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第一章 中国有机产业发展背景及历程1

第一节 中国有机产业的发展背景1

一、全球背景下的有机农业发展1

二、我国可持续农业发展道路的探索4

三、我国有机产业产生和发展的客观必然性6

第二节 从有机农业到有机产业7

一、有机农业的概念7

二、有机农业的基本特征8

三、从有机农业到有机产业9

四、有机产业的发展特征11

第三节 中国有机产业的发展历程12

一、探索与逐步形成阶段（1990—2003年）13

二、发展阶段（2003—2012年）13

三、持续提升阶段（2012—至今）15

参考文献15

第二章 中国有机产品生产概况及发展趋势17

第一节 有机产品生产和认证现状评析17

一、数据来源、范围及分析原则17

二、有机产品认证地域分布19

三、不同类型有机产品证书的分布20

四、有机产业发展趋势21

第二节 有机植物类产品生产状况、区域分布及发展趋势22

一、有机植物类产品生产概况22

二、有机作物生产总体状况22

三、不同种类作物的生产状况25

四、野生采集有机产品区域分布及发展趋势38

第三节 有机畜禽和水产产品生产状况、区域分布及发展趋势39

一、有机畜禽养殖业发展状况40

二、有机蜂产品的生产41

三、有机水产品发展状况43

第四节 有机加工产品生产状况44

一、有机加工产品生产概况44

二、有机加工产品区域分布46

三、有机加工产品生产发展趋势47

第五节 中国与国际有机产业发展比较分析及发展展望48

一、我国出口有机产品生产概况48

二、与全球有机产品发展状况的比较分析48

三、我国有机产品的生产潜力分析49

参考文献52

第三章 中国有机产品市场与贸易53

第一节 国内有机产品市场发展状况53

一、国内有机产品市场发展概况53

二、国内有机市场消费群体及影响因素56

三、我国有机产品市场的主要营销渠道58

四、国内有机市场的新型贸易形式60

第二节 中国有机产品国际贸易状况62

一、中国有机产品出口贸易概况62

二、中国有机产品出口贸易区域62

三、各类有机产品出口贸易63

四、中国进口有机产品认证与贸易65

第三节 中国与国际有机产品贸易市场比较与潜力分析66

一、中国与国际有机产品贸易市场比较66

二、中国与国际有机产品贸易市场影响因素的比较67

三、我国有机产品贸易发展潜力分析68

第四节 中国有机产品贸易市场培育70

一、中国有机产品贸易发展趋势70

二、中国有机产品市场与贸易所面临的挑战72

三、中国有机市场的培育73

参考文献74

第四章 中国有机产品法律法规和监督管理体系76

第一节 中国有机产品认证认可制度与监管体系76

一、中国有机产品认证认可制度76

二、中国有机产品认证监管体系77

第二节 我国有机产品认证法规及相关管理规范81

一、《有机产品认证管理办法》82

二、《有机产品认证实施规则》84

三、《有机产品》国家标准85

第三节 对有机产品认证活动监督管理情况86

一、专项监督检查情况86

二、近年有机产品监督抽检情况87

三、地方认证监管部门的日常监管89

四、行业自律89

五、社会监督90

六、其他相关主管部门的监督90

第四节 有机产品认证的国际互认与合作91

一、国际有机认证体系的互认91

二、我国国际合作与互认的开展92

参考文献94

第五章 中国有机产业的扶持政策95

第一节 发达国家对有机产业的扶持政策及对我国的启示95

一、对有机农业转换期的支持96

二、对促进有机产品贸易的支持96

三、对有机产业研究和咨询方面的支持97

四、在信贷和保险方面予以支持98

五、对我国有机产业发展的启示98

第二节 我国中央政府对有机产业的支持政策和措施98

一、与我国有机产业发展相关的政府机构98

二、国家支持有机产业发展的政策措施99

三、中央政府及各部委对有机产业的具体支持政策和措施107

第三节 我国地方政府对有机产业的支持政策和措施110

一、地方政府对有机产业发展支持政策概况110

二、地方政府支持有机产业发展政策分析111

参考文献114

第六章 中国有机产业发展的技术保障体系115

第一节 我国有机产业技术研究发展状况115

一、我国有机产业研究发展历程115

二、资助与参与有机产业研究的机构116

三、我国有机产业研究概况117

四、我国已开展的有机产业科学研究及其成效118

第二节 我国有机产业发展的技术现状与需求分析124

一、有机生产技术124

二、有机加工技术127

三、有机认证审核评价技术128

第三节 发达国家有机产业发展技术保障体系及对我国的启示129

一、专业研究机构是技术保障的来源129

二、有机产业协会是技术服务的主力军130

三、咨询技术服务公司提供系统的有机产业发展服务131

四、对我国有机产业技术服务体系发展的启示131

第四节 我国有机产业技术服务与推广保障体系建设132

一、有机产业技术服务和推广132

二、有机产业发展技术人才的教育与培训135

参考文献136

第七章 中国有机产业发展综合效益分析138

第一节 有机产业发展的生态环境效益138

一、减少农（兽）药使用139

二、减少化肥使用140

三、固碳减排140

四、生态服务价值141

五、减少氮素淋失，降低对地下水污染142

六、降低能源投入，提高利用效率143

第二节 有机产业发展的经济效益144

一、有机生产企业的经济效益分析144

二、大宗有机产品的经济效益分析147

三、典型区域有机产品开发经济效益分析149

四、影响有机生产经济效益的因素150

第三节 有机产业发展的社会效益153

一、推动生态文明建设153

二、提升可持续消费意识154

三、保障公众消费安全155

四、促进农村劳动力就业155

五、破除绿色贸易壁垒156

六、促进社会诚信体系建设157

参考文献157

第八章 中国有机产业发展战略161

第一节 中国有机产业发展的主要挑战及发展趋势161

一、中国有机产业发展面临的主要挑战161

二、中国有机产业的发展趋势165

第二节 中国有机产业发展的战略定位、目标与布局167

一、中国有机产业的战略定位167

二、中国有机产业发展的战略目标168

三、中国有机产业发展的原则168

四、中国有机产业发展的战略布局169

五、中国有机产业发展的战略导向171

第三节 中国有机产业发展的保障体系与发展建议171

一、制定、完善和实施有机产业扶持政策172

二、健全和完善有机产业的法律法规和组织管理体系173

三、着力提高有机产业关键技术，强化科技支撑173

四、逐步完善有机产品市场营销体系建设174

五、加大和深化宣传教育，强化技术推广和服务保障176

参考文献177