旅游管理学科教学创新研究 武夷学院旅游系的研究与探索【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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第一篇　旅游教学模式的借鉴与创新1

第一节　借鉴国外旅游高等教育经验，创新酒店管理专业教学模式1

一、从模拟到实训，从实训教学到实践教育2

二、从希尔顿模式、洛桑模式到武夷模式3

三、教学、管理、服务及产、学、研一体化6

四、以点带面，以面统筹7

第二节　借鉴国外先进酒店管理专业人才培养模式，创新教学方法9

一、课程设置9

二、师资力量13

三、教学实践17

第二篇　全方位旅游教育的实训与实践23

第一节　全方位实践教育，培养应用型旅游人才23

一、宽口径、厚基础、突出专业特色23

二、全方位旅游实践教育的探索与认识24

三、全方位旅游实践教育基地体系26

四、全方位校内旅游实践教育系统28

五、全方位校外旅游实践教育系统32

六、全方位旅游实践教育成效测评36

第二节　旅游资源调查和旅游规划实训教学体系构建39

一、旅游资源调查和旅游规划实训教学现状39

二、旅游资源调查和旅游规划实训教学的难点39

三、旅游资源调查和旅游规划实训教学体系的构建40

第三节　旅行社经营管理实践教学方案44

一、旅游管理专业实践教学研究现状45

二、旅游管理专业实践教学现状45

三、旅行社实践教学的指导思想46

四、旅行社实践教学方案设计47

第三篇　旅游产业发展与专业设置和人才培养54

第一节　对接旅游产业发展，构建创新型旅游管理专业教学体系54

一、中国旅游业的发展走势54

二、台湾地区旅游高等教育发展经验借鉴63

三、构建创新型旅游管理专业人才教育体系71

第二节　我国会展经济与专业人才培养及需求预测75

一、会展业与旅游业的互动发展75

二、国际会展与会展旅游业76

三、我国会展旅游业的发展进程77

四、我国会展业人才教育状况82

五、会展经济与管理人才需求预测85

第三节　培养本科层次导游人才86

一、重视人文修养的培养86

二、多元智能理论在教学中的运用88

三、外语能力的培养89

四、导游人才职业道德的培养91

第四篇　全方位旅游教育的专业特色、办学特色、课程特色93

第一节　因地制宜，建设和打造学科专业特色93

一、学科专业特色的理论认识93

二、旅游产业与旅游人才市场趋势及学科专业发展调适95

三、夯实基础，提高人才培养质量98

四、科学制订人才培养方案，创新教学管理、课程与教材建设、实践教学、教学方法、学习效果评价方式100

五、建设校系两级特色学科专业保障体系109

第二节　办特色专业，做武夷文章110

一、旅游的本质：一种文化审美活动111

二、旅游的本质特征：一种文化参与和文化体验112

三、武夷山的古代旅游文化115

四、办特色专业，凸显武夷优势129

第三节　精品课程建设的创新与发展133

一、标准化管理，规范化发展133

二、完善课程体系，加强教材建设137

三、教学创新，提高精品课程建设质量139

四、建设师资队伍，提高教学团队素质144

五、课程建设服务于社会，服务于旅游业145

六、总结成绩，着眼未来146

第五篇　任务驱动教学、实践教学、多媒体教学148

第一节　任务驱动教学法148

一、任务驱动教学法及其特点148

二、任务驱动教学法的实施与教学模式示例151

三、任务驱动教学应注意的问题153

第二节　PBL教学法在旅游市场营销教学中的应用156

一、何谓PBL156

二、PBL教学法的特点156

三、当前旅游市场营销教学中存在的问题157

四、PBL在旅游市场营销教学中的应用159

五、PBL教学法对师生角色的要求161

六、PBL教学法在应用过程中需要注意的问题162

第三节　酒店管理专业实践教学方法的创新164

一、酒店管理专业核心课程问卷调查164

二、职业意识教育是旅游实践教学成功的起点和条件165

三、职业规范教育是旅游实践教学的基础和重要环节167

四、职业道德教育是旅游实践教学的核心教学内容169

五、结论与讨论170

第四节　饭店管理课程教学方法170

一、研究背景171

二、课程特性171

三、教学方法172

四、结论176

第五节　讨论法教学模式177

一、讨论法教学模式的发展现状概述177

二、新型讨论教学法模式178

三、多元讨论在景区管理教学中的应用181

四、师师讨论法在景区管理教学中的应用184

五、小结186

第六节　跨文化交际与饭店英语教学186

一、跨文化交际理论在英语教学中的应用186

二、饭店英语教学的本质：跨文化交际教学187

三、饭店英语中的跨文化举例分析189

第七节　中国旅游客源国概论的多媒体教学193

一、多媒体教学综述194

二、多媒体教学的优势194

三、多媒体教学的误区196

四、改进多媒体教学的策略197

第八节　旅游交通课程主要教学变量199

一、旅游交通课程主要教学质量问题分析200

二、教学变量分析201

三、提高旅游交通课程质量的主要措施203

参考文献205

后记211