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第一卷　本草纲目序例饮食禁忌1

服药忌食3

妊娠禁忌4

各种有毒的兽4

各种有毒的鸟5

各种有毒的鱼5

各种有毒的果5

整治食物的方法5

孙真人逐月调养事宜6

第二卷　水部天水类半天河8

立春雨水8

梅雨水8

液雨水9

潦水9

雹9

夏冰9

露水10

繁露水10

冬霜11

冬冰水11

腊雪11

甘露12

明水12

屋漏水12

地水类12

流水12

池沼水13

井泉水13

玉井水15

醴泉15

山岩泉水15

寒泉水15

温汤水16

碧海水16

乳穴水16

节气水17

古冢井中水17

粮罂中水17

盐胆水18

热汤18

生熟汤19

甑气水20

浆水20

齑水20

车辙中水21

地浆21

铜壶滴漏水21

三家洗碗水21

磨刀水21

浸蓝水22

猪槽中水22

市门溺坑水22

阴地流泉水22

泽中停水22

洗儿汤22

第三卷　火部燧火23

桑柴火23

芦火、竹火24

炭火24

第四卷　金石部金玉类金26

银27

赤铜28

青铜29

铅30

铅丹31

锡31

古镜32

附：诸铜器33

铁33

铁锈34

附：诸铁器36

玉36

白玉髓38

青玉38

附：璧玉、合玉石青琅玕（石珠）39

云母40

珊瑚42

玛瑙43

宝石44

玻璃44

水晶（水精）44

琉璃（火齐）44

白石英45

紫石英46

石类46

丹砂（朱砂）46

灵砂49

雄黄50

石膏51

石钟乳52

石脑54

石髓54

石脑油54

石炭（煤炭）55

石灰56

石芝56

第五卷　草部山草类人参58

黄精（野生姜）61

黄耆63

白术64

荠苨（杏参）65

桔梗66

长松67

地榆67

萎蕤（玉竹）68

肉苁蓉69

天麻69

白茅70

石蒜72

白鲜72

柴胡73

前胡74

防风75

隰草类75

白蒿75

茵陈蒿76

青蒿77

牡蒿（齐头蒿）78

夏枯草（铁色草）78

青葙（草蒿或野鸡冠）79

红蓝花（红花）79

苦芺（苦板）80

恶实80

枲耳（苍耳）81

何首乌84

土茯苓86

番红花87

大蓟、小蓟（野红花）88

通草（木通）88

通脱木89

白英（排风子）89

萝摩（羊婆奶）89

木莲90

豨莶91

蘘荷92

箬93

甘蕉（芭蕉）94

车前草96

鼠曲草97

瞿麦98

天门冬99

百部（野天门冬）100

虎杖100

萹蓄（扁竹）101

蒺藜101

蜀葵102

金盏草（长春花）102

火炭母草102

益母草103

蓍104

艾105

鸡冠106

苎麻107

蠡实（铁扫帚）107

菊108

地黄110

天名精114

牛膝（山苋菜）115

紫菀（夜牵牛）116

淡竹叶117

鸭跖草（竹叶菜）117

葵117

菟葵120

龙葵（苦葵）121

龙珠121

酸浆（灯笼草）122

败酱（苦菜）122

迎春花123

款冬花123

决明124

地肤（地麦）125

甘蓝（蓝菜）126

蓼126

水蓼127

荭草128

海根128

甘藤129

芳草类129

川芎（芎）129

当归（乾归）130

豆蔻131

假苏（荆芥）132

薄荷134

积雪草（胡薄荷）135

苏（紫苏）136

水苏（香苏）138

荠苎（臭苏）138

瑞香138

茉莉139

郁金香139

薰草139

附：零陵香140

兰草140

泽兰（龙枣）140

马兰（紫菊）140

香薷（香菜）141

蔓草类142

葛（鹿霍）142

寒莓143

覆盆子（大麦莓）144

悬钩子（山莓）145

使君子145

旋花（鼓子花）146

木鳖子（木蟹）147

牵牛子（狗耳草）148

水草类149

水萍（水苏）149

苹（四叶菜）150

萍蓬草151

荇菜（水葵）152

莼（马蹄草）152

水藻153

羊蹄（水黄芹）153

酸模（山大黄）154

菖蒲（水剑草）155

香蒲157

海藻157

昆布158

海带158

越王余算159

水松159

苔草类159

陟厘（水苔）159

干苔159

石蕊（蒙顶茶）160

石草类160

石韦（石兰）160

景天161

酢浆草（崔林草）161

仙人草162

附：树衣162

毒草类162

蒟蒻（鬼芋）162

凤仙（夹竹桃）163

水堇（胡椒菜）164

商陆164

大黄165

泽漆（猫儿眼睛草）165

毛茛（猴蒜）166

荨麻166

格注草166

海芋（观音莲）166

附录：透山根167

羊踯躅（羊不食草）167

钩吻（断肠草）168

第六卷　谷部稻类粳（粳米）169

稻（糯米）171

籼（旱稻）173

稷粟类173

稷（稷米）173

黍174

蜀黍（高粱）175

玉蜀黍（玉高粱）175

粱176

粟（籼粟）177

秫（糯粟）178

子（鸭瓜稗）179

稗180

狼尾草180

菰米（茭米）180

蓬草子181

薏苡181

罂子粟（御米）183

麦类185

小麦185

大麦187

？麦188

雀麦（燕麦）188

荞麦188

苦荞麦190

麻类190

胡麻190

大麻192

菽豆类194

大豆194

黄大豆197

赤豆197

绿豆198

白豆201

豌豆（胡豆）201

蚕豆202

豇豆202

扁豆203

毛豆204

刀豆204

黎豆204

腌造类205

陈廪米（陈仓米）205

红曲206

蘖米206

酒曲（酒母）207

炊蒸类208

饭208

青精干石？饭（乌饭）209

粥209

附：诸物粥谱211

？211

糕211

粽212

寒具（环饼）212

蒸饼212

馒头213

馄饨213

油堆213

巧果213

蜂糕214

豆腐214

麻腐215

粉皮215

索粉215

豆炙215

第七卷　菜部荤辛类韭（起阳草）216

山韭218

葱218

茖葱（山葱）221

胡葱（蒜葱）221

薤（火葱）222

蒜（小蒜）223

山蒜（石蒜）224

葫（大蒜）224

芸苔（油菜）228

菘（白菜）229

芥（芥菜）230

白芥（蜀芥）231

芜菁（蔓菁）232

莱菔（萝卜）234

生姜237

同蒿239

邪蒿239

胡荽（胡菜）239

胡萝卜240

水斳（芹菜）241

堇（旱芹）242

紫堇（红芹）242

马蕲（野茴香）243

罗勒（香菜）243

白花菜244

蔊菜244

柔滑类245

菠薐菜（菠菜）245

蕹菜246

菾菜246

东风菜247

藏菜247

荠（护生草）247

繁缕（鹅肠菜）248

鸡肠草（鸡肠菜）249

苜蓿249

苋（苋菜）250

马齿苋（长命菜）251

苦菜（苦苣）253

白苣（生菜）254

莴苣（莴菜）254

水苦荬（谢婆菜）255

翻白草（天藕）255

仙人杖草256

蒲公英256

黄瓜菜（黄花菜）258

生瓜菜258

落葵（胡燕脂）259

蕺菜（鱼腥草）259

蕨260

水蕨261

薇（野豌豆）261

翘摇（野蚕豆）261

鹿藿（野绿豆）262

灰涤菜（灰条菜）262

藜（胭脂菜）263

秦荻藜263

醍醐菜264

茅膏菜264

鸡侯菜264

孟娘菜264

优殿264

芋264

附：野芋266

土芋（土豆）266

薯蓣（山芋）266

零余子267

甘薯267

百合268

山丹269

草石蚕（甘露子）269

豆芽菜270

萱草（忘忧）270

油菜271

白菜271

樗菜271

黄芽菜272

莫菜272

藕丝菜（鸡头菜）272

金针菜272

菰笋（茭白）272

竹笋273

瓜菜类275

茄275

壶卢（瓠瓜）277

瓠和子（苦壶卢）278

冬瓜280

南瓜281

越瓜282

胡瓜（黄瓜）282

丝瓜283

苦瓜285

水菜类286

紫菜286

石莼286

石花菜286

鹿角菜287

龙须菜287

海藻287

芝栭类288

芝288

木耳290

杉菌292

香蕈292

葛花菜294

天花蕈（天花菜）294

蘑菰蕈（肉蕈）294

鸡？（鸡菌）294

舵菜295

土菌295

竹蓐（竹肉）296

雚菌296

地耳297

石耳（灵芝）297

第八卷　果部298

五果类298

李（嘉庆子）298

杏（甜梅）300

巴旦杏（八担杏）302

梅302

樃梅304

桃305

栗308

天师栗310

枣310

仙枣312

红枣312

山果类312

梨312

鹿梨（山梨）315

棠梨（甘棠）315

海红（海棠梨）315

木瓜316

楂子（木桃）317

榠楂（木李）317

榅桲318

山楂318

庵罗果（香盖）319

柰319

林檎（文林郎果）320

柿320

椑柿（漆柿）322

君迁子（牛奶柿）322

安石榴323

橘324

柑326

橙327

柚327

枸橼（佛手柑）328

金橘329

枇杷329

杨梅330

樱桃331

银杏332

核桃333

榛334

阿月浑子（无名子）335

槠子335

橡实（栎木子）335

夷果类336

荔枝336

龙眼338

龙荔338

橄榄（青果）339

木威子340

庵摩勒（余甘子）340

毗梨勒（三果）340

五敛子341

五子实341

榧实（玉山果）341

海松子341

槟榔342

大腹子（大腹槟榔）343

椰子343

附：青田酒344

严树酒344

无漏子（千年枣）344

桄榔子（面木）345

莎木面345

菠萝蜜345

无花果345

附：文光果346

天仙果346

古度子346

阿勒勃（波斯皂荚）346

附：罗望子347

沙棠果347

棎子347

麂目347

都桷子（构子）347

都念子347

都咸子348

摩厨子348

韶子348

马槟榔348

枳椇（鸡距子）349

瓜果类350

甜瓜350

西瓜352

葡萄352

蘡薁（野葡萄）353

猕猴桃353

甘蔗354

水果类355

莲藕355

芰实（菱）357

芡实（鸡头）358

乌芋359

慈姑359

第九卷　木部香木类柏361

松363

杉365

桂366

月桂367

木兰367

沉香368

丁香369

檀香369

楠370

乔木类370

椿樗370

梧桐371

白杨372

榆373

槐374

檀375

杜仲（木绵）376

合欢376

皂荚（皂角）376

无患子（菩提子）378

无食子379

诃黎勒379

榉380

柳381

芜荑382

棕榈382

灌木类383

桑383

楮385

枳387

酸枣388

蕤核（白桵）388

胡颓子388

金樱子389

冬青390

南烛390

五加皮391

枸杞392

石南395

山茶395

寓木类395

茯苓395

琥珀397

附：苞木类400

竹实400

第十卷　虫部蟾蜍（癞蛤蟆）400

蛤蟆400

蛙（田鸡）401

石鳞鱼402

蚯蚓402

蜗牛403

蜜蜂404

土蜂（马蜂）404

大黄蜂405

蚕405

石蚕406

雪蚕406

海参407

青蚨407

蛱蝶（蝴蝶）407

蜻蛉（蜻蜓）407

蜚蠊408

蛗螽（蚱蜢）408

第十一卷　鳞部蛇类蚺蛇（埋头蛇）409

鳞蛇411

白花蛇（蕲蛇）411

乌蛇（乌梢蛇）413

金蛇413

水蛇413

黄颔蛇（黄喉蛇）414

腹蛇（反鼻蛇）414

鱼类415

鲤鱼415

？鱼（链鱼）416

鳙鱼（皂鲢）416

鳟鱼（赤眼鱼）417

鲩鱼（草鱼）417

青鱼417

竹鱼418

鲻鱼（子鱼）418

白鱼419

石首鱼（黄花鱼）419

鲚鱼420

鲥鱼421

嘉鱼421

鲳鱼422

鲫鱼422

鲂鱼424

鲈鱼（四鳃鱼）424

鳜鱼（石桂鱼）425

鲨鱼426

石斑鱼426

鲦鱼（白鲦）426

鲙残鱼（王余鱼）427

金鱼427

无鳞鱼类427

鳢鱼（文鱼）427

鳗鲡鱼（白鳝）428

鳝鱼（黄鳝）430

鱼（泥鳅）431

鳣鱼（黄鱼）431

鲟鱼（碧鱼）432

牛鱼432

鮧鱼433

？鱼（人鱼）433

鲵鱼（另一种人鱼）434

河豚434

海豚鱼435

比目鱼436

鮹鱼436

鲛鱼（沙鱼）436

乌贼鱼（墨鱼）437

章鱼438

海鹞鱼（邵阳鱼）438

文鳐鱼（飞鱼）438

海？（水母）439

虾439

海虾440

鲍鱼440

鱼脍440

鱼鲊441

第十二卷　介部龟鳖类水龟442

秦龟444

灵龟444

绿毛龟445

疟龟445

鹗龟445

摄龟（呷蛇龟）445

贲龟（三足龟）446

鳖（团鱼）446

纳鳖448

能鳖（三足鳖）448

鼋448

蟹（螃蟹）449

鲎鱼452

蚌蛤类452

牡蛎452

蚌453

马刀455

蚬（扁螺）455

真珠（蚌珠）455

石决明（九孔螺）456

文蛤（花蛤）456

蛤蜊456

车螯457

魁蛤（魁陆）458

车渠（海扇）458

贝子459

紫贝（文贝）460

珂460

淡菜（东海夫人）460

海螺461

田螺461

蜗蠃（螺蛳）461

海蛳463

海月463

第十三卷　禽部原禽类鸡465

雉（野鸡）470

鸜雉（山鸡）471

鷩雉（锦鸡）471

鹧鸪（越雉）472

竹鸡473

秧鸡473

鹑473

鷃（鹌）474

鸽474

雀475

蒿雀476

燕476

石燕（土燕）477

伏翼（蝙蝠）477

水禽类478

鹤（仙禽）478

鹳479

鸧鸡（麦鸡）480

鹈鹕（淘鹅）480

鹅（家雁）480

雁（鸿）481

鹄（天鹅）481

鸨（独豹）482

鹜（鸭）482

凫（野鸭）483

（油鸭）483

鸳鸯（黄鸭）483

鸂鶒（溪鸭）484

鹭484

鸥484

鸬鹚（水老鸦）484

鱼狗（翠鸟）485

翡翠485

林禽类485

斑鸠485

鸤鸠（布谷）486

桑？（青雀）486

伯劳486

鸜鹆（八哥）487

百舌487

莺（黄鸟）487

啄木鸟488

慈乌（寒鸦）488

乌鸦（老鸦）488

鹊（喜鹊）489

山鹊（赤嘴鸟）490

杜鹃（子规）490

鹦？（鹦哥）490

山禽类491

孔雀491

鸵鸟492

鹰492

雕（鹫）492

鹗（鱼鹰）493

鸱（鸢）493

鸱鸺（猫头鹰）494

鸮（土枭）494

鸩494

第十四卷　兽部畜类豕（猪）496

狗503

猫506

羊507

黄羊514

牛514

马520

驴524

骡527

驼527

兽类529

狮529

虎529

豹533

貘533

象534

犀536

？538

牦牛539

野马539

野猪540

豪猪（山猪）541

熊541

羚羊544

山羊544

鹿545

麋548

麂549

獐550

麝（香獐）551

灵猫552

狸（野猫）552

风狸553

狐554

貉555

貒（猪獾）556

獾（狗獾）556

木狗557

豺557

狼557

兔558

山獭560

水獭561

腽肭兽（海狗）562

鼠类563

鼠563

附：566

鼹鼠（田鼠）566

隐鼠566

鼫鼠（硕鼠）567

土拨鼠567

貂鼠（粟鼠）567

黄鼠568

鼬鼠（黄鼠狼）568

猬569

寓类570

猕猴570

狨571

果然571

猩猩572

狒狒573

第十五卷 人部爪甲574

牙齿575

人尿575

淋石（泌尿道结石）576

乳汁576

妇人月水（月经）577

人血577

人精578

口津唾578

人汗579

眼泪579

人气579

人胞（胎衣）580

胞衣水581

初生脐带581

第十六卷　味部造酿类酒582

附：诸酒方591

烧酒591

葡萄酒592

醋593

酱595

榆仁酱596

糟596

饴糖597

沙糖598

石蜜（白沙糖）599

豆豉600

芬香类602

白檀香602

桂花603

玫瑰604

调饪类604

秦椒（花椒）604

蜀椒（川椒）605

崖椒（野椒）608

蔓椒608

地椒608

胡椒609

山胡椒610

吴茱萸610

食茱萸611

辣火612

盐麸子612

咸平树613

酸角613

咸草613

醋林子613

番椒614

？香（茴香）614

莳萝615

缩砂密（砂仁）615

白芷616

山柰616

廉姜617

山姜617

高良姜617

益智子617

荜茇618

蒟酱619

芥辣619

萝卜子620

杂类620

麻油620

菜油621

豆油621

食盐621

戎盐624

光明盐624

卤盐624

酪625

酥625

醍醐625

乳腐626

蜂蜜626

茶628

附：中郎先生《茶谱》杏仁634

青盐陈皮636

梅苏636

第十七卷　本草百病主治诸风637

痉风637

项强638

癫痫638

伤寒热病638

瘟疫639

暑639

湿639

火热640

诸气640

痰饮640

脾胃641

反酸642

噎膈642

反胃642

呕吐642

泄泻643

痢643

疟644

心下痞满644

胀满645

黄疸645

脚气645

痿646

转筋646

咳逆646

咳嗽647

虚损647

寒热647

吐血、鼻出血648

牙齿出血648

咳血648

诸汗648

健忘649

惊悸649

烦躁649

失眠649

多眠650

消渴650

遗精梦泄651

赤白浊651

溲数遗尿651

小便血652

阴痿652

强中652

阴囊痒652

大便燥结652

脱肛653

痔漏653

下血653

瘀血654

肠鸣654

心腹痛654

胁痛655

腰痛655

疝？656

痛风656

头痛656

眩晕657

眼目657

耳657

面658

鼻658

唇658

口舌659

咽喉659

音声659

牙齿659

须发660

狐臭660

丹毒660

瘿瘤疣痣660

瘰疬660

痈疽661

诸疮661

跌仆折伤661

妇人经水661

崩中漏下662

胎前662

产难662

产后662

阴病663

小儿初生诸病663