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第一章 前言1

第一节 研究的背景1

第二节 研究目的6

第三节 研究意义6

第四节 研究假设6

第五节 操作定义7

一、父母对青少年体重状况的认知7

二、父母教养子女的行为7

三、父母教养子女的方式7

四、青少年肥胖8

第六节 研究的不足8

第七节 研究的局限8

第二章 文献综述10

第一节 前言10

第二节 遗传和儿童肥胖11

一、遗传对儿童期肥胖的影响12

二、基因对人体能量消耗的影响15

三、遗传对能量摄入和食物喜好的影响18

第三节 父母对儿童肥胖的认知、理念和知识19

一、父母对子女体重的认知19

二、父母对于运动及营养的理念和知识21

三、中国传统与父母的对肥胖的认知、看法和知识22

第四节 父母教养子女的行为24

一、父母教养子女的行为和子女的食物摄入24

二、父母教养子女的行为与儿童身体活动水平29

三、父母教养子女的行为和中国儿童肥胖32

第五节 父母教养子女的方式33

一、父母教养子女方式的理论框架34

二、父母教养子女方式对子女的影响34

三、中国父母教养子女的方式与儿童肥胖35

第六节 家庭环境37

一、食物的供应情况和易得性37

二、家庭和社区身体活动的环境39

第七节 其他因素41

一、儿童的年龄和敏感期41

二、社会经济地位43

第八节 干预45

第九节 总结47

第三章 调查问卷的信度和效度研究48

第一节 前言48

第二节 研究方法49

一、问卷选择49

二、翻译和回译51

三、内容效度52

四、实验版问卷的预实验52

五、重测信度和内部一致性53

六、结构效度53

七、数据分析53

第三节 结果54

一、内容效度54

二、重测信度和内部一致性54

三、结构效度60

第四节 讨论与结论63

第四章 父母教养子女的行为与青少年肥胖66

第一节 前言66

第二节 研究方法68

第三节 研究结果74

第四节 讨论与结论80

第五章 中国父母对其子女体重的认知与教养子女行为的关系研究85

第一节 前言85

第二节 研究方法87

第三节 结果91

第四节 讨论96

第六章 父母教养子女的方式是父母教养子女的行为与青少年体重水平的调节变量101

第一节 前言101

第二节 研究方法103

第三节 结果109

第四节 讨论112

第七章 总结与讨论118

参考资料123

附件166

附件Ⅰ166

附件Ⅱ169

附件Ⅲ181

附件Ⅳ193