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一、概述1

(一)栽培历史1

(二)分布3

(三)栽培现状7

二、银杏的价值9

(一)食(饮)用价值9

(二)医药价值10

(三)木材价值11

(四)观赏价值11

(五)防护价值12

(六)科研价值13

三、类群、品系和良种选择15

(一)类群15

(二)主要优良品种(品系)16

(三)良种选择19

四、生长发育所需要的立地条件23

(一)温度23

(二)光照25

(三)水分26

(四)土壤27

(五)栽培区划28

五、生物学基础32

(一)生长习性32

(二)结种习性37

(三)生命周期38

(四)雌雄株的鉴别41

(一)圃地选择43

六、培育苗木43

(二)整地与作床44

(三)选用良种44

(四)育苗方法45

(五)二级育苗57

(六)幼苗的年生长规律60

(七)优质壮苗的培养65

(八)苗木出圃和贮运66

七、嫁接70

(一)嫁接前的准备70

(二)嫁接方法72

(三)接后管理80

(四)影响嫁接成活的因素82

(五)高接换头83

(六)嫁接新成果86

八、栽植91

(一)准备工作91

(二)园地规划设计93

(三)栽植要求93

(四)栽后管理98

(五)越冬苗木的假植99

九、丰产技术101

(一)土壤管理101

(二)施肥103

(三)灌水和排水107

(四)人工授粉109

(五)大小年的调整112

(六)控制落种115

(七)衰老树的更新复壮116

(八)丰产形态指标119

(九)银杏园早实丰产实例120

十、整形与修剪125

(一)整形、修剪的原则125

(二)与整形、修剪相关的生育特性126

(三)整形的基本要求127

(四)基本树形的培养127

(五)修剪时期129

(六)整形、修剪的技术要领130

(七)几种类型银杏树的修剪要点133

(一)建园的方式136

十一、银杏园的营建136

(二)矮干、密植、早期丰产园的营建137

(三)银杏、粮食(蔬菜)间作园的营建141

(四)种、材兼用型银杏园的营建144

(五)叶用园的营建148

(六)建立生产基地153

十二、银杏绿化、美化的规划设计156

(一)“四旁”零植156

(二)农田林网的营建157

(三)景园规划设计要点159

(四)银杏盆景制作技术要领161

十三、主要病虫害及其防治164

(一)主要病害及其防治164

(二)主要虫害及其防治168

十四、采收与贮藏177

(一)采收177

(二)采收后的果园管理178

(三)贮藏179

十五、加工181

(一)半成品的处理181

(二)银杏精的生产工艺及质量标准181

(三)银杏羊羹生产工艺及质量标准184

(四)银杏口服液生产工艺及质量标准186

(五)白果烧鸡187

(六)蜜三果187

(九)八宝饭188

(八)蜜饯白果188

(七)冰糖白果188

(十)银杏冰棍189

(十一)蜜汁白果189

(十二)白果月饼190

(十三)白果罐头190

(十四)白果酒191

十六、种质资源调查193

(一)调查目的和意义193

(二)确定选种目标193

(三)选种程序及要求193

(四)采穗圃的营建195

(五)建立良种繁育体系198

附 银杏周年管理历199