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第一章 婚庆宴食雕1

第一节　婚庆宴及其食雕主题1

目录1

第二节　婚宴食雕的主体造型及组合2

一、鸳鸯2

二、喜鹊6

三、凤凰12

第三节　婚宴食雕作品例选23

1．鸳鸯福禄23

2．纤夫的爱23

9．双凤戏牡丹24

14．月下老人24

13．玫瑰之约24

12．凤舟24

11．麟凤呈祥24

10．龙凤呈祥24

5．喜在眼前24

8．喜相逢24

7．凤戏牡丹24

6．丹凤朝阳24

4．喜鹊登梅24

3．新鸳鸯蝴蝶梦24

21．麒麟送子25

20．连生贵子25

19．新婚志喜25

17．百年好合25

18．爱的表白25

16．同偕到老25

15．南瓜架下25

第二章　生日宴、祝寿宴食雕26

第一节　生日宴、祝寿宴及其食雕主题26

第二节　生日宴、祝寿宴食雕主体造型及组合27

寿星27

第三节　生日宴、祝寿宴食雕作品例选33

1．鼠33

2．牛36

3．虎38

4．兔40

5．龙42

6．蛇42

7．马42

8．羊43

9．猴43

10．鸡46

11．狗48

12．猪49

22．蟠桃赴会51

23．寿带登枝51

25．黄昏恋51

21．春光长寿51

26．麻姑献寿51

27．五福捧寿51

28．东方朔献寿51

24．必得其寿51

20．五寿图51

19．寿牵寿51

18．福寿齐天51

17．寿比南山51

16．老寿星51

15．福寿鸿运51

14．献寿51

13．南极仙翁51

29．群仙祝寿52

30．福禄寿52

31．长寿万年52

第三章 朋友聚会宴食雕53

第一节　朋友聚会宴及其食雕主题53

第二节　朋友聚会宴主体造型及组合54

一、雄鹰54

二、孔雀61

第三节　朋友聚会宴作品例选63

1．大展鸿图63

2．英姿勃发63

3．天鹅湖64

4．英雄虎胆64

5．迎宾瓜灯64

6．玲珑瓜塔64

7．葵花鹦鹉64

8．一路平安64

21．孔雀开屏（三）65

20．孔雀开屏（二）65

19．孔雀开屏（一）65

18．志存高远65

17．天女散花65

16．欲跃龙门65

14．美人鱼65

13．海马雄姿65

12．闲65

11．锦绣前程65

10．海豚戏球65

9．杨贵妃65

15．辛巴65

第四章 福禄宴食雕66

第一节　福禄宴及其食雕主题66

第二节　福禄宴食雕主体造型及组合66

一、仙鹤66

二、玉兔（财源广进）69

第三节　福禄宴食雕作品例选71

1．独占鳌头71

2．连中三元71

5．麟吐玉书72

6．官上加官72

3．鲤鱼跳龙门72

4．一品当朝72

7．一路连科73

8．托宝弥勒73

9．财源广进74

10．马上发财74

11．恭喜发财74

12．山羊献瑞74

13．福禄双全74

14．鸿运兔年74

15．事事如意74

16．招财进宝75

17．和气生财75

1．连年有余76

第二节　节庆宴食雕作品例选76

第五章 节庆宴食雕76

第一节　节庆宴及其食雕主题76

2．举家和睦77

3．平安富贵77

4．爆竹声声77

5．四季平安77

6．丰收年景77

7．太平有象77

11．亲密爱人78

12．米老鼠和唐老鸭78

13．小哥儿俩78

10．鹊桥相会78

9．一见钟情78

8．编织梦想78

14．共同心愿79

15．敬礼79

16．金刚葫芦娃79

17．盼盼一家79

18．和平共处79

19．桃李满天下79

20．圣诞老人79

21．捉迷藏79

22．玉兔嫦娥79

第六章　家宴食雕80

第一节　家宴食雕制作要点80

第二节　家宴食雕作品例选80

1．一团和气80

2．池塘小趣81

4．母爱82

5．合和美美82

6．奔月82

7．回归82

3．满园春色82

15．田园风光83

22．彩扇拼摆83

21．相濡以沫83

20．什锦彩拼83

19．五彩雀灯83

18．合好万年83

17．金鸵飘香83

16．和顺满门83

14．米老鼠83

13．聪明转转83

12．火热的情83

11．缤纷时节83

10．淘气猫83

9．快乐小精灵83

8．再望重阳83

23．雄鸡报晓84

24．鹊桥84

25．丹凤彩拼84

26．雄风万里84

第七章 宴会水果雕切85

第一节　水果雕切创作要点85

2．五谷丰登86

3．囤满仓流86

第二节　水果雕切作品例选86

1．三春锦绣86

4．旋律87

5．佳人有约87

6．四季好景87

7．欣欣向荣87

8．吉庆有余87

9．七仙望鹊87

10．春满人间87

11．安居乐业87

19．路路畅通88

24．比翼齐飞88

23．满堂富贵88

22．喜庆丰收88

21．硕果累累88

20．万众一心88

16．四路进宝88

18．万紫千红88

17．春华秋实88

15．再跃龙门88

14．满载而归88

13．流光溢彩88

12．八方瑞气88

25．鸟语花香89

26．孔雀争艳89

第八章　龙的食雕造型90

第一节　关于龙90

第二节　龙的制作91

5．贝戏，第一龙子109

4．鳌109

6．螭吻，第二龙子109

1．二龙戏珠109

2．龙舟109

第三节　龙的造型及龙的食雕作品例选109

3．蛟龙出水109

7．蒲牢，第三龙子110

8．狴犴，第四龙子110

9．饕餮，第五龙子110

10．霸下，第六龙子110

11．睚眦，第七龙子110

12．嘲风，第八龙子110

13．椒图，第九龙子110

14．老龙王110

15．麒麟110

第二节　食雕刀具及用法111

一、食品雕刻刀111

第一节　食雕刀具知识111

第九章 食雕的刀具及用法111

二、食品雕塑刀112

第十章　食雕原料114

一、食品雕切用料部分114

1．蔬菜雕刻常用原料114

2．水果雕切常用原料115

3．其它食雕原料116

二、食品雕塑用料部分117

1．面塑原料117

2．糖粉塑原料117

3．黄油塑原料117

后记118