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第1章 生物化学1

实验1蛋白质含量测定1

实验2唾液淀粉酶活性观察6

实验3醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质10

实验4动物肝脏DNA的提取14

实验5紫外吸收法核酸含量的测定16

实验6血液葡萄糖的测定19

实验7血清总脂的测定22

实验8血清谷丙转氨酶（GPT）活性测定24

实验9酪蛋白的制备26

实验10维生素C的定量测定28

实验11氨基酸的分离——纸层析法30

实验12微量凯氏定氮法测定蛋白质含量33

实验13凝胶过滤层析法分离血红蛋白35

第2章 遗传学38

实验1光学显微镜的构造与使用38

实验2染色体形态特征观察42

实验3根尖细胞染色体制片与有丝分裂过程的观察44

实验4花粉母细胞涂抹制片及减数分裂过程中染色体动态观察48

实验5生物染色体的组型分析52

实验6玉米籽粒突变性状的识别及遗传规律的验证55

实验7普通果蝇雌雄性别鉴定及变异类型的观察60

实验8果蝇唾腺染色体制备和观察64

实验9植物多倍体的诱发与鉴定67

实验10数量性状基因数目和遗传率的估计69

实验11群体遗传平衡分析73

第3章 分子生物学77

实验1大肠杆菌感受态细胞的制备77

实验2外源DNA转化大肠杆菌及重组子筛选79

实验3碱裂解法小提质粒DNA和限制性内切酶消化DNA81

实验4琼脂糖凝胶电泳84

实验5植物基因组DNA的提取86

实验6植物总RNA的提取及cDNA第一链合成技术89

实验7 PCR反应93

实验8非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳用于ISSR标记分析97

实验9 PCR扩增产物的克隆技术101

第4章 微生物学106

实验1显微镜的使用和细菌形态观察106

实验2细菌的革兰氏染色法110

实验3培养基的制备与灭菌113

实验4微生物的分离与纯化117

实验5酵母菌和霉菌的形态观察121

实验6营养元素对微生物生长的影响123

实验7物理化学因素对微生物生长的影响125

实验8微生物细胞大小的测定127

实验9显微镜直接计数法130

实验10还原试验法测定鲜乳质量和抗生素残留量133

实验11食品中微生物菌落总数测定135

实验12食品中大肠菌群的测定137

实验13甜酒酿的制作141

实验14从自然界中分离筛选曲霉菌微生物菌种143

实验15 蛋白质、脂肪分解菌的检验145

实验16食品中耐热菌数量的检测147

第5章 植物组织培养149

实验1母液的配置149

实验2培养基的配制152

实验3番茄的启动培养154

实验4叶片愈伤组织的诱导156

实验5继代增殖158

实验6炼苗与移栽160

第6章 种子生物学162

实验1种子形态与结构观察162

实验2种子活力测定164

第7章 生物信息学167

实验1核酸或蛋白质序列检索167

实验2 DNA序列分析171

实验3蛋白质理化性质和功能分析179

实验4蛋白质结构预测分析181

实验5双序列比对工具——BLAST184

参考文献186

附录一 常用试剂溶液、缓冲液及培养基的配制188

附录二 常用培养基和抗生素的配制191