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1 动物活性成分化学发展概况1

第一章 绪论1

2 动物活性成分的特点2

2.1 疗效确实2

2.2 生理活性强3

2.3 应用面广3

2.4 潜力大4

3 动物活性成分研究现状6

3.1 内因性生理活性物质6

3.2.1.1 昆虫信息素7

3.2 外因性生理活性物质7

3.2.1 信息素(外激素，Pheromone)7

3.2.1.1.1 性信息素(Sex Pheromone)8

3.2.1.1.2 结聚信息素(Aggregation Pheromone)8

3.2.1.1.3 告警信息素(Alarm Pheromone)9

3.2.1.1.4 追踪信息素(Trail Pheromone)9

3.2.1.1.5 其他昆虫信息素9

3.2.1.1.6 昆虫信息素的应用9

3.2.1.2 哺乳动物信息素10

3.2.1.2.1 外分泌腺释放物11

3.2.2 攻击和防御物质12

3.2.1.2.2 尿及粪便中的信息素12

3.2.3利他激素(Kairomone)及异种信息素(Allomone)16

3.3 生物金属19

4 动物活性成分研究的趋势19

4.1 由静态进入动态的研究方法势在必行19

4.2 仿生学的应用20

4.3 对动物中的次生产物研究21

4.4 生物手段与化学手段紧密结合21

第二章 氨基酸25

1.1 氨基酸的分类及结构26

1.2 氨基酸的分布26

1 氨基酸分类、结构及分布26

1.2.1 生物体内的游离氨基酸29

1.2.2 蛋白氨基酸32

1.2.3 非蛋白氨基酸35

1.2.4 D-氨基酸40

2 氨基酸理化性质43

2.1 物理性质43

2.1.1 晶形43

2.1.2 味及嗅43

2.1.3 熔点43

2.1.4 溶解度44

2.1.5 立体结构与旋光活性46

2.2 化学性质48

2.2.1.1 两性解离和等电点49

2.2.1 与氨基及羧基均有关的性质49

2.2.1.2 形成肽健50

2.2.1.3 茚三酮反应50

2.2.2 与氨基酸有关的反应51

2.2.2.1 与亚硝酸反应51

2.2.2.2 与甲醛反应52

2.2.2.3 成盐反应52

2.2.2.4 与卤化烃反应52

2.2.2.5 酰基化反应52

2.2.3.1 成酯和成盐53

2.2.3.2 酰氯化反应53

3.2.2.6 脱氨基反应53

2.2.3 与羧基有关的反应53

2.2.3.3 成酰胺反应54

2.2.3.4 脱羧反应54

2.2.3.5 迭氮反应54

2.2.3.6 还原成醇的反应54

3 氨基酸提取与制备55

3.1 蛋白质水解55

3.1.1 酸水解法55

3.1.3 酶水解法56

3.1.2 碱水解法56

3.1.4 脱酸57

3.2 提取与分离58

3.2.1 溶解度法及与等电点盐析合用法58

3.2.2 酯分馏法及丁醇提取法59

3.2.3 沉淀剂法60

3.2.3.1 磺酸盐法60

3.2.3.2 铜盐法61

3.2.3.3 其它沉淀剂法61

3.2.4 离子交换树脂法61

3.2.4.1 原理61

3.2.4.2 氨基酸分组分离62

3.2.4.3 强酸性树脂63

3.2.4.4 羧酸型树脂66

3.2.4.5 弱碱性阴离子交换树脂66

3.1.4.6 强碱性阴离子交换树脂67

3.2.4.7 活性碳与离子交换树脂联合柱层析69

3.2.4.8 络合物交换层析71

3.2.4.9 多孔型离子交换树脂72

3.2.4.10 两性离子交换膜72

3.2.5 游离氨基酸提取72

3.3 氨基酸精制74

3.4.1 物理化学方法76

3.4 氨基酸消旋体拆分76

3.4.2 化学方法77

3.4.3 酶法77

3.4.4 气相层析(GC)对光学异构体的分离79

3.4.4.1 利用光学活性固定相的方法79

3.4.4.2 使氨基酸成为非对映体的方法79

4 氨基酸的鉴定79

4.1 显微镜检79

4.2 衍生物鉴定法81

4.2.2 苦味酸盐82

4.2.1 铜盐82

4.2.3 苦酮酸盐83

4.2.4 乙酰化或氯乙酰化物84

4.2.5 苯甲酰化合物85

4.2.6 酞酰化合物85

4.2.7 萘磺酰化合物85

4.2.8 丹磺酰化合物85

4.2.9 对甲苯磺酰化物87

4.2.10 乙内酰脲87

4.2.11 异氰酸苯酯衍生物87

4.2.15 黄安酸盐88

4.2.14 二硝基苯基化物88

4.2.12 苯乙内酰脲88

4.2.13 异氰酸α-萘酯衍生物88

4.2.16 雷纳克酸盐(Reineckate)89

4.3 化学方法90

4.3.1 一般定性反应90

4.3.1.1 茚三酮法90

4.3.1.2 吲哚醌法91

4.3.1.3 邻苯二甲醛法91

4.3.1.4 其他方法92

4.3.2 一般定量法92

4.3.2.1 茚三酮法92

4.3.2.4 三硝基苯磺酸法93

4.3.2.2 荧光胺法93

4.3.2.3 邻苯二甲醛法93

4.3.2.5 铜络合物紫外吸收法94

4.3.2.6 甲醛滴定法94

4.3.2.7 非水滴定法95

4.3.2.8 量气法95

4.4 氨基酸纸层析(PC)96

4.4.1 检样制备96

4.4.2 被检量96

4.4.3 溶媒与Rf值96

4.4.4 展开溶媒96

4.4.5 定量法100

4.5 氨基酸薄层层析(TLC)101

4.6 电泳108

4.7 氨基酸自动化分析109

4.7.1 性能109

4.7.2 操作方法109

4.7.3 样品制备方法110

4.7.4 其他常遇到的问题111

4.8 气相层析(GC)112

4.9 旋光法分析113

4.8.3 其他衍生物113

4.8.2 N-三氟乙酰基正丁酯衍生物113

4.8.1 甲硅烷基化衍生物113

4.10 波谱分析114

4.10.1 紫外(UV)分光光度法114

4.10.2 红外(IR)分光光度法116

4.10.3 拉曼光谱121

4.10.4 荧光法测定122

4.10.5 核磁共振(NMR)128

4.10.6 氨基酸及氨基酸酯的质谱131

4.11 酶法132

4.13 各种氨基酸分析133

4.13.1 甘氨酸133

4.12 微生物法133

4.13.2 亮氨酸·异亮氨酸·缬氨酸134

4.13.3 丝氨酸·苏氨酸135

4.13.4 含硫氨基酸135

4.13.4.1 常用硫的鉴别135

4.13.4.2 胱氨酸及半胱氨酸显色反应136

4.13.4.3 胱氨酸定量136

4.13.4.4 蛋氨酸鉴别及含量测定136

4.13.5 谷氨酸鉴别及含量测定136

4.13.9 苯丙氨酸鉴别及含量测定137

4.13.8 赖氨酸鉴别及含量测定137

4.13.7 精氨酸鉴别及含量测定137

4.13.6 谷胺酰胺测定137

4.13.10 酪氨酸鉴别及含量测定138

4.13.11 组氨酸鉴别及含量测定138

4.13.12 色氨酸鉴别及含量测定138

4.13.13 脯氨酸鉴别及含量测定139

4.13.14 羟脯氨酸鉴别及含量测定139

4.13.15 丙氨酸鉴别及含量测定139

4.13.16 天门冬氨酸鉴别及含量测定140

5 氨基酸的生物活性及应用140

5.1 氨基酸输液142

5.1.1 营养用氨基酸输液142

5.1.1.3 平衡氨基酸输液144

5.1.1.4 高支链氨基酸输液144

5.1.1.2 必需氨基酸输液144

5.1.2 特殊用途氨基酸输液145

5.1.2.1 肝病用氨基酸输液145

5.1.2.2 肾病用氨基酸输液147

5.1.2.3 婴幼儿用氨基酸输液147

5.1.2.4 癌病用氨基酸输液148

5.2 经肠制剂148

5.2.1 要素膳148

5.2.2 干糖浆剂150

5.2.2.1 肝病用干糖浆150

5.2.2.2肾病用干糖浆150

5.3 其他治疗应用151

第三章 蛋白质159

1 蛋白质的分类159

1.1 根据组成分类160

1.1.1 简单蛋白160

1.1.2 结合蛋白160

1.2 根据蛋白质分子形状分类161

1.3 根据生物活性分类161

2 蛋白质的重要性质162

2.1 蛋白质是高分子有机物162

2.1.1 沉降常数162

2.1.5 斯托克斯(Stokes)半径163

2.1.4 微分比容163

2.1.2 摩擦系数163

2.1.3 扩散常数163

2.1.6 溶液粘度164

2.2 蛋白质的两性离解164

2.3 蛋白质的变性与凝固165

2.3.1 变性与凝固的概念165

2.3.2 变性的因素及机理165

2.3.3 变性蛋白质的特征166

2.3.4 抗变性手段167

2.3.5 变性的可逆性167

2.4 蛋白质的变构作用(Ahosterism)168

2.5 蛋白质的沉淀作用169

2.6 蛋白质的水解170

3 蛋白质的制备及分离纯化170

3.1 原料的选择171

3.2 前处理171

3.2.1 细胞的破碎171

3.2.1.3.2 自溶法172

3.2.1.3.1 有机溶媒法172

3.2.1.3 化学及生物化学方法172

3.2.1.2.4 加压破碎法172

3.2.1.2.3 超声波法172

3.2.1.2.2 冷热交替法172

3.2.1.2.1 反复冻融法172

3.2.1.2 物理方法172

3.2.1.1 机械方法172

3.2.1.3.3 酶法173

3.2.1.3.4 表面活性剂处理173

3.2.2 细胞器的分离173

3.3 提取174

3.3.1 概述174

3.3.2.1 盐浓度175

3.3.2 水溶液提取175

3.3.2.2 pH值176

3.3.2.3 温度176

3.3.3 有机溶剂提取176

3.3.4 表面活性剂的利用176

3.3.5 对提取物的保护177

3.4 分离纯化177

3.4.1 概述177

3.4.2.1.1 原理178

3.4.2.1 盐析法178

3.4.2 利用溶解度不同的纯化方法178

3.4.1.5 透析法178

3.4.1.4 选择性变性法178

3.4.1.3 调pH值或加热沉淀法178

3.4.1.2 醋酸铅沉淀法178

3.4.1.1 核酸沉淀法178

3.4.2.1.2 盐的选择179

3.4.2.1.3 硫酸铵饱和度计算法及加入方式179

3.4.2.1.4 盐析时注意的几个问题180

3.4.2.2 有机溶剂分离纯化法182

3.4.3 利用分子形状和大小不同的分离方法183

3.4.3.1 凝胶层析183

3.4.3.1.1 原理184

3.4.3.1.2 凝胶层析中常用的凝胶185

3.4.3.1.3 实验技术189

3.4.3.1.4 影响凝胶层析的因素191

3.4.3.1.5 防止微生物污染凝胶的方法193

3.4.3.1.6 凝胶的再生和干燥193

3.4.3.2 超滤法194

3.4.4 利用电离性质不同的分离方法194

3.4.4.1 离子交换层析194

3.4.4.1.1 概述194

3.4.4.1.2 离子交换纤维素195

3.4.4.2 电泳203

3.4.4.2.1 原理204

3.4.4.2.2 聚丙烯酰胺凝胶电泳206

3.4.4.2.3 转移电泳211

3.4.4.2.4 等电点聚焦技术213

3.4.4.2.5 层析聚焦技术216

3.4.4.2.6 其他电泳217

3.4.4.3 等电点沉淀217

3.4.5 利用生物功能专一性的纯化方法218

3.4.5.1 亲合层析218

3.4.5.1.1 基本原理219

3.4.5.1.2 操作221

3.4.6.1.1 凝胶过滤色谱226

3.4.6 高效液相层析226

3.4.6.1 色谱填料226

3.4.6.1.2 离子交换色谱227

3.4.6.1.3 反相色谱227

3.4.6.1.4 其他类型填料227

3.4.6.2 反相？合相(Reverse Phase-Bonded Phase)载体分离蛋白质、肽及氨基酸229

3.4.6.2.1 移动相的选择229

3.4.6.3 PTH-氨基酸的HPLC230

3.4.6.4 适用于蛋白质分离的溶剂驱动泵231

3.5 浓缩233

3.5.1.1 薄膜蒸发浓缩234

3.5.1 蒸发法234

3.5.1.2 减压加温蒸发浓缩235

3.5.1.3 空气流动蒸发浓缩235

3.5.2 冰冻法235

3.5.3 吸收法235

3.6.2 蛋白质和酶结晶的条件236

3.6.2.2 浓度236

3.6.2.1 纯度236

3.6.1 晶体的一般性质236

3.6 结晶236

3.6.2.3 pH值237

3.6.2.4 温度237

3.6.2.5 晶种237

3.6.2.6 金属离子237

3.6.2.7 结晶时间237

3.6.3 结晶方法237

3.6.3.1 盐析法237

3.6.3.1.1 加固体盐法237

3.6.3.4 脱盐结晶法238

3.6.3.3 等电点法238

3.6.3.5 加金属离子结晶法238

3.7 干燥238

3.6.3.2 有机溶液法238

3.6.3.1.3 透析法238

3.6.3.1.2 加饱和盐溶液法238

3.7.1 真空干燥239

3.7.2 冷冻真空干燥239

3.7.3 喷雾干燥239

3.8 样品贮藏保存240

3.8.1 干态贮藏240

3.8.2 液态贮藏240

3.9 蛋白质纯度240

4 蛋白质的化学结构241

4.1 概要241

4.2 蛋白质的一级结构243

4.2.1 氨基酸组成244

4.2.2 末端分析244

4.2.2.1 N-末端分析244

4.2.2.1.1 DNS-C1法244

4.2.2.1.2 DABITC法246

4.2.2.1.3 DNFB(2，4-二硝基氟苯)法247

4.2.2.1.4 PITC(苯基异硫氰酸酯)法248

4.2.2.1.5 氨肽酯法248

4.2.2.2 C-末端分析法248

4.2.2.2.1 肼解法248

4.2.2.2.2 羧肽酶法249

4.2.2.2.4 C端选择性H3标记法250

4.2.2.2.3 乙内酰硫脲法250

4.2.3.1 过甲酸氧化法251

4.2.3 蛋白质亚单位的拆离251

4.2.3.2 还原法252

4.2.4 蛋白质或肽的裂解252

4.2.4.1 酶解法252

4.2.4.1.1 酶解前蛋白质的处理252

4.2.4.1.2 测定酶解速度的方法253

4.2.4.1.3 胰蛋白酶酶解253

4.2.4.1.4 “G1u”蛋白酶酶解255

4.2.4.1.5 胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin)255

4.2.4.1.6 胃蛋白酶(Pepsin)255

4.2.4.2 化学降解法256

4.2.4.2.1 溴化氰降解256

4.2.4.1.7 嗜热菌蛋白酶(Thermolysin)256

4.2.4.1.8 其他蛋白酶解256

4.2.4.2.2 蛋白质中色氨酸的降解257

4.2.4.2.3 羟胺降解法258

4.2.4.2.4 部分酸水解259

4.2.5 蛋白质或多肽的微量顺序测定259

4.2.5.1 手工Edman降解259

4.2.5.2 DNS-Edman降解263

4.2.5.3 DABITC／PITC双偶合法264

4.2.5.4.2 固相法所用的树脂266

4.2.5.4.3 接肽方法266

4.2.5.4 固相法测定顺序266

4.2.5.4.1 固定相的一般过程266

4.2.6 质谱(MS)测定269

4.2.7 一级结构与生物功能270

4.2.7.1 一级结构与生物进化271

4.2.7.2 一级结构与分子病272

4.3 蛋白质的空间构象273

4.3.1 二级结构273

4.3.1.1 α-螺旋结构273

4.3.1.2 β-折叠结构274

4.3.2.1 超二级结构275

4.3.2 三级结构275

4.3.2.2 三级结构决定于一级结构277

4.3.3 空间构象与生物功能277

4.3.4 四级结构278

4.3.4.1 蛋白质的缔合278

4.3.4.2 蛋白质分子中的化学键278

4.3.4.2.1 疏水作用279

4.3.4.2.2 氢键280

4.3.4.2.3 盐键280

4.3.5 蛋白质的三维结构280

4.3.5.1 结构具有明显的择优性281

4.3.5.3 X射线衍射对蛋白质三维结构的分析282

4.3.5.2 三维结构与蛋白质功能282

4.3.5.3.1 多对同晶型置换法283

4.3.5.3.2 一些其他方法285

4.3.5.3.3 结构测定的一般步骤286

5 蛋白质的合成288

第四章 酶292

1 概论292

1.1 酶的概念292

1.2 命名292

1.3 分类293

1.4 酶的化学性质和结构293

1.4.2 酶蛋白的结构294

1.4.1 酶的化学本质294

1.4.3 辅酶的结构和功能297

1.5 酶的特性及催化功能297

1.5.1 酶作用的专一性(特异性)297

1.5.2 酶催化作用及催化原理297

1.6 酶的结构和功能298

1.6.1 酶的活性位298

1.6.2 酶与底物的络合及活性位的测定299

1.6.3 活性中心与必需基团302

1.6.4 酶的变构(别构)302

1.6.5 酶原的激活302

1.7.2.1 酶浓度的影响303

1.7.2 影响酶反应速率的因素(酶促反应动力学)303

1.7 酶的反应速率及影响反应速率因素303

1.7.1 酶的反应速率303

1.7.2.2 底物浓度的影响(米氏方程)304

1.7.2.3 pH的影响305

1.7.2.4 温度的影响305

1.7.2.5 活化剂的影响305

1.7.2.6 抑制剂的影响306

1.7.2.6.1 不可逆与可逆抑制306

1.7.2.6.2 反馈抑制306

1.7.2.6.3 抑制作用的机制306

1.9 同工酶、多酶系、诱导酶、调节酶307

1.8 酶活力的测定307

2 酶的制备及鉴定308

2.1 酶的固定化技术与应用308

2.1.1 固定化酶的方法308

2.1.1.1 吸附法309

2.1.1.2 共价结合法310

2.1.1.3 变联法310

2.1.1.4 包埋法310

2.2 化学修饰311

2.3.1.1.1 聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)312

2.3.1.1 电泳312

2.3.1 方法312

2.3 酶电泳谱的复印技术312

2.3.1.1.2 聚丙烯酰胺凝胶聚焦电泳(IEFGE)313

2.3.1.2 复印313

2.3.1.2.1 琼脂(糖)胶复印313

2.3.1.2.2 纤维薄膜复印313

2.3.2 影响因素313

2.3.2.1 电泳类型的选择313

2.3.2.2 电泳胶的形式314

2.3.2.3 复印材料314

2.3.2.4 方法灵敏度、复印时间与复印次数314

3 酶的应用315

3.1 药理作用与生物化学316

3.1.1 酶的分子生物学特性与其治疗作用的关系316

3.1.2 酶的生物大分子性质与其作为治疗药物的可能性316

3.1.3 酶蛋白的抗原性317

3.1.4 酶与酶系的问题及细胞器内酶治疗疾病的可能性317

3.1.5 生物膜与药物解毒318

3.1.6 与生物调控有关的蛋白酶318

3.2 医药酶319

3.2.1 血栓治疗酶319

3.2.2 消炎及消肿治疗酶320

3.2.4 先天性酶缺陷症替代用酶321

3.2.3 抗癌酶321

3.2.6 其他治疗用酶322

3.2.7 复方酶制剂322

3.2.5 消化酶类322

3.3 诊断用酶324

3.4 蛋白质的酶促合成327

3.5 酶抑制剂330

3.5.1 酶抑制剂的医疗意义330

3.5.2 酶的自杀底物与疾病的治疗331

3.5.3 前景332

4.1.1.1 反应333

4.1.1.2 性质333

4.1 治疗心血管系统疾病用酶类333

4.1.1 尿激酶333

4 各论333

4.1.1.3 提取分离334

4.1.1.4 活性测定法336

4.1.1.5 应用339

4.1.2 激肽释放酶339

4.1.2.1 反应339

4.1.2.2 性质340

4.1.2.3 提取分离341

4.1.2.5 活性及应用346

4.1.2.4 活性测定346

4.1.2.6 猪K347

4.1.2.7 血浆K349

4.1.2.8 肾K349

4.1.2.9 蛇毒K349

4.1.3 弹性(蛋白)酶350

4.1.3.1 性质351

4.1.3.2 提取分离352

4.1.3.3 活性测定355

4.1.3.4 活性及应用356

4.1.3.4.1 影响脂质代谢、降纸胆固醇、抑制动脉硬化发展356

4.1.3.4.4 其他作用357

4.1.3.4.5 毒性实验357

4.1.3.4.2 抑制实验性肝纤维化、脂肪肝增强肝中脂肪分解作用357

4.1.3.4.3 具有降血压耐缺氧保护心肌作用357

4.1.3.4.6 应用358

4.1.4 蛇毒类凝血酶358

4.1.4.1 红口腹蛇毒类凝血酶358

4.1.4.2 腹蛇蛇毒类凝血酶359

4.1.4.3 尖吻腹蛇毒类凝血酶359

4.1.4.4 竹叶青蛇毒类凝血酶359

4.1.4.6 东部菱斑响尾蛇蛇毒类凝血酶360

4.1.4.7 南方铜头蝮蛇毒类凝血酶360

4.1.4.5 矛头腹蛇蛇毒类凝血酶360

4.1.4.8 冲绳烙铁头蛇毒类凝血酶361

4.1.4.9 提取分离361

4.1.4.10 活性及应用365

4.1.5 蚯蚓纤溶酶365

4.1.5.1 赤子爱胜蚓纤溶酶365

4.1.5.2 锈齿远蚓纤溶酶366

4.1.6 其他366

4.2.1 超氧化物歧化酶368

4.2.1.1 反应368

4.2 抗菌消炎抗过敏及解毒酶类368

4.2.1.2 种类与分布369

4.2.1.2.1 铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)369

4.2.1.2.2 锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)369

4.2.1.2.3 铁超氧化物歧化酶(Fe-SOD)369

4.2.1.3 理化性质370

4.2.1.3.1 热稳定性370

4.2.1.3.2 pH的影响370

4.2.1.3.3 对氧化物的敏感性370

4.2.1.3.4 金属辅因子370

4.2.1.4.1 一级结构371

4.2.1.4 结构371

4.2.1.3.5 变性剂和还原剂371

4.2.1.3.6 电离辐射371

4.2.1.4.2 空间结构372

4.2.1.4.3 活性中心372

4.2.1.5 提取分离373

4.2.1.6 活性测定376

4.2.1.7 活性及应用378

4.2.2 胆碱酯酶380

4.2.2.1 反应381

4.2.2.2 性质381

4.2.2.3 提取分离382

4.2.2.4.1 乙酰胆碱酯酶384

4.2.2.4 活性测定384

4.2.2.4.2 胆碱酯酶385

4.2.2.5 活性及应用385

4.2.3 溶菌酶386

4.2.3.1 反应386

4.2.3.2 性质387

4.2.3.2.1 鸡蛋清溶菌酶387

4.2.3.2.2 鸟类蛋清溶菌酶388

4.2.3.2.3 哺乳动物溶菌酶388

4.2.3.2.4 其他脊椎动物溶菌酶388

4.2.3.2.5 无脊椎动物溶菌酶389

4.2.3.3 提取分离389

4.2.3.4 活性测定392

4.2.3.5 活性及应用393

4.2.3.5.1 抗菌消炎393

4.2.3.5.2 抗病毒393

4.2.3.5.3 其他医疗用途394

4.2.3.5.4 食品添加剂394

4.2.3.5.5 工具性试剂及诊断试剂394

4.2.4 透明质酸酶394

4.2.4.1 性质394

4.2.4.2 提取分离395

4.2.4.3 活性测定397

4.2.4.4 活性及应用398

4.2.5 水蛭透明质酸酶399

4.2.6 糜蛋白酶399

4.2.6.1 反应399

4.2.6.2 性质400

4.2.6.3 提取分离400

4.2.6.4 活性测定401

4.2.6.5 活性及应用402

4.2.7 胰蛋白酶403

4.2.7.1 性质403

4.2.7.2 提取分离405

4.2.8 结晶糜胰蛋白酶408

4.2.7.3 活性测定408

4.2.7.4 活性及应用408

4.2.8.1 性质409

4.2.8.2 提取分离409

4.2.8.3 活性测定410

4.2.8.4 活性及应用411

4.2.9 胰蛋白酶抑制剂411

4.2.9.1 性质411

4.2.9.2 提取分离412

4.2.9.3 活性测定414

4.2.9.4 活性及应用414

4.2.10.1 性质415

4.2.10 细胞色素C415

4.2.10.2 提取分离417

4.2.10.2.1 细胞色素C在阳离子交换树脂上的层离行为417

4.2.10.2.2 粗纯态细胞色素C的非细胞色素组分418

4.2.10.2.3 细胞色素C的改性419

4.2.10.2.4 细胞色素C的单体和多聚体420

4.2.10.3 活性及应用424

4.2.10.3.1 吸收和运转424

4.2.10.3.2 细胞色素C在细胞上固着和进入靶细胞的证据425

4.2.10.3.3 细胞色素C的生物学作用和药效学试验425

4.2.11.1 反应427

4.2.11 磷酸脂酶427

4.2.11.2 性质428

4.2.11.2.1 蛇毒磷脂酶A428

4.2.11.2.2 溶血磷脂酶430

4.2.11.3 提取分离430

4.2.11.4 活性测定430

4.2.11.5 活性及应用431

4.2.12 其他432

4.3 与肿癌有关的酶粪432

4.3.1 天(门)冬酰胺酶432

4.3.2 谷酰胺酶433

4.3.2.1 反应433

4.3.1.2 活性与应用433

4.3.1.1 活性测定433

4.3.2.2 性质434

4.3.2.3 提取分离434

4.3.2.4 活性测定435

4.3.2.5 活性及应用435

4.3.3 精氨酸酶435

4.3.3.1 反应435

4.3.3.2 性质435

4.3.3.3 提取分离435

4.3.3.4 活性测定435

4.4.1 淀粉酶436

4.4 与消化有关的酶类436

4.3.3.5 活性及应用436

4.3.4 其他436

4.4.1.1 反应439

4.4.1.2 性质439

4.4.1.3 提取分离440

4.4.1.4 活性测定440

4.4.1.5 活性与应用441

4.4.2 胃蛋白酶442

4.4.2.1 性质442

4.4.2.2 提取分离444

4.4.3 人乳酶类445

4.4.2.4 活性及应用445

4.4.2.3 活力测定445

4.4.4 胰酶448

4.4.4.1 性质448

4.4.4.2 提取分离448

4.4.4.3 活性测定450

4.4.4.4 活性及应用450

4.5 先天性酶缺陷替代酶450

4.6 诊断及工具酶450

4.6.1 磷酸二酯酶I450

4.6.1.3 提取分离455

4.6.1.2 性质455

4.6.1.1 反应455

4.6.1.4 活性测定456

4.6.1.5 活性与应用457

4.6.2 萤火虫荧光酶457

4.6.2.1 性质457

4.6.2.2 提取458

4.6.2.3 ATP的测定方法458

4.6.2.4 活性及应用458

4.6.3 软体动物多糖酶459

4.6.3.1 双壳类多糖酶459

4.6.3.1.2 活力测定460

4.6.3.1.1 提取制备460

4.6.3.1.3 应用461

4.6.3.2 海螺酶461

4.6.3.3 蜗牛酶461

4.6.3.3.1 提取制备462

4.6.3.3.2 蜗牛酶的鉴定462

4.6.4 其他463

4.7 其他酶类468

第五章 蛋白质多肽激素477

1 激素的命名与分类480

2 丘脑下部激素483

3.1 神经垂体激素484

3 垂体激素484

3.2 促(肾上腺)皮质激素486

3.3 促性腺激素487

3.4 人生长激素488

4 胃肠道激素489

4.1 胃泌素491

4.1.1 化学性质及分离提取491

4.1.2 生物活性及应用492

4.2 胰泌素493

4.2.1 化学性质493

4.2.2 分离提纯494

4.3.1 化学性质495

4.2.3 生物活性及应用495

4.3 胰酶分泌素495

4.3.2 分离纯化496

4.3.3 生物活性及应用497

4.4 抑胃肽497

4.5 舒血管肠肽498

4.6 胃动素498

4.7 肠高血糖素499

4.8 其他胃肠道激素500

5 胰腺激素500

5.1 胰岛素500

5.1.1 制备纯化501

5.1.2 测定方法505

5.1.3 生物活性及应用505

5.2 胰高血糖素506

5.2.1 化学性质506

5.2.2 分离制备506

5.2.3 生理活性及应用508

5.3 胰多肽508

5.3.1 化学性质508

5.3.2 分离纯化508

6.1 松弛激素509

6 卵巢激素509

5.4 解痉多肽509

5.3.3 生物活性及应用509

7 睾丸激素510

7.1 缪氏管抑制激素510

8 甲状腺激素510

8.1 含碘甲状腺激素511

8.1.1 性质512

8.1.1.1 甲状腺素(T4)512

8.1.1.2 甲碘安(三碘甲状腺原氨酸，T3)512

8.1.2 分离制备512

8.1.2.1 甲状腺粉512

8.1.2.3 天然左旋体T4分离制备513

8.1.2.2 天然消旋体T4分离制备513

8.2 降钙素514

8.2.1 化学性质514

8.1.3 作用与应用514

8.2.2 分离制备515

8.2.3 化学合成法516

8.2.4 活性测定516

8.2.5 毒性和副作用516

8.2.6.2 对肾脏的作用517

8.2.6.3 对胃肠道的作用517

8.2.6.1 降低血中钙、磷517

8.2.6 生物活性及应用517

9 甲状旁腺激素518

10 胸腺激素518

10.1 化学性质519

10.1.1 胸腺素519

10.1.2 胸腺体液因子520

10.1.3 胸腺生成素520

10.1.4 血液循环胸腺因子520

10.1.5 稳态胸腺激素520

10.1.6 淋巴细胞刺激素521

10.1.7 胸腺降钙因子521

10.2 分离制备521

10.3.1 生物学作用525

10.3 生物学作用及临床应用525

10.3.2 临床应用526

11 胎盘激素526

11.1 绒毛膜促性腺激素526

11.1.1 化学性质527

11.1.2 分离制备530

11.1.3 测定方法531

11.1.4 生理活性及应用532

11.2 绒毛膜促乳素532

11.2.1 化学性质532

11.3 绒毛膜促甲状腺激素533

11.2.2 分离及纯化533

11.2.3 生理活性及应用533

12 其他534

12.1 孕马血清促性腺激素534

12.2 红细胞生成素535

12.3 下钙素535

13 无脊椎动物激素536

13.1 腔肠动物536

13.1.1 激头肽536

13.2.1.1 浓集红色素激素537

13.2.1 作用于体壁色素细胞肽537

13.1.2 诱颈因子537

13.2 甲壳类神经分泌激素537

13.2.1.2 色素细胞刺激素538

13.2.2 作用于视网膜色素肽538

13.2.3 心搏加速激素538

13.2.4 类高血糖因子539

13.3 昆虫激素539

13.3.1 影响心率的肽539

13.3.2 作用于肠管的肽541

13.3.3 利尿激素541

13.3.4 促前胸腺激素541

13.3.7 硬壳激素及其他鞣化因子542

13.3.5 滞育激素542

13.3.6 作用于神经自发电活动的肽542

13.3.8 高血糖激素543

13.3.9 脂解激素543

13.3.10 休眠激素543

13.3.11 性肽543

13.4 软体动物激素544

13.4.1 心脏活性肽544

13.4.2 调节神经元活动的肽544

13.4.3 调节盐和水的肽544

13.4.4 生殖肽544

13.5 棘皮动物激素545

第六章 动物蛋白质毒素549

1.1 蛇毒的一般性质550

1 蛇毒(液)550

1.2 蛇毒成分551

1.2.1 神经毒素551

1.2.1.1 眼镜蛇毒和海蛇毒神经毒素552

1.2.1.2 银环蛇毒神经毒素553

1.2.1.3 蝰科蛇毒神经毒素553

1.2.1.3.1 蝮蛇神经毒素553

1.2.1.3.2 响尾蛇神经毒素554

1.2.1.3.3 蝰蛇神经毒素554

1.2.1.4 结构与功能关系554

1.2.2.1 化学组成及结构556

1.2.2 膜活性多肽556

1.2.2.2 结构与功能557

1.2.2.3 对细胞及细胞膜的作用557

1.2.2.3.1 直接溶血作用557

1.2.2.3.2 对细胞膜通透性作用557

1.2.2.3.3 对细胞膜酶作用558

1.2.2.3.4 细胞毒作用558

1.2.2.3.5 对神经系统作用558

1.2.2.3.6 对肌肉作用558

1.2.3 酶类559

1.2.2.3.9 免疫化学研究559

1.2.2.3.8 对心脏作用559

1.2.2.3.7 对内分泌作用559

1.2.4 乙酰胆碱560

1.2.5 对心血管系统作用的有关成分560

1.2.5.1 出血毒素561

1.2.5.2 舒缓激肽释放酶562

1.2.5.3 舒缓激肽增强肽562

1.2.5.4 毛细血管通透性增加因子563

1.2.5.5 对凝血系统作用的有关成分563

1.2.5.5.1 蛇毒类凝血酶563

1.2.5.5.2 对纤维蛋白的作用565

1.2.5.5.3 第X因子激活作用566

1.2.5.5.4 凝血酶原激活作用567

1.2.5.5.5 对凝血酶的作用567

1.2.5.5.6 蛇毒对血小板的作用567

1.3 蛇毒的应用568

1.3.1 镇痛作用568

1.3.2 抗癌568

1.3.3 止血作用569

1.3.4 抗血栓作用569

1.3.5 抗蛇毒血清制备570

1.3.6 其他临床应用571

1.4.1.2.1 膜活性多肽572

1.4.1.2 眼镜蛇蛇毒572

1.4 各论572

1.4.1.1 眼镜王蛇蛇毒572

1.4.1 眼镜蛇科蛇毒572

1.4.1.2.2 神经毒573

1.4.1.2.3 神经生长因子573

1.4.1.3 银环蛇蛇毒574

1.4.1.4 金环蛇蛇毒574

1.4.2 蝰科蛇毒575

1.4.2.1 尖吻蝮蛇毒575

1.4.2.2 蝮蛇蛇毒577

1.4.2.3 烙铁头蛇毒578

1.4.2.4 竹叶青蛇毒579

1.4.2.5 圆斑蝰蛇蛇毒580

1.4.2.6 极北蝰蛇毒581

1.4.2.7 草原蝰蛇毒581

1.4.3 海蛇毒581

1.4.3.1 青环海蛇蛇毒581

1.4.3.2 哈氏平颏海蛇蛇毒582

1.4.3.3 扁尾蛇蛇毒582

1.4.3.4 蓝灰扁尾蛇蛇毒582

1.4.3.5 半环扁尾蛇蛇毒582

1.4.3.7 棘眦海蛇蛇毒583

1.4.3.6 长吻海蛇蛇毒583

1.4.3.8 棘鳞海蛇蛇毒584

1.5 分离纯化584

2 海绵毒素589

2.1 皮海绵蛋白质毒素皮海绵素590

2.2 Geodia mesotriaena蛋白毒素-Geodiastatin1及2590

3 腔肠动物毒(刺胞动物毒)590

3.1 刺胞毒的收集方法591

3.2 海葵类毒素591

3.2.1 黄海葵及长海葵强心多肽591

3.2.1.1 黄海葵强心肽的分离591

3.2.2 槽沟海葵毒素592

3.2.1.2 黄海葵强心肽的药理592

3.2.1.3 黄海葵强心肽的构效关系592

3.2.3 橙黄疣海葵毒素593

3.2.4 Condylactis gigantia毒素593

3.2.5 等指海葵毒素594

3.3 水母毒素594

3.3.1 僧帽水母毒素594

3.3.2 细斑指水母毒素594

3.3.3 五触手金黄水母毒素595

4.1 水蛭596

3.4.2 多孔珊瑚毒素596

4 水蛭及水蛭素596

3.4 其他596

3.4.1 多孔螅毒素596

4.2 水蛭素597

4.3 水蛭素衍生物599

5 纽形动物蛋白毒素600

6 软体动物蛋白毒素601

6.1 腹足类刺毒601

6.2 头足类毒602

6.2.1 头足毒素603

6.2.2 麝香蛸素603

7.1 蝎毒607

7 节肢动物蛋白毒素607

7.1.1 采毒608

7.1.2 蝎毒化学组成608

7.1.3 主要生理效应610

7.1.4 蝎毒毒素分离与提纯611

7.2 蛛毒614

7.2.1 蛛毒的成分614

7.2.2 蛛毒的主要毒理反应615

7.2.3 蛛毒的应用615

7.3.4 蜜蜂蜂毒616

7.3.3 蜂毒的化学组成616

7.3.2 蜂毒一般性质616

7.3.1 毒液采集616

7.3 蜂毒616

7.3.4.1 蜂毒肽617

7.3.4.2 蜂毒明肽618

7.3.4.3 肥大细胞脱粒肽619

7.3.4.4 其他肽类619

7.3.4.5 酶类619

7.3.5 胡蜂蜂毒619

7.3.5.1 大胡蜂蜂毒620

7.3.5.2 金环胡蜂蜂毒620

7.3.6 马蜂(Pholistes)蜂毒621

7.3.5.4 酶621

7.3.5.3 Mastoparan621

7.3.7 毒理及药理622

7.3.7.1 局部作用622

7.3.7.2 全身作用622

7.3.7.3 对神经系统作用622

7.3.7.4 对呼吸及心血管系统作用623

7.3.7.5 溶血和抗凝血作用623

7.3.7.6 对平滑肌作用623

7.3.7.7 抗炎623

7.3.7.11 对免疫机能影响624

7.3.7.10 抗辐射624

7.3.7.9 抗菌624

7.3.7.8 抗癌624

7.3.8 临床应用625

7.4 鳞翅目昆虫毒625

8 棘皮动物蛋白毒625

9 鱼蛋白毒626

9.1 被动毒素626

9.1.1 血清毒626

9.2.1 皮肤毒627

9.2 主动毒素627

9.1.3 Maitotoxin627

9.1.2 与西加毒素共存的蛋白毒627

9.2.2 刺棘毒628

9.2.2.1 ？类629

9.2.2.2 鲉类629

9.2.2.3 龙？科鱼类刺棘毒630

第七章 活性多肽636

1 中枢神经系统肽636

1.1 内源性阿片样肽637

1.1.1 分布及结构639

1.1.2 提取分离640

1.1.2.2 提取641

1.1.2.1 材料选择641

1.1.2.3 分离642

1.1.3 合成647

1.1.4 生物活性650

1.1.4.1 吗啡与内啡肽的结构-构象关系650

1.1.4.2 对痛觉的影响651

1.1.4.3 对心血管活动的调节作用652

1.1.4.4 对精神系统的作用652

1.1.4.10 对内分泌的作用653

1.1.4.9 对应激反应的作用653

1.1.4.8 对体温调节的作用653

1.1.4.7 对呼吸运动的作用653

1.1.4.6 对摄食行为和胃酸分泌的作用653

1.1.4.5 对尿分泌和肾脏的营养作用653

1.1.4.11 临床意义654

1.2 含门冬酰胺肽654

1.3 P物质655

1.3.1 分布655

1.3.2 性质656

1.3.3 构效关系656

1.3.4 释放与失活657

1.3.5 提取和制备657

1.3.7 生物活性及医疗意义658

1.3.7.1 对神经系统的作用658

1.3.6 活性测定658

1.3.7.2 对心血管系统的作用659

1.3.7.3 其他作用659

1.4 睡眠肽659

1.5 兴奋因子662

1.6 神经降压素663

1.6.1 性质663

1.6.2 分布663

1.6.3 分离纯化663

1.6.4 活性测定663

1.7 肌肽、鹅肌肽、Balonine664

1.6.5 生理活性664

1.8 其他665

1.8.1 中枢神经系统中小分子肽665

1.8.2 肠肽Pyy与神经肽Npy666

1.8.3 一些先天性代谢疾病患者尿中的肽类666

1.8.4 逃避素666

1.8.5 Ameletin667

2 凝集素667

2.1 软体动物凝集素668

2.2 甲壳类凝集素668

2.3 昆虫凝集素668

2.5.1 鲎血液凝固的几种主要成分669

2.5 鲎凝集素669

2.4 蛙凝集素669

2.5.2 鲎血的凝固蛋白原670

2.5.3 鲎血凝固酶670

2.5.4 凝固机制670

2.5.5 鲎试剂的制备671

2.5.6 鲎凝集素的分离672

2.5.7 应用672

3 抗生肽673

3.1 海绵动物673

3.2 软体动物673

3.3 节肢动物675

4 干扰素676

3.4 爬行类动物676

3.5 其他676

4.1 干扰素的定义677

4.2 干扰素的命名677

4.3 干扰素系统的普遍性及在生物进化过程中的作用678

4.4 干扰素的性质678

4.4.1 物理性质678

4.4.1.1 分子量679

4.4.1.2 等电点679

4.4.2 化学性质681

4.4.1.5 射线稳定性681

4.4.1.4 pH稳定性681

4.4.1.3 热稳定性681

4.4.3 抗原性682

4.5 人干扰素的生产与制备684

4.5.1 人白细胞干扰素的生产与制备685

4.5.1.1 人白细胞干扰素生产与制备原理685

4.5.1.2 生产人白细胞干扰素的适宜条件685

4.5.1.3 人白细胞干扰素的提纯688

4.5.2.1 人脐血干扰素的生产与制备原理690

4.5.2.2 生产人脐血干扰素的适宜条件690

4.5.2 人脐血干扰素的生产与制备690

4.5.1.4 人白细胞干扰素生物制品鉴定690

4.5.2.3 粗制人脐血干扰素的部分提纯694

4.5.2.3.1 直接超速离心法694

4.5.2.3.2 硫氰化钾盐析提纯法694

4.5.2.3.3 硫酸铵分级盐析提纯法694

4.5.2.3.4 混合盐析提纯法695

4.5.2.3.5 离子交换层析分离提纯法695

4.5.3 人成纤维细胞干扰素的生产与制备697

4.5.4 类淋巴母细胞干扰素697

4.5.5 非淋巴细胞来源的非整倍体细胞干扰素697

4.6 干扰素的活性及应用698

4.6.1 作用机理698

4.5.6 干扰素生产的新领域698

4.6.2 药物动力学699

4.6.2.1 人白细胞干扰素699

4.6.2.2 人成纤维细胞干扰素699

4.6.2.3 干扰素诱导剂--聚肌胞700

4.6.3 副作用700

4.6.4 外源性干扰素的疗效700

4.6.5 干扰素诱导剂的疗效701

5 抗炎肽701

5.1 骨类抗炎肽701

5.1.2 鲸骨702

5.1.1 猪骨702

5.2 麝香、牛黄抗炎肽703

5.3 皮类抗炎肽703

5.4 其他704

5.4.1 Lysoartrosi704

5.4.2 人血浆因子704

5.4.3 牛痘病毒感染组织的抗炎成分704

6 与癌有关的肽704

6.1 单克隆抗体704

6.1.1 单克隆抗体技术705

6.1.1.1 基本原理705

6.1.1.2 单克隆抗体制备方法705

6.1.2.2 抗体特异活性的研究706

6.1.2 免疫球蛋白706

6.1.2.1 类型706

6.1.2.3 Ig的理化特性及结构分析707

6.1.2.4 单克隆抗体的纯化技术707

6.1.3 单克隆抗体在医学上的应用及其发展前景707

6.2 甲胎蛋白708

6.2.1 甲胎蛋白与胎球蛋白709

6.2.2 诊断原发性肝癌方法709

6.5 鱼类抗癌蛋白710

6.5.2 鲨鱼抗癌蛋白710

6.5.1 鲟鱼抗癌蛋白710

6.4 角蛋白抗癌肽710

6.3 抑癌因子710

6.6 棘皮动物抗癌肽711

6.7 软体动物抗癌肽711

6.7.1 蛤素711

6.7.2 海扇抗癌糖蛋白711

6.7.3 海兔卵抗癌肽712

6.8 腔肠动物抗癌肽712

6.8.1 沙群海葵素712

6.9 昆虫类712

6.10.3 Ulicyclamide和Ulithiacyclamide713

6.10.2 Ascidiacyclamide713

6.10.1 Didemnin713

6.10 被囊动物抗癌肽713

6.11 其他714

7 有关循环系统肽714

7.1 循环休克毒性因子714

7.2 组织凝血活素715

7.2.1 组织凝血活素的制备方法716

7.2.2 活性测定716

7.3 心房肽717

7.4 腹足类软体动物的心脏兴奋物质718

7.6 猪蹄甲制剂719

7.5 斧足类软体动物的心兴奋物质719

7.7 降压肽720

7.7.1 海豹肉肽720

7.7.2 猪肺降压肽720

7.8 蚯蚓多肽720

7.9 昆虫肽721

8 与细胞生长增殖有关的肽721

8.1 细胞生长因子721

8.1.1 神经生长因子722

8.1.2 表皮生长因子723

8.1.4 神经胶质细胞成长因子724

8.1.3 成纤维细胞生长因子724

8.1.6 促肝脏细胞增殖因子726

8.1.7 血小板衍生物的生长因子726

9 两栖无尾类皮肤肽726

8.1.5 促进人颗粒性白细胞分化增殖的糖蛋白质726

9.1 蛙皮素样多肽727

9.1.1 蛙皮素样多肽的分布728

9.1.2 蛙皮素样多肽的作用729

9.1.2.1 刺激胃酸和胃泌素释放729

9.1.2.2 对胰腺腺泡的作用730

9.1.2.3 刺激胆囊收缩730

9.1.2.4 对胃肠道平滑肌的作用730

9.1.2.7 对血压和肾脏的作用731

9.1.2.8 对中枢神经系统的作用731

9.1.2.5 对细支气管的作用731

9.1.2.6 对胰岛素释放的影响731

9.1.3 蛙皮素样多肽的作用方式732

9.1.4 蛙皮素733

9.2 速激肽样多肽733

9.3 舒缓激肽样多肽734

9.4 雨蛙肽样多肽735

9.5 蛙啡肽类736

9.6 其他737

10.1 关于抑素存在的实验证据738

10 抑素738

10.3 抑素的化学性质739

10.2 抑素的组织来源739

10.4 雌性动物的抑素样物质740

10.5 抑素的生理作用740

11 其他741

11.1 哺乳动物741

11.1.1 α1-小球蛋白741

11.1.2 生长调节素742

11.1.3 尿抑胃肽742

11.1.4 平滑肌收缩作用物质743

11.1.6 降血清钙及尿素活性物质744

11.1.5 谷胱甘肽744

11.1.7 钙调素745

11.2 软体动物745

11.2.1 珍珠745

11.2.2 柔鱼Ommastrephes bartrami黑素745

11.3 节肢动物746

11.4 鱼类746

第八章 动物胶及血液751

1 动物胶751

1.1 动物体内胶原的分布751

1.2 胶原的结构753

1.3 明胶755

1.3.1 明胶的氨基酸组成756

1.3.1.1 脊椎动物明胶757

1.3.1.1.1 哺乳动物757

1.3.1.1.2 两栖类、爬虫类和禽类758

1.3.1.1.3 鱼类758

1.3.1.2 无脊椎动物明胶758

1.3.2 理化性质760

1.3.2.1 透析、电渗析和渗透压760

1.3.2.2 旋光度763

1.3.2.4 比重、热容与表面张力764

1.3.2.3 折射率764

1.3.2.5 溶解765

1.3.2.6 吸湿和膨胀765

1.3.2.7 盐析767

1.3.2.8 融点、冻点和凝胶768

1.3.2.9 粘度和冻力769

1.3.2.10 保护胶体771

1.3.2.11 水合性与可塑性772

1.3.2.12 等电点和滴定曲线773

1.3.2.13 免疫学性质773

1.3.3 明胶的制备774

1.4 鱼皮及鱼鳞胶775

1.5 海星胶类776

1.6 阿胶778

1.7 猪皮胶779

1.8 鱼鳔胶779

1.9 龟鳖甲胶780

1.10 鹿角胶780

1.11 氧化聚明胶代血浆781

1.12 其他781

2 血液制品781

2.1.2 血小板制剂782

2.1.1 红细胞制剂782

2.1 血液成分制品782

2.1.3 白细胞浓缩液783

2.1.4 血浆-新鲜冰冻血浆783

2.2 血浆综合作用784

2.2.1 白蛋白制剂784

2.2.2 凝血因子制剂785

2.2.2.1 抗血友病球蛋白(第？凝血因子)785

2.2.2.2 凝血酶原复合物786

2.2.2.3 纤维蛋白原(第Ⅰ凝血因子)制剂786

2.3 免疫球蛋白制剂786

2.4.2 α2-巨球蛋白788

2.4.1 性激素结合球蛋白788

2.4 其他788

2.4.3 血活素789

2.4.4 牛血清中抗胃溃疡物质789

2.4.5 转移因子789

2.5 血浆蛋白质系统分离789

2.5.1 冷乙醇法789

2.5.2 层析法790

2.5.3 其他小型分离法790

2.5.3.1 盐析法790

2.5.3.5 其他791

3 胎盘及胚胎制剂791

2.5.3.2 水溶性非离子高分子化合物法791

2.5.3.4 低温沉淀法791

2.5.3.3 有机阳离子法791

4 胃膜制品792

4.1 胃膜素792

4.2 仔羊胃膜提取剂794

5 眼制剂794

6 人肌红蛋白795

1 环外含氮类798

1.1 酰胺类798

第九章 非肽含氮类化合物798

1.1.1 沙群海葵毒素799

1.1.1.1 分布799

1.1.1.2 性质及分离提取799

1.1.1.3 结构801

1.1.1.4 生理活性807

1.1.1.4.1 抗癌807

1.1.1.4.2 对心脏的作用807

1.1.1.4.3 对红细胞与肥大细胞的作用及对细胞膜的作用方式808

1.1.1.4.4 毒性810

1.1.1.4.5 关于PTX的去毒及中毒解救的研究811

1.1.4 泛酸812

1.1.2 溴代环己二烯类812

1.1.3 苯乙酰胺812

1.1.5 Pederin类衍生物813

1.1.6 精脒(Spermidine)化合物813

1.1.7 正二十四碳酸酰胺衍生物814

1.2 甲胺类814

1.2.1 胆碱及其衍生物816

1.2.1.1 胆碱816

1.2.1.1.1 分布816

1.2.1.1.2 性质816

1.2.1.1.4 生理活性817

1.2.1.2 箱鲀毒素817

1.2.1.1.3 测定817

1.2.1.3 其他818

1.2.2 甜菜碱(Betaine)类819

1.2.2.1 肉毒碱819

1.2.2.2 Anthopleurine820

1.2.3 腐胺类820

1.3 芳胺类821

1.3.1 儿茶酚胺类821

1.3.1.1 分布822

1.3.1.2 提取分离与化学性质822

1.3.1.3 生物合成822

1.3.1.5 生理活性及应用823

1.3.1.4 鉴定823

1.3.2 昆虫中芳胺类825

1.3.2.1 生体胺825

1.3.2.2 蝶色素类825

1.3.3 海鞘中芳胺类826

1.3.4 粘盲鳗素826

1.3.4.1 性质826

1.3.4.2 提取分离826

1.3.4.3 生理活性826

1.3.5 细趾蟾素826

1.4.1 海绵动物827

1.4 睛(Nitrile)及异睛(Isonitrile)827

1.4.2 软体动物829

1.4.3 节肢动物829

1.5 硝基化合物830

1.6 其他830

1.6.1 尿素(脲)830

1.6.2 Aplidiasphingosine830

1.6.3 Strombine831

1.6.4 Dopaquinone831

2 胍类衍生物831

2.1 河豚毒素832

2.1.1 分布833

2.1.2 性质834

2.1.3 提取分离838

2.1.4 分析842

2.1.4.1 显色反应及TLC鉴别842

2.1.4.2 生物测定法842

2.1.4.2.1 鼠单位法843

2.1.4.2.2 剂量与死亡时间曲线法843

2.1.4.2.3 小鼠LD50(ip)法843

2.1.4.2.4 应用动物神经组织的生物测定法843

2.1.4.3 紫外分光光度法844

2.1.4.4 荧光分光光度法845

2.1.4.6 气相层析法846

2.1.4.5 邻苯二醛(OPA)荧光反应测定法846

2.1.4.7 电泳法847

2.1.4.8 TTX的纯度鉴定847

2.1.5 生理活性及应用848

2.1.5.1 生理活性848

2.1.5.2 河豚中毒及TTX毒性850

2.1.5.3 应用853

2.2 石房蛤毒素854

2.2.1 分布854

2.2.2 性质856

2.2.3 提取857

2.2.4 鉴定858

2.2.5 生理活性、毒性及应用859

2.3 其他直链胍860

2.3.1 肌酸860

2.3.2 Trypargine861

2.3.3 Polyandrocarpidines861

2.3.4 Acarnidines861

2.3.5 甲基胍类862

2.4 其他环胍类862

2.4.1 Sceptrin862

2.4.3 Ptilocaulin及Isoptilocaulin863

2.4.2 乳清群海绵定863

2.4.4 Phakellin类864

2.4.5 Aplysinopsin864

3 吡咯衍生物864

3.1 卟啉864

3.1.1 原卟啉钠866

3.1.1.1 制取866

3.1.1.2 测定867

3.1.1.3 活性及应用868

3.1.2 血卟啉868

3.1.3 血红素869

3.1.3.1 提取制备870

3.1.3.2 应用872

3.1.3.2.1 用作食品添加剂872

3.1.3.2.2 用作铁强化剂及抗贫血药872

3.1.3.2.3 治疗卟啉症872

3.1.3.2.4 制备血红素衍生物873

3.1.4 肉类食品色素873

3.1.5 水产品肌肉色素873

3.1.6 陆产肉类色素874

3.1.7 叶绿素876

3.2 维生素B12876

3.3 伯螠素与新伯螠素877

3.4 焦脱镁叶绿酸α878

3.5 胆色素879

3.5.1 分布879

3.5.2 结构与命名881

3.5.3 性质882

3.5.3.1 物理性质882

3.5.3.1.1 胆红素Ⅸα的酸度882

3.5.3.1.2 胆红素Ⅸα及其盐在水中的溶解度882

3.5.3.2.4 胆红素Ⅸα的乙烯基反应883

3.5.3.2.3 胆红素Ⅸα的组分异构化反应或又称歧化反应883

3.5.3.2.2 胆红素Ⅸα的氧化降解和光氧化降解883

3.5.3.2.1 胆红素Ⅸα的光化几何构型异构化883

3.5.3.2 化学性质883

3.5.3.2.5 胆红素Ⅸα的重氮裂解884

3.5.3.2.6 胆红素的国外商品纯度标准884

3.5.3.2.7 胆绿素性质884

3.5.4 胆红素的提取制备884

3.5.4.1 现状884

3.5.4.2 提取原理及原料885

3.5.4.3 应用生化转化法由血红素制备胆红素886

3.5.5.1.3 Van den Bergh氏反应887

3.5.5.1.2 Rosenbach氏反应887

3.5.5.1.1 Gmelin氏反应887

3.5.5 鉴定887

3.5.5.1 常见的化学鉴定反应887

3.5.5.1.4 Ehrlich氏醛反应888

3.5.5.1.5 锌络合物的荧光现象888

3.5.5.2 胆红素分析888

3.5.6 生理活性及应用890

3.5.6.1 促进红细胞新生作用890

3.5.6.2 对心血管呼吸系统的作用890

3.5.6.3 解热作用890

3.5.6.4 抗病毒作用890

4 吲哚类891

4.1 吲哚烷基胺891

3.5.6.5 抗癌作用891

3.5.6.7 毒性891

3.5.6.6 其他891

4.1.1 分布892

4.1.2 提取892

4.1.3 鉴定893

4.1.3.1 显色反应893

4.1.3.2 TLC893

4.1.3.3 荧光分光法893

4.2 5-羟色胺894

4.2.1 分布894

4.1.4 生理活性894

4.1.3.4 比色法894

4.2.2 生理活性895

4.3 褪黑激素895

4.3.1 提取及性质896

4.3.2 合成与代谢896

4.3.3 测定方法897

4.3.4 生物活性898

4.4 吲哚黑色素898

4.5 吲哚乙酸900

4.7 海绵中抗菌的溴吲哚类901

4.6 6，6-二溴靛蓝类901

4.8 β-咔啉类902

4.9 粪臭素903

4.10 鱼眼反光素903

4.11 FlustamineA、B903

4.12 Grossularine904

4.13 抗病毒物质Eudistomins904

4.14 利血平样物质905

5 咪唑(Imidazole)类905

5.1 组胺905

5.1.1 分布905

5.1.2.5 内因性组胺作用906

5.1.2.4 对末梢神经作用906

5.1.2 生理活性906

5.1.2.1 对循环系统的作用906

5.1.2.2 对平滑肌作用906

5.1.2.6 鲐鱼食物中毒反应907

5.1.2.7 吸收及体内变化907

5.2 苯并咪唑(Benzimidazole)类907

5.3 骨螺素908

5.4 尿囊素908

5.5 2-氨基咪唑908

5.7 两栖类咪唑909

6 吡啶类909

5.6 咪唑并天蓝烃化合物909

6.1 毒藜烯碱910

6.2 甲基吡啶类910

6.3 绿蜂海绵毒素911

6.4 矮丛箭毒蛙(Dendrobatos)生物碱912

6.4.1 分布912

6.4.2 提取分离913

6.4.3 生理活性914

6.5 哌啶类915

6.6 麝香吡啶916

6.7 维生素PP916

6.9 Navenone917

6.8 维生素Ba917

6.10 馏油中的烷基吡啶类918

6.11 犬尿喹啉酸918

6.12 喹啉类918

6.13 异喹啉类918

6.14 氢化喹嗪(Qunolizidine)类919

6.15 其他920

7 吡嗪920

7.1 甲壳类动物的生物发光921

7.2 腔肠动物的生物发光922

7.2.1 多管水母的生物发光923

7.2.3 海仙人掌生物发光924

7.2.2 海鳃生物发光924

7.3 萤乌贼发光物质925

7.4 鱼发光物质926

8 嘧啶(Pyrimidine)类926

8.1 海绵胸苷、海绵尿苷926

9 喋啶类927

9.1 蝶呤类928

9.1.1 分布928

9.1.1.1 昆虫中的蝶呤类928

9.1.1.2 两栖类中的蝶呤类928

9.1.1.3 哺乳类动物中的蝶呤类929

9.1.2 性质930

9.1.1.4 其他930

9.1.3 各种蝶呤931

9.1.3.1 生物蝶呤931

9.1.3.2 金黄蝶呤931

9.1.3.3 果蝇蝶呤932

9.1.3.4 红蝶呤932

9.1.3.5 鱼鳞蝶呤932

9.1.3.6 新蝶呤933

9.1.3.7 墨蝶呤933

9.1.3.8 Pterorhodine933

9.1.3.9 黄蝶呤934

9.1.4 鉴定934

9.2 核黄素937

9.2.1 分布938

9.2.2 性质938

9.2.3 鉴定939

9.2.4 活性及应用939

9.3 叶酸939

9.3.1 分布940

9.3.2 性质940

9.3.3 生理活性940

9.4 骏河毒素940

9.4.1 性质941

9.4.2 提取分离941

9.4.3 生物测定法943

9.4.4 生理活性944

9.5 新骏河毒素944

9.6 Leucettidine944

10 嘌呤(Purine)类945

10.1 分布945

10.2 性质945

10.3 提取分离及鉴定947

10.4 海绵嘌呤类950

10.5 昆虫嘌呤类950

10.6 1-甲基腺嘌呤950

10.7 鱼类嘌呤类951

10.8 尿酸952

10.8.1 分布952

10.8.2 性质952

10.8.3 提取分离及鉴定953

10.8.4 生理活性及应用953

11 甾类生物碱954

11.1 箭毒哇碱类954

11.1.1 箭毒蛙碱的化学研究954

11.1.2 提取分离958

11.1.3 生理活性959

12.1 核酸的组成960

11.2 PlakinamineA、B960

12 核酸与核苷酸类960

12.2 性质961

12.2.1 一般性质961

12.2.2 显色反应961

12.2.3 光学性质962

12.2.4 变性与降解962

12.2.5 酸碱性质963

12.3.2 核苷2＇或3＇的多磷酸化合物965

12.3.4 核苷-5＇多磷酸-3＇多磷酸化合物965

12.3.3 3＇-5＇环化的核苷酸965

12.3.1 核苷5＇多磷酸化合物965

12.3 具有生物活性的核苷酸类965

12.3.5 5＇-5＇相连的二核苷多磷酸化合物966

12.3.6 2＇-5＇相连的寡聚核苷酸966

12.3.7 3＇-5＇相连的寡聚核苷酸966

12.3.8 核苷酸衍生物967

12.4 核糖核酸967

12.4.1 外源性肝细胞质RNA对人体肝癌细胞的生物学作用967

12.4.2 RNA的临床应用969

12.4.3 提取制备969

12.5.1.1 工艺原理970

12.5.1.2 工艺路线970

12.5.1 提取制备970

12.5 脱氧核苷酸钠970

12.5.1.3 工艺过程971

12.6 三磷酸腺苷972

12.6.1 性质972

12.6.2 提取制备973

12.6.2.1 汞盐沉淀法973

12.6.2.2 离子交换树脂分离法974

12.7.2 药理作用与临床应用975

12.7.1 提取制备975

12.7 核酸-氨基酸975

12.6.3 临床应用975

12.8 辅酶A976

12.8.1 结构及分布976

12.8.2 性质977

12.8.3 提取制备977

12.8.3.1 GMA树脂法(从猪肝生产辅酶A)977

12.8.3.2 从生产细胞色素C的废液中提取复合辅酶A978

12.8.4 测定979

12.8.5 临床应用979

13 含氮硫化合物979

13.1.1 橙色海绵素A、B、C980

13.1.2 蝾螺毒素980

13.1 环外含硫化合物980

13.1.3 腺色素981

13.1.4 硫酸6-溴-2-甲基硫茚羟982

13.1.5 麦角硫因982

13.1.6 含硫氨基酸982

13.1.6.1 牛磺酸衍生物982

13.1.6.2 半胱氨酸衍生物984

13.1.6.3 高半胱氨酸衍生物986

13.1.6.4 人尿含硫氨基酸987

13.1.6.5 硫氰酸盐987

13.2 含硫环化合物987

13.2.1 生物素987

13.2.2 沙蚕毒素988

13.3 含氨硫环化合物989

13.3.1 Dolastatins989

13.3.2 噻唑环环状化合物989

13.3.3 硫胺素989

13.3.4 萤荧光素990

13.3.5 Dysidenin990

13.3.6 羽红素990

13.3.7 Dendrodoine990

14 其他991

14.1 斑螈(Salmandra)生物碱991

14.2 Aerothlonin类992

1.1 分类及名称997

第十章 粘多糖类997

1 分类与化学组成997

1.2 粘多糖的化学组成998

2 分布与功能999

2.1 分布1000

2.1.1 软骨中粘多糖的分布1000

2.1.2 皮肤中粘多糖的分布1001

2.1.3 不同动物组织、部位及年龄粘多糖的分布1005

2.1.4 粘多糖含量在异常代谢过程中的变化1005

2.2.1.1.1 与胶原及弹性蛋白的结合1006

2.2.1.1 粘多糖与细胞外成分的结合1006

2.2.1 粘多糖与生物大分子的结合1006

2.2 活性1006

2.1.5 粘多糖的杂化1006

2.2.1.1.2 透明质酸与蛋白多糖核心蛋白的结合1007

2.2.1.1.3 粘多糖与血浆蛋白的结合1007

2.2.1.1.4 粘多糖与脂肪酶的结合1007

2.2.1.1.5 粘多糖与凝血因子、抗凝血因子及抗凝血酶的结合1007

2.2.1.1.6 粘多糖与血小板因子4的结合1007

2.2.1.2 粘多糖与细胞表面成分的结合1007

2.2.1.3 粘多糖与细胞内成分的结合1008

2.2.2 酸性粘多糖的功能1008

2.2.2.1 酸性粘多糖与动脉粥样硬化的关系1008

2.2.2.2 降血脂作用1009

2.2.2.3 抗凝血作用1010

2.2.2.4 抗炎症作用1010

2.2.2.5 对病毒及肿癌的作用1011

2.2.2.6 纤维保护、形成及骨化作用1011

2.2.2.7 调节代谢的作用1011

2.2.2.8 其他作用1012

2.2.2.9 体内代谢及毒性1012

2.2.3 酸性粘多糖的应用1012

2.2.3.1 治疗风湿病、风湿性关节炎及神经痛1012

2.2.3.4 其他临床应用1013

2.2.3.3 防治动脉硬化、血栓及凝血1013

2.2.3.2 治疗肾炎1013

2.2.3.5 化妆品1014

3 分离制备1014

3.1 原料预处理1015

3.2 提取1015

3.2.1 非降解法1015

3.2.2 降解法1015

3.2.2.1 碱提取法1015

3.2.2.2 蛋白水解酶消化法1016

3.3.1.3 Sevag法1017

3.3.1.2 其他试剂沉淀法1017

3.3.1.1 三氟醋酸沉淀法1017

3.3.1 脱蛋白1017

3.3 除去非粘多糖1017

3.3.2 脱色1018

3.3.3 糖原及无机盐的除去1018

3.4 分离1018

3.4.1 利用溶解度不同的分离方法1018

3.4.1.1 乙醇沉淀法1019

3.4.1.1.1 概述1019

3.4.1.1.2 乙醇分级分离1019

3.4.1.1.3 纤维柱上乙醇分级分离法1020

3.4.2.1.1 概述1021

3.4.2 利用电离性质不同的分离方法1021

3.4.1.2 含盐溶液沉淀法1021

3.4.2.1.2 季铵盐络合物的临界盐浓度分离法1023

3.4.2.1.3 纤维素柱分级分离1024

3.4.2.2 离子交换层析法1024

3.4.2.2.1 Dowex1分离粘多糖1025

3.4.2.2.2 ECTEOLA-纤维素及DEAE-纤维素分离1027

3.4.2.3 电泳分离1027

3.4.2.4 其他1028

3.4.3 利用分子量不同的分级1028

3.4.4 亲合层析技术1028

4.1.1.1 电泳条件1029

4.1.1 醋酸纤维素膜电泳1029

4 鉴定1029

4.1 电泳1029

4.1.1.2 检识1030

4.1.2 滤纸电泳1031

4.1.3 其他电泳1031

4.2 薄层层析和纸层析1031

4.3 化学组成的鉴定1032

4.3.3 葡萄糖胺及半乳糖胺的分离、鉴定1033

4.3.3.1 纸层析及薄层层析1033

4.3.2 全己糖胺的定量1033

4.3.1 鉴定前检样的预处理1033

4.3.3.2 阴离子交换层析1034

4.3.4 总糖醛酸定量1034

4.3.5 C／O值的测定1034

4.3.6 D-葡萄糖醛酸及L-艾杜糖醛酸的分离鉴定1034

4.3.6.1 纸层析1035

4.3.6.2 滤纸电泳1035

4.3.6.3 阴离子交换层析1035

4.3.7 硫酸基的定量与结合位置测定1035

4.3.10.1.1 已糖定量1036

4.3.10.1 比色定量法1036

4.3.9 唾液酸测定1036

4.3.8 N-乙酰基定量1036

4.3.10 中性糖的分析与鉴定1036

4.3.10.1.2 戊糖定量1037

4.3.10.1.3 甲基戊糖定量1038

4.3.10.2 中性糖的离子交换层析1038

4.3.10.3 纸层析1038

4.3.10.4 薄层层析1038

4.6 UV吸收光谱分析1039

4.7.1 透明质酸酶1039

4.7 酶解法1039

4.5 IR吸收光谱分析1039

4.4 比旋度1039

4.7.2 软骨素酶及硫酸软骨素酶1040

5 分子量测定1040

6 结构分析1041

6.1 分子主要官能团检索1041

6.1.1 IR光谱和拉曼激光光谱1042

6.1.2 核磁共振谱1044

6.2 粘多糖分子中苷键位置解析1047

6.2.1 过碘酸氧化解析法1048

6.2.4.1 甲基化法1051

6.2.4 甲基化解析法1051

6.2.3 Barry分解解析法1051

6.2.2 Smith降解解析法1051

6.2.4.2 甲基化多糖分解为甲基单糖1053

6.2.4.3 甲基单糖的分离1053

6.2.4.3.1 纸层析及薄层层析1053

6.2.4.3.2 柱层析1054

6.2.4.3.3 气相层析1054

6.2.4.3.4 甲基单糖的鉴定1055

6.2.4.3.5 甲基单糖的定量法1056

6.2.5 分解为低聚糖的方法1056

6.2.5.1.1 部分酸水解1057

6.2.5.1 化学分解法1057

6.2.5.1.2 弱碱分解1058

6.2.5.1.3 部分乙酰解1059

6.2.5.1.4 部分甲醇分解1059

6.2.5.1.5 部分硫醇解1059

6.2.5.2 酶解法1060

6.2.5.2.1 外切糖苷酶类1061

6.2.5.2.2 内切糖苷酶类1062

6.3 组成糖的分子内环结构解析1062

6.3.1 呋喃糖及吡喃糖环结构解析1062

6.3.1.1 甲基化法1062

6.3.1.1.1 非还原末端基的环结构1062

6.3.2 脱水环结构解析1063

6.3.1.1.2 具非还原末端基以外的组成糖的环结构1063

6.3.1.2 过碘酸氧化法1063

6.3.3 其他环结构解析1064

6.3.4 根据酸解过程中比旋度及还原力变化的追踪解析1064

6.4 苷键的检测1065

6.4.1 比旋度法1065

6.4.1.1 确定由多糖导出低聚糖结合构型方法1065

6.4.1.1.1 低聚糖的比旋度法1065

6.4.1.1.2 还原末端基分解为2-O-葡萄糖基甘油法1066

6.4.1.1.3 测定低聚糖过碘酸氧化生成物的比旋度法1066

6.4.1.3 测定多糖酸解过程中旋光性变化的方法1067

6.4.1.1.4 从末端基逐次分解确定各阶段比旋