饮食有节 身必无灾 首席专家赵霖谈寓医于食【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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经济腾飞源于健康，健康就是GDP3

什么是健康3

1 健康是每个人最宝贵的财富没有健康，一切等于03

我国国民健康状况4

人类疾病模式的变化4

现代医学的偏差是传染病发生的原因之一5

甘蔗没有两头甜，凡药都是双刃剑6

西药的感冒药再次“感冒”7

治疗骨质疏松的药物导致颌骨坏死8

现代医学越来越强烈地受到医药仪器公司的控制8

完全效仿西方的医疗模式，我们将无法维护民族的生存9

“卫生保健”的正确方向何在9

世界卫生组织（WHO）倡导的健康医学观念10

中华民族传统养生理论主张防病在先11

变疾病保健为健康保健，“不治已病治未病”12

加强预防保健是促进“脱贫”，实现和谐社会的重要任务13

把人生最后28天的抢救费用于预防13

预防胜于治疗13

为了提高健康水平，一生都要进行健康投资14

2 关注健康——先进厨房，后进药房死于疾病还是死于无知19

生活方式病成为人类健康的头号杀手19

营养不良与营养过剩同在，贫困病与富裕文明病并存21

美国与不良饮食习惯有关的疾病与日俱增21

文明人吞进了“文明病”，用自己的牙齿在制造坟墓22

饮食误区不扫，“文明病”难除22

北京居民存在的饮食“误区”23

肉类消费剧增，威胁民族生存24

前列腺疾患与过量肉食有关25

饮食结构“西化”，大肠癌高发25

便秘是“万病之源”26

小胖墩体弱无力，影响国家未来27

饮食误区造成新生儿和儿童肥胖27

儿童性早熟与过量食用炸鸡有关28

儿童“果汁饮料综合征”28

饮食、身体活动与健康的全球策略29

保护自身免疫力的有效武器30

引导全民族科学合理地进行食物消费30

提倡适量肉食31

吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两务腿的不如吃一条腿的32

增加豆制品消费对提高全民健康素质意义重大33

防治糖尿病要“管住嘴，迈开腿”33

百练不如一走34

行走是人类最好的补药34

多说话可预防脑衰老35

吸烟是杀手35

过量饮酒——酒精凶相毕露36

长期大量饮酒诱发男性痛风37

3 要想身体棒，就得嘴头壮人类需要三大营养，饮食营养居首位41

食物对脑力、体力功能的影响41

“寓医于食”，饮食是首选的医疗方式42

酸性体质是健康的大敌42

酸性体质就是亚健康状态43

无“毒”才能一身轻43

肾为“先天之本”44

脾胃是“后天之本”，“调理脾胃，以治百病”44

消化道是食物的“精细化工厂”45

消化道是人体重要的内分泌和免疫器官45

“腹脑”——腹部复杂的神经网络46

肠道健康是人体健康的基础46

4 平衡膳食是健康的基石食物——人类文化的载体49

膳食安排不合理，就会每天都损害健康49

高蛋白、高脂肪的饮食才有营养吗50

一个癌字三个口——海吃、傻喝加瞎抽50

从无用之物到“第七大营养素”——对膳食纤维的重新评价51

我国居民膳食纤维摄入量不足51

从抗生素时代转变为微生态时代52

“平衡膳食理论”——20世纪营养学的最大贡献53

科学配餐，预防疾病53

营养干预可有效预防慢性非传染性疾病54

平衡膳食是预防心脏病的健康基石之一55

预防癌症不能依靠营养素，而要依靠食物55

中华民族传统营养学的哲学内涵55

“天人合一”的整体营养观56

中华民族传统膳食提供了健康的保证56

中华民族传统膳食结构的特点和优势57

中餐植根于中华民族文化57

中餐菜肴整体和谐统一58

中餐畅神悦志，文化内涵丰富58

中餐注重“调和”，自古遵循八大标准59

鲜咸为主、物尽天然，返璞归真、崇尚清淡60

烹饪风格各异，八大菜系各领风骚60

中国居民膳食指南61

合理搭配，膳食平衡62

粗茶淡饭，吃出铁汉62

均衡、天然、生鲜、洁净——日本的健康食经63

“地中海式饮食”与中餐有异曲同工之妙64

美国专家认为美现行膳食营养模式应该改变64

美国“食物指南金字塔”——东方膳食结构的翻版65

美国新膳食指南——“走向健康的一步”66

膳食不平衡对健康的危害不亚于吸烟66

“皮之不存，毛将焉附？”——现代营养学的局限性67

主副食比例适当，保持酸碱平衡71

5 膳食与就餐的“十大平衡”中华民族膳食与就餐的“十大平衡”71

杂食者、美食也，食物杂与精的平衡72

食物寒、热、温、凉四性的平衡72

“五味调和，不可偏嗜”，膳食“五味”的平衡72

“食宜暖”，膳食的冷热平衡73

“饮食以时”，就餐时间和饥与饱的平衡74

“食宜细缓，不可粗速”，就餐速度快与慢的平衡74

“食前忌动，食后忌静”，就餐前后的动静平衡75

“胃好恬愉”，进食前后的情绪平衡75

进食量与体力活动的平衡75

进食五字诀——慢、轻、细、静、乐76

6 肥胖——世界性的流行病肥胖是危险性最大的疾病诱因之一79

腰带长寿命短，一胖百病缠79

肥胖对健康的危害——“胰岛素抵抗”80

中心性肥胖与“代谢综合征”80

不良生活习惯是肥胖的罪魁祸首81

在西方，贫穷的人反而肥胖82

“洋快餐”是造成美国人肥胖的重要原因82

减肥没有神话，要打持久战83

“羊吃草”式进餐减肥法83

控制脂肪摄入量减肥法83

流食减肥法84

食醋减肥法84

“一日一愉快餐”减肥法84

缓慢进餐减肥法85

提前进餐减肥法85

蜂蜜＋白醋减肥有效86

胖子消耗热量，散步比快走有效86

7 饮食、健康与女性美女以肝为本91

每天适量饮水，有利美容保健91

有益美容的蔬菜92

饭前喝汤、苗条健康92

有益美容的粗粮93

有益美容的水果——梨94

花粉——青春与健康的源泉94

女子不可百日无（红）糖95

孕、产妇宜食用红糖95

改善精神障碍，果蔬汁帮你忙96

健康美食赶走抑郁症，鱼肉帮你忙96

含微量元素硒、锌、铜丰富的食品97

大豆异黄酮的奇妙作用97

妇女保健佳果——中国红枣98

防治乳腺增生的食疗佳品——芋头98

海参、山药补脾胃，滋阴养血99

8 食药同源，凡膳皆药天生万物，无一而非药石103

“食药同源”是中医传统特色之一103

食药同理，天然食物与药物性能相通104

历代名医对膳食功能的论述105

中医营养学对食物食疗功能的认识105

食疗胜于药物治疗106

食物是“神”造的，药片是人造的107

“药片文化”误导消费，天然膳食促进健康107

寓医于食，凡膳皆药108

“用进废退”——长期补充营养素导致消化功能退化108

天然食物越来越少，过敏人群越来越多110

食物是最好的药物110

传统食物评价标准：色、香、味、形、器、效111

像形药食，“以形补形”111

食疗的重要原则——“以脏补脏”112

食疗“润物细无声，王道无近功”112

现代“功能食品”与中医食疗不谋而合113

茶为万病之药，勿忘饮茶健身117

9 “功能食品”与中国食疗酒为百药之长，饮必适量117

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之118

喜品茶中绿色118

天然茶饮料是预防亚健康的良药119

每天坚持饮茶可防癌120

科学饮茶，预防疾病120

“此物胜肉远矣”——健体强身的乳制品121

富含益生菌的食物——谈谈酸奶121

消费蜂蜜是爱国行动122

羊肉效同人参122

植物性食物对大脑健康的作用123

植物性食物是防范某些疾病的良药124

得谷者昌，失谷者亡124

煮粥食疗歌125

荞麦降压助眠、净肠护心125

可一日无肉，不可一日无豆126

黄豆芽——人类最早用无土栽培生产的蔬菜127

我们身边的保健食品——豆腐127

绿豆解百毒，乃“济世之谷”128

食红薯使人长寿少疾128

含钾丰富的土豆对心脏有益129

益肾气、健脾胃的山药129

养神、益气力、除百病的莲藕129

固精气、强筋骨、补虚损的莲子130

板栗通肾，益气，厚胃肠130

芝麻“冠百谷而不过”131

补心的杏仁132

强肾补脑的核桃132

花生是“长生果”133

中国红枣，保健佳果133

来自热带天堂的水果——香蕉134

一日一苹果，不用请医生134

水果保健食疗歌135

现代医学广泛应用的银杏制品136

松花粉——人类最早食用的非蜂源纯净花粉136

三天不吃青，两眼冒金星137

蔬菜中重要的营养素——“超级保健元素”叶酸和叶绿素137

常食新鲜蔬菜可防病138

可消肿化瘀的油菜138

红嘴绿鹦哥——菠菜139

“穷人医生”和抗癌之“花”140

医用价值高、能治疗糖尿病的苦瓜141

乳腺增生的食疗佳品——芋头141

心脏不好，适量吃些土豆142

萝卜上市，郎中下乡142

番茄具有良好的保健功能143

“红酒配洋葱”——降血脂良方144

洋葱降压又降脂，杀菌还能抗衰老144

“佳蔬良药”——百合145

藻类食物——紫菜的健康功能145

男子不可百日无姜146

葱——脑力劳动者的绿色补品147

大蒜——“地里长出来的青霉素”147

防治禽流感的关键武器——八角茴香148

有关食用油的营养知识148

10 危害国人健康，洋快餐“功不可没”食以善人，食亦杀人153

“洋快餐”的由来154

“沙发土豆文化”威胁人类健康154

“洋快餐”危及“食品慢性安全”和公共健康安全155

“洋快餐”是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”155

“洋快餐”依托“工业文明”破坏自然生态食物链156

“洋快餐”损害少年儿童智力157

“洋快餐”对大脑健康的不良影响157

“洋快餐”破坏膳食酸碱平衡158

“洋快餐”具有成瘾性158

“洋快餐”用的“氢化油”危害健康159

“洋快餐”是产生慢性代谢性疾病的祸首160

“洋快餐”含致癌物质丙烯酰胺160

“洋快餐”的错误导向使肉类消费剧增，危及中华民族生存161

全球抵制“洋快餐”161

英国禁止电视台播放“垃圾食品”广告162

瑞士国会颁布决议限制美式快餐162

“洋快餐”被美国心脏病专科医院“驱逐出境”163

欧洲的“慢餐运动”和“美味方舟计划”163

美国参议院《营养与健康特别委员会》提交国会的报告164

“洋快餐”与苏丹红一号167

11 食品安全——无国界的话题安民之本，必资于食167

“苏丹红事件”实质上牵涉的是社会道德问题168

麦当劳公布炸薯条中反式脂肪酸含量168

丹麦政府率先对反式脂肪酸制定了严格的规定169

“洋快餐”被美国加州首席检察官起诉170

中国传统低温烹饪保证食品安全170

“疯狂养殖”使食品味道大不如前171

发酵食品的健康作用172

转基因食品的安全性172

附录天天五蔬果174

“五绿”——保持青春的秘诀174

若干女性健康食疗方法175

每天清早记得清洗“下水道”175

湘西民间的保健食物——“和渣”176

日本的“六合菜汤”176