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1 零售业的循环模式与生命周期1

2 零售市场脉动趋势5

3 我国的新消费现象和特点13

4 我国商圈未来可能的变动19

5 何谓“便利商店”——目前流行的零售经营型态25

日本中小企业厅所列“便利商店”设立条件零售业依演进模式循环“便利商店”的观念“便利商店”与“超级市场”的异同“便利商店”的营运特色“便利商店”愈被接受的原因25

6 国内“便利商店”的流通竞争与发展国内便利商店的流通发展多属大企业投资过去经营之困难点便利特色尚无法凸显定位模糊，个性不强争相投入经营的原因未来的六大隐忧今后便利商店的自我定位33

7 “便利商店”与“中、小型超级市场”设立之规划市场调查立地选择立地调查重点设店的判断基准立地调查要领立地调查步骤如何设立商圈“便利商店”店铺的配置准备场（Back Yard）之配置停车场的设置收银台设计“中、小型超市”形体配置实例平面图“便利商店”41

8 “便利商店”的经营策略与管理要领71

9 超市购物的消费型态75

超级市场的购物型态消费者至传统市场购物内容型态消费者至超级市场购物内容型态消费者至超市购物行为组合型态消费者至超市购物动机消费者至超市购物频率超市日别消费金额顺位超市时段别消费金额顺位75

10 超市——生鲜蔬果处理作业与管理83

生鲜蔬果进、销、存作业流程蔬果陈列蔬果包装83

生鲜肉品进、销、存作业流程温度管理存量管制89

11 超市——肉类生鲜品处理作业与管理89

12 超市——食品、日用品处理作业与管理95

食品、日用品进、销、存作业流程95

13 超市——生鲜海产类品处理作业与管理99

生鲜海产品进、销、存作业流程鲜度管理99

14 超市——奶制品、烘焙制品处理作业与管理103

15 超市营运与损益结构107

16 消费者对商店的惠顾动机111

17 商店促销活动之制作与设计115

18 十七种零售店促销手法与促销工具119

19 店头商品陈列131

20 商品损失的发现、防止与处理137

21 商店招牌设计与广告行销149

日益重视的商店照明不良照明衍生的副作用商店照明基本规划与效果显示照明咨询服务——灯光顾问公司商店照明的新趋势155

22 商店照明的效果与基础规划155

23 商店管理电脑化的设计163

24 目前超市的经营现况与发展前瞻169

目前超市的经营现况超级市场的发展前瞻169

25 简介“单品商店”175

26 简介“物流公司”179

产销中介，前景看俏商品配送，专业分工目前国内的物流公司物流费用比率179

27 简介“快速商店”183

28 包装中心187

29 “大型购物中心”191

零售业变革的新模式与冲击何谓“大型购物中心”具前瞻性的投资日本“大型购物中心”的三种型态卖场规划的特色购物中心策略分析191

30 连锁店经营与机能199

连锁店的定义总店的机能分店的机能简单化、制度化、专业化与标准化实体配送（HYSICALDISTRIBUTION）机能199

31 连锁经营之绩效评价205

连锁店体制商店基调统一性连锁店之分类连锁体系之行销通路私有品牌之开发与使用连锁体系资本结构209

32 连锁体系经营管理分析209

33 加盟体系经营管理分析217

加盟店缔结条件加盟体系利润结构加盟体系商品供应度加盟体系辅导项目加盟店的来源与其选择要件217

34 连锁店之管理规划227

定价策略行销计划之拟订奖励制度经营绩效评估标准227

35 加盟店之管理规划235

36 连锁经营之困难度243

直营连锁困难度自愿加盟连锁困难度243

37 如何测度连锁经营之“规模经济”与“规模不经济”249

连锁经营的规模经济利益测定“规模经济”与“规模不经济”之方法连锁经营规模大小的决定249

38 连锁店内部管理制度规划设计255

连锁店内部管理系统作业流程营业管理采购管理存货管理财务／会计管理连锁店进、销、存、会计整合电脑化作业流程人事管理行政作业与合理事务流程255

附录一、上海连锁超市规范标准299

二、上海超市和自选商场服务规范（试行）301

三、关于连锁店经营管理规范意见305