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药膳的那些事儿1

一、药膳食疗须知2

二、药膳食疗对身体的诸多益处6

三、药膳食疗的类型9

四、药膳食疗家庭应用注意事项13

春季药膳食疗养生17

一、立春药膳食疗养生19

立春吃春饼咬春疏肝助阳19

立春养生代表药膳食疗方22

七宝蔬菜羹22

韭菜炒虾仁23

首乌猪肝片24

立春养生辅助药膳食疗方26

萝卜煲羊腩26

春笋酿猪肉27

中山四物汤27

二、雨水药膳食疗养生28

雨水吃望春蜜饼健脾益气28

雨水养生代表药膳食疗方31

金橘小米粥31

砂仁鲫鱼汤（选自《饮膳正要》）32

姜韭滚猪红34

雨水养生辅助药膳食疗方35

春笋鲫鱼汤35

薏苡党参粥36

猴头菇鸡汤36

三、惊蛰药膳食疗养生37

惊蛰吃梨煮芋头预防感冒37

惊蛰养生代表药膳食疗方39

生梨贝母汤39

酒酿芋头鸡41

芪杞炖乳鸽42

惊蛰养生辅助药膳食疗方45

生姜萝卜粥45

腥草猪肺汤45

芹菜大米粥45

四、春分药膳食疗养生46

春分喝春菜滚汤疏肝补血46

春分养生代表药膳食疗方49

香椿豆渣饼49

红杞田七鸡51

杞米烧茄子53

春分养生辅助药膳食疗方55

荠菜炒鸡丝55

玫瑰三泡台55

补虚正气粥（选自《政和圣济总录》）56

五、清明药膳食疗养生56

清明吃青团既祭祖又养生56

清明养生代表药膳食疗方59

养气安神汤59

桑叶菊花茶60

杞菊猪肝汤61

清明养生辅助药膳食疗方63

鼠曲草青团63

芎芷炖鱼头63

佛手郁金饮64

六、谷雨药膳食疗养生64

谷雨喝新茶清火祛邪明目64

谷雨养生代表药膳食疗方67

谷雨养生汤67

党参蒸鳝段69

海蜇猪骨汤71

谷雨养生辅助药膳食疗方72

豆腐草菇羹72

菊花龙井茶72

胡椒根蛇肉73

夏季药膳食疗养生75

一、立夏药膳食疗养生78

立夏吃陈皮饼开胃醒脾78

立夏养生代表药膳食疗方81

苦瓜炒香干81

莲心甘草茶82

绿豆粳米粥（选自《普济方》）83

立夏养生辅助药膳食疗方85

桂圆粳米粥85

赤小豆鹌鹑汤86

玄参炖猪肝86

二、小满药膳食疗养生86

小满吃苦菜防湿疮皮肤病86

小满养生代表药膳食疗方89

马齿苋菜粥（选自《本草纲目》）89

木瓜蒸米糕90

大麦煮米粥92

小满养生辅助药膳食疗方93

芹菜拌豆腐93

冬瓜海薏汤94

祛热除湿汤94

三、芒种药膳食疗养生95

芒种端午吃粽子解暑利湿95

芒种养生代表药膳食疗方98

银荷炒豆芽98

洋参百合汤100

五叶芦根饮102

芒种养生辅助药膳食疗方103

五味枸杞茶103

莲子芡荷粥104

五味猪肚汤104

四、夏至药膳食疗养生105

夏至吃荞麦饸烙清暑解毒105

夏至养生代表药膳食疗方108

绿豆乌梅粥108

归戟羊肉汤109

银花天葵汤111

夏至养生辅助药膳食疗方112

豌豆柿饼糕112

紫菜排骨汤112

忽思慧桂浆（选自《饮膳正要》）113

五、小暑药膳食疗养生113

小暑吃杂烩菜补各种营养113

小暑养生代表药膳食疗方116

三豆苡仁粥116

解暑酱包兔117

萝卜猪肉汤119

小暑养生辅助药膳食疗方120

栗子龙眼粥120

西瓜番茄汁121

鞭笋鳝段煲121

六、大暑药膳食疗养生122

大暑吃羊肉狗肉温补阳气122

大暑养生代表药膳食疗方124

双甘藿香茶124

荷叶绿豆粥126

赤豆酒酿汤127

大暑养生辅助药膳食疗方128

鲜蘑烧冬瓜128

牛乳粳米粥（选自《本草纲目》）129

荸荠薏仁饮129

秋季药膳食疗养生131

一、立秋药膳食疗养生134

立秋吃西瓜可免冬春腹泻134

立秋养生代表药膳食疗方137

黄精煨猪肘137

冰糖莲子羹138

芝麻核桃羹139

立秋养生辅助药膳食疗方141

荷叶蒸乳鸽141

冰糖鸭蛋羹141

杞菊莲心茶142

二、处暑药膳食疗养生142

处暑百合鸭补肺养阴润燥142

处暑养生代表药膳食疗方145

黄芪杞菊茶145

上海梨膏糖146

青鸭煮汤羹148

处暑养生辅助药膳食疗方149

桂花核桃冻149

木耳红枣粥150

莲子拌牛肚150

三、白露药膳食疗养生150

白露吃龙眼益心脾补气血150

白露养生代表药膳食疗方153

洋参炖白鸭153

银杏炒鸡丁154

扁豆山药粥（选自《本草纲目》）156

白露养生辅助药膳食疗方157

莲子百合煲157

珠玉二宝粥（选自《医学衷中参西录》）157

栗子仁焖鸡158

四、秋分药膳食疗养生158

秋分吃芋饼健脾益胃补气158

秋分养生代表药膳食疗方162

百合甲鱼汤162

腔骨萸药汤164

香蕉段色拉165

秋分养生辅助药膳食疗方167

红枣栗子羹167

柏仁粳米粥167

参麦甲鱼汤168

五、寒露药膳食疗养生168

寒露吃芝麻补肝肾养精血168

寒露养生代表药膳食疗方171

芝麻奶蜜饮171

枸杞菊花酒172

莲藕排骨汤173

寒露养生辅助药膳食疗方175

羊骨粳米粥175

淮药肉麻圆175

川贝炖雪梨176

六、霜降药膳食疗养生176

霜降吃兔肉补肺肾健脾胃176

霜降养生代表药膳食疗方179

牛肉炖萝卜179

白果萝卜粥180

良姜炖鸡块（选自《饮膳正要》）181

霜降养生辅助药膳食疗方183

归芪炖母鸡183

菊花猪肉丝183

南杏猪肺汤184

冬季药膳食疗养生185

一、立冬药膳食疗养生188

立冬吃羊肉温阳补肾抗寒188

立冬养生代表药膳食疗方190

当归炖羊肉（选自《金匮要略》）190

羊肾枸杞粥（选自《政和圣济总录》）193

虫草蒸老鸭（选自《本草纲目拾遗》）194

立冬养生辅助药膳食疗方196

罗汉果煲鸡196

芝麻粳米粥196

苁蓉羊肉粥（选自《药性论》）197

二、小雪药膳食疗养生197

小雪吃腊菜温阳补肾御冬197

小雪养生代表药膳食疗方200

杜仲牛膝汤200

菇杞牛肉煲201

茸归羊肉锅203

小雪养生辅助药膳食疗方204

桑椹芝麻糕204

益智糯米粥205

雪莲花鸡汤205

三、大雪药膳食疗养生206

大雪吃黑色谷物补肾养血206

大雪养生代表药膳食疗方208

雪莲二参鸡208

景天锁阳酒210

菟丝枸杞粥212

大雪养生辅助药膳食疗方213

海参大枣粥213

花生核桃糊214

顺安养生汤214

四、冬至药膳食疗养生214

冬至吃饺子与祛寒娇耳汤214

冬至养生代表药膳食疗方217

参归羊肉汤217

阿胶胡桃膏218

龙凤呈祥汤221

冬至养生辅助药膳食疗方222

六味牛肉饭222

砂锅羊杂碎223

枸杞乌鸡汤223

五、小寒药膳食疗养生224

小寒吃鹿肉益精温阳御寒224

小寒养生代表药膳食疗方226

杜仲炒腰花226

八宝甜米饭227

羊肾人参粥229

小寒养生辅助药膳食疗方231

木耳肉桂汤231

山药羊肉汤（选自《饮膳正要》）232

强肾狗肉汤232

六、大寒药膳食疗养生233

大寒喝粥暖胃养生最相宜233

大寒养生代表药膳食疗方236

蜂蜜红糖茶236

贞芪炖母鸡237

期颐药膳饼（选自《医学衷中参西录》）239

大寒养生辅助药膳食疗方240

山药芝麻糊240

胡椒煲猪肚241

苁蓉羊骨粥（选自《太平圣惠方》）241

参考文献243