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绪论1

第一章　细胞的基本功能5

第一节　细胞膜的物质转运功能5

第二节　细胞的兴奋性和生物电现象9

第三节　肌细胞的收缩功能14

复习与自测19

第二章　血液22

第一节　血液的组成和理化特性22

第二节　血细胞27

第三节　血液凝固33

第四节 血型与输血38

复习与自测40

第三章　血液循环42

第一节　心脏的泵血功能42

第二节　心肌细胞的生物电现象与生理特性46

第三节　血管生理54

第四节　心血管功能的调节63

第五节　家禽血液循环的特点70

复习与自测70

第四章　呼吸74

第一节　肺通气74

第二节　气体交换81

第三节　气体运输84

第四节　呼吸运动的调节89

第五节　家禽呼吸特点94

复习与自测96

第五章　消化与吸收99

第一节　口腔消化99

第二节　单胃消化102

第三节　复胃内消化107

第四节　小肠内消化115

第五节　大肠内消化121

第六节　吸收123

第七节　家禽的消化吸收特点129

复习与自测131

第六章　能量代谢和体温调节133

第一节　能量代谢133

第二节　体温134

复习与自测141

第七章　尿的生成与排出143

第一节　尿的成分与理化特性143

第二节　尿的生成144

第三节　尿的浓缩与稀释151

第四节　尿液生成的调节153

第五节　排尿155

第六节　家禽泌尿特点157

复习与自测158

第八章　神经系统160

第一节　神经元与神经胶质细胞的功能160

第二节　神经元之间的功能联系和反射162

第三节　中枢神经系统的感觉分析功能171

第四节　神经系统对躯体运动的调节175

第五节　神经系统对内脏活动的调节180

第六节　条件反射182

复习与自测185

第九章　内分泌188

第一节　概述188

第二节　下丘脑与脑垂体的内分泌192

第三节　体内重要的内分泌腺及其分泌激素197

复习与自测205

第十章　生殖与泌乳207

第一节　概述207

第二节　雄性生殖生理208

第三节　雌性生殖生理212

第四节　家禽生殖生理219

第五节　乳的分泌与排放222

复习与自测227

实验指导229

实验一　生物信号采集处理系统的使用229

实验二　蛙坐骨神经－腓肠肌标本制备、刺激与反应的关系、骨骼肌的收缩238

实验三　血清及血浆制备、红细胞比容（PCV）及血红蛋白（Hb）的测定241

实验四　红细胞（RBC）和白细胞（WBC）计数243

实验五　红细胞渗透脆性试验、血液凝固、血型测定245

实验六　期前收缩和代偿性间歇、蛙心起搏点观察247

实验七　离体蛙心灌流实验249

实验八　动脉血压的直接测量及影响因素251

实验九　胸内负压的测定、呼吸运动的调节255

实验十 胃肠运动形式的观察、小肠渗透压与吸收的关系257

实验十一　一般生理指标的测定258

实验十二　影响尿生成的因素260

实验十三　反射弧分析与脊髓反射261

实验十四　去大脑僵直262

实验十五　肾上腺素、胰岛素对血糖的影响263

附录265

附录一　常用生理盐溶液成分、用途及配置265

附录二　常用血液抗凝剂的配制及用法表266

附录三　生理实验参数设置参考表266

主要参考文献269