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01第一章 请客吃饭？看看古人怎么吃2

改变历史的鸿门宴——哥吃的是江山2

利益在宴会中角逐——被吃掉的兵权5

设宴在于体现一种风范——乾隆千叟宴8

杯酒之间商贾之大成——吃出来的丞相10

酒是连接友情的桥梁——餐饭换千古名12

02第二章餐桌学问大,成也餐桌,败也餐桌16

请客吃饭也是一门学问16

粗心大意害死人19

巧说话办大事21

会请客能为社交添彩23

请客吃饭要有礼节25

不拘一格的宴请形式27

请客吃饭的“时空”选择29

细节决定成败31

03第三章请客之前,你需要考虑的问题36

东西南北的饮食文化不同36

宴请吃饭要看场合分档次39

男女的饮食习惯不一样40

老幼的饮食习惯也有差异42

音乐是宴会的“情调师”43

04第四章宴前多绸缪，有备无患46

排场做到位才会有面子46

敲定请客时间与地点47

订餐方式49

不打无准备之仗50

了解所点菜式的相关知识51

05第五章 社交餐宴，左右逢源聚集人脉56

恰当介绍，彰显礼仪风范56

勇于表达，开口不凡59

让人知道你的重要性63

人脉是“吃”出来的67

在饭桌上说话要有分寸68

饭桌上恰当地称呼别人70

用“我们，”拉近距离72

做饭桌上的好听众74

06第六章 餐宴好吃规矩多78

在餐宴上，“星星”“月亮”都要捧78

餐宴中适当的沉默也是必须的80

应酬中不“打”别人的脸82

饭桌上不可丢了你的原则83

掌握“模糊表态”的智慧85

应酬中巧妙运用“反悔计”87

不要贪餐桌上的小便宜89

07第七章 成功邀约，宴请也是一门艺术92

宴请领导应以“敬”为先92

宴请客户应以“请”为先94

宴请同事应以“利”为先96

宴请下属应以“情”为先98

宴请异性应以“礼”为先100

当你的宴请被拒绝102

08第八章 礼仪形象,别忘了你才是主角106

优雅风范，价值百万106

不要穿过紧的套裙108

不要戴多余的饰品111

不要把头整成“鸡窝”113

餐宴妆容有讲究115

手部卫生很重要118

不把客人的名片塞进裤兜121

宴会上切忌“出口成脏”123

09第九章 点餐学问，把握不好全盘皆输126

点菜的“硬功夫”126

让最合适的人来点菜128

像专业点菜师般点菜130

点菜时不要显得太小气133

点菜也有方法与技巧135

小酒水点出大学问137

10第十章 进餐奥妙,碗里、盘里皆有乾坤142

性格有缺陷，饮食来调理142

筷子中也藏着小秘密144

一碗汤能显示你的性格146

让中西餐吃得恰到好处149

11第十一章 巧说话，陌生人瞬间变朋友154

餐桌上不可少了场面话154

初次见面，第一句话很重要156

不做饭桌上的沉默者158

吃饭也不耽误赞美别人161

倾听之后再巧妙地插话163

在餐桌上管好自己的嘴166

从语速与语气洞察人心168

12第十二章 进餐过程，不得不注意的问题172

你在品食物，别人在“品”你172

注意你的酒杯的“高度”174

一个喷嚏可能砸掉你的生意175

这些礼仪细节你不可不知177

席间交谈要有分寸179

13第十三章 觥筹交错，巧妙应对难缠的人184

巧妙应对饭桌上的“笑面虎”184

宴会上远离自私自利的人186

小心饭桌上深藏不露的人187

饭桌上少惹搬弄是非的人189

宽容地对待尖酸刻薄的人191

14第十四章 敬酒、拒酒，其中奥妙不可不知196

形势不妙，以敬酒为上196

喝好头两杯198

引经据典的敬酒策略200

频频敬酒，自有妙招202

以礼还礼巧拒酒204

如何面对车轮式敬酒206

拒酒要“动之以情”208

“不倒翁”的拒酒七法210

15第十五章 宴请禁忌,不要踏入这些雷区214

落座注意尊卑有序214

餐宴话题有忌讳215

餐桌上抽烟的讲究216

涉外宴请的细节219

16第十六章 各地美食,一览行情妙不可言222

中式经典的八大菜系222

中国地方的特色菜225

走近美食新时尚232

看看优雅的西餐235

独特的亚洲料理238