烟酸238

二、氯化胆碱240

三、生物素241

第四节 氨基酸添加剂241

一、蛋氨酸锌242

二、蛋氨酸羟基类似物242

第五节 离子载体243

第六节 生物活性制剂244

一、酶制剂244

二、酵母培养物244

三、活菌制剂245

第七节 高能量饲料添加剂245

一、脂肪酸钙246

二、玉米粗油和大豆磷脂246

三、氢化脂肪粉247

四、高油玉米247

五、酒精247

六、油脂类248

第八节 其他饲料添加剂249

一、异构酸249

二、丙二醇249

三、牛生长激素250

四、脲酶抑制剂250

五、二氢吡啶250

第九节 提高牛乳品质的饲料添加剂251

一、碳酸氢钠251

二、磷石膏251

三、大蒜素251

四、酵母251

五、柠檬酸稀土252

六、胡萝卜素252

七、香草类中草药252

八、籽粒苋252

九、海带253

十、沸石粉253

第十节 奶牛饲料添加剂的发展趋势253

一、提高生产性能253

二、满足乳产品无药物残留的要求253

三、减少奶牛疾病254

四、抗应激与改善动物福利254

参考文献255