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一、柴鸡放养与柴鸡市场1

（一）认识柴鸡1

（二）柴鸡放养产业的发展潜力3

（三）柴鸡放养产业的发展前景6

（四）柴鸡的消费与市场8

小知识 优质柴鸡安全生产9

二、柴鸡的品种与繁育管理11

（一）优质柴鸡品种的外貌标准11

（二）柴鸡的主要优良品种12

（三）柴鸡的杂交利用29

（四）柴鸡的种蛋生产36

（五）柴鸡的人工孵化技术38

小知识 挑选柴鸡苗注意三要点46

三、放养柴鸡的营养与饲料48

（一）柴鸡的采食习性48

（二）柴鸡的营养需要49

（三）柴鸡常用饲料原料62

（四）柴鸡饲料配制71

（五）人工育虫技术73

小知识 柴鸡节省饲料喂法76

四、放养柴鸡的场地与设施78

（一）场址的选择78

（二）放养柴鸡所需的栏舍建造79

小知识 柴鸡场建设误区85

五、放养柴鸡的育雏技术86

（一）雏鸡的生理特点86

（二）育雏的环境要求88

（三）确定育雏时间92

（四）确定育雏数量和品种93

（五）育雏室的维修、清洗和消毒94

（六）育雏用品的准备96

（七）育雏舍的试温和预温96

（八）育雏方式97

（九）育雏室的供温方式99

（十）雏鸡的饲料101

（十一）雏鸡的“开水”与饮水管理103

（十二）雏鸡的“开食”与喂饲技术105

（十三）断喙107

（十四）雏鸡的日常管理要点110

（十五）减少意外伤亡的措施111

（十六）笼养雏鸡的管理要点112

（十七）平养雏鸡的管理要点114

（十八）疫病预防117

六、蛋用柴鸡放养管理技术119

（一）蛋用柴鸡青年阶段的饲养管理119

（二）蛋用柴鸡产蛋阶段的饲养管理128

（三）蛋用柴鸡的季节性管理技术138

小知识 夏季精心管理产蛋期柴鸡143

七、肉用柴鸡放养管理技术146

（一）室内保温阶段的饲养管理146

（二）室外放养阶段的饲养管理150

（三）放养柴肉鸡的出栏管理152

八、不同类型放养场地的柴鸡饲养管理154

（一）林地放养柴鸡的饲养管理154

（二）果园放养柴鸡的饲养管理160

（三）滩区放养柴鸡的饲养管理162

（四）山地放养柴鸡的饲养管理164

（五）围圈放养柴鸡的饲养管理166

小知识 放养柴鸡的“三勤三及时”170

九、放养柴鸡的药物应用技术171

（一）安全用药技术171

（二）常用中草药179

（三）柴鸡放养中可以使用的抗生素182

（四）用于柴鸡放养的消毒药物188

（五）柴鸡放养中疫苗及生物制剂的应用191

（六）柴鸡放养的给药方法199

小知识 柴鸡注射方法204

十、放养柴鸡常见、多发疾病的综合防制206

（一）放养柴鸡疾病防治特点206

（二）放养柴鸡的疾病防制技术208

小知识 鸡群接种疫苗三不宜251

十一、柴鸡放养的污染控制及废物利用253

（一）放养场地定期深耕253

（二）鸡粪的集中处理253

（三）鸡粪的资源化利用255

十二、放养柴鸡的营销管理258

（一）掌握市场信息，合理调整生产结构258

（二）改进产品包装，迎合消费者需要259

（三）加强产品质量管理259

（四）科学宣传产品263

小知识 柴鸡的几条销售途径263