小厨娘之最爱美食 快上手爱心烘焙【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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第一章 了解烘焙，巧妙变身烘焙达人14

基础工具14

烤箱14

面包机14

电子秤14

电子计时器14

擀面杖15

毛刷15

刮板15

分蛋器15

烘焙油纸15

保鲜膜15

温度计16

量匙16

量杯16

面粉筛16

电动搅拌器16

手动打蛋器16

圆形活动蛋糕模17

布丁模17

蛋挞模17

吐司模17

饼干模17

披萨盘17

常用原料18

高筋面粉18

低筋面粉18

中筋面粉18

芝士粉18

酵母19

细砂糖19

红糖19

蜂蜜19

黄油19

白奶油19

动物淡奶油20

植物鲜奶油20

片状酥油20

白巧克力20

黑巧克力20

巧克力酱20

红豆21

葡萄干21

桂圆干21

核桃仁21

杏仁21

果酱21

材料打发22

蛋白的打发22

全蛋的打发23

黄油的打发23

和面方法24

手工和面24

面包机和面25

厨师机和面25

蛋糕体的制作26

玛芬蛋糕体26

海绵蛋糕体27

芝士蛋糕体27

馅料的制作28

苹果馅28

芝士馅29

椰蓉馅29

酱料的制作30

苹果果酱30

葡萄果酱31

卡仕达酱31

第二章 手作饼干，用心体验的生活惊喜34

苏打饼干34

芝麻苏打饼干35

红茶苏打饼干36

海苔苏打饼干37

奶香苏打饼干38

香葱苏打饼干39

黄金芝士苏打饼干40

罗曼咖啡曲奇42

黄油曲奇44

奶香曲奇45

蛋香小饼干46

蛋白薄脆饼47

杏仁奇脆饼48

浓咖啡意大利脆饼49

花生饼干50

红糖核桃饼干51

巧克力核桃饼干52

芝麻南瓜籽小饼干53

燕麦全麦饼干54

椰蓉蛋酥饼干55

黄油饼干56

黄油小饼干58

家庭小饼干59

玛格丽特小饼干60

希腊可球61

牛奶饼干62

牛奶星星饼干63

牛奶棒64

纽扣饼干65

葡萄奶酥66

清爽柠檬饼干67

猕猴桃小饼干68

蔓越莓饼干70

巧克力蔓越莓饼干72

蔓越莓司康74

双色巧克力耳朵饼干75

巧克力奇普饼干76

巧克力豆饼干77

圣诞饼干78

格子松饼79

第三章 香滑蛋糕，休闲假日的随心甜品82

年轮蛋糕82

蔓越莓蛋糕卷84

提子蛋卷86

栗子蛋糕88

香草蛋糕卷90

瑞士蛋卷92

咖啡卷94

法式海绵蛋糕96

蜂蜜海绵蛋糕98

格格蛋糕100

椰蓉果酱蛋糕102

抹茶蜂蜜蛋糕104

原味戚风蛋糕105

北海道戚风蛋糕106

水果蛋糕108

香橙蛋糕109

舒芙蕾110

脆皮蛋糕112

无水蛋糕114

巧克力杯子蛋糕116

超软巧克力蛋糕117

蓝莓玛芬118

蔓越莓玛芬蛋糕119

草莓香草玛芬120

脱脂奶水果玛芬122

提子玛芬123

葡萄干玛芬124

猕猴桃巧克力玛芬125

咖啡提子玛芬126

杏仁蛋奶玛芬128

蜜豆玛芬129

哈雷蛋糕130

浓情布朗尼131

心太软132

酥樱桃蛋糕133

法兰西依士蛋糕134

提子慕斯136

冻芝士蛋糕137

布朗尼芝士蛋糕138

蓝莓冻芝士蛋糕140

轻乳酪蛋糕141

第四章 松软面包，浪漫心意的浓情传递144

牛奶面包144

奶油面包146

法式面包148

法棍面包149

腊肠卷150

紫薯包152

肉松包153

杂粮包154

全麦贝果155

麸皮核桃包156

胚芽核桃包157

全麦面包158

椰香全麦餐包159

巧克力墨西哥面包160

雪山飞狐162

豆沙餐包164

酸奶吐司165

提子吐司166

原味吐司168

椰香吐司170

豆沙吐司171

牛奶吐司172

鸡蛋吐司174

亚麻籽吐司176

糙米吐司177

全麦吐司178

燕麦吐司180

丹麦吐司182

金砖183

丹麦可颂184

丹麦巧克力可颂186

肉松香肠可颂188

杏仁起酥面包189

丹麦条190

丹麦红豆192

葡萄干花环面包194

意大利披萨196

第五章 甜品点心，来自午后的心情小点200

甜甜圈200

巧克力甜甜圈201

提拉米苏202

铜锣烧203

椰挞204

脆皮葡挞206

蛋挞207

葡式蛋挞208

水果泡芙209

奶油泡芙210

冰淇淋泡芙212

日式泡芙213

鲜果派214

提子派216

苹果派217

黄桃派218

花生巧克力棒219

巧克力燕麦能量球220

黄金椰蓉球221

日式乳酪球222

绿茶酥224

奶香核桃酥226

桃酥227

风车酥228

扭酥229

樱桃布丁230

蓝莓布丁232

草莓牛奶布丁233

双层布丁234

芒果布丁235

鸡蛋布丁236

香橙乳酪布丁237

意大利乳酪布丁238

牛奶香草果冻239

巧克力果冻240