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第一章 茶文化3

第一节 茶的起源3

一、茶的起源3

第二节 古代茶饮史实7

一、原始阶段（先秦时期）7

二、两汉、魏晋，南北朝时期8

三、唐宋时期9

四、宋元时期10

五、明清时期11

第三节 茶与传统文化的思想渊源12

一、儒家思想与茶文化13

二、老庄思想与茶文化17

三、佛教与茶文化23

第四节 精茗佳水28

一、论水之说28

二、品水要诀31

三、名泉简述33

第五节 茶的山水情结36

一、茶与名山、名水36

二、茶与旅游39

第六节 品茶与茶艺44

一、品茶44

二、茶艺的由来50

第七节 茶与文学艺术56

一、茶和文人的情结56

第二章 茶的基本知识61

第一节 茶叶的种类61

一、按茶色不同来分类61

二、按季节不同来分类69

三、按制造程序不同来分类69

四、按薰花种类不同来分类70

五、按产地不同来分类70

六、按发酵程度不同来分类70

七、按萎凋程度不同来分类71

八、按茶树品种不同来分类71

九、按焙火程度来分类74

第二节 茶叶的成分75

第三节 茶叶的用途77

一、绿茶药用价值78

二、茶的药用价值78

三、提神益思，提高工效79

四、止渴生津，消食除腻80

五、杀菌消炎，利尿解毒81

六、补充营养，增强体质82

七、减肥健美，强心防病82

八、饮茶“四忌”，有利健康83

九、其他用途84

第四节 茶的选购87

一、绿茶的选购87

二、乌龙茶的选购89

三、花茶的选购89

四、新茶与陈茶的鉴别90

第三章 茶具93

第一节 茶具的起源93

一、古代茶具的概念及其种类93

二、中世纪后期煮茶茶具的改进94

第二节 茶具的种类100

一、金属茶具100

二、瓷器茶具101

三、紫砂茶具103

四、漆器茶具103

五、竹木茶具104

六、玻璃茶具104

七、搪瓷茶具105

第三节 茶具的养护105

第四章 茶道艺术109

第一节 中国茶文化的起源与发展109

第二节 中国茶道的基本精神111

一、我国学者对茶道的解释111

二、中国茶道“四谛”112

三、“和”中国茶道哲学思想的核心113

四、“静”中国茶道修习的必由之径114

五、“怡”中国茶道中茶人的身心享受116

六、“真”中国茶道的终极追求117

第三节 泡茶的技艺117

第四节 品茶的艺术120

第五节 陆羽与《茶经》122

一、陆羽的生平122

二、《茶经》的思想基础123

三、《茶经》中茶的“精行俭德”127

第六节 茶道与饮茶129

一、茶道是传统文化的综合代表130

二、“茶道”本意之探究133

三、茶道与饮茶135

第七节 名家与茶137

一、世纪伟人品茶论道137

二、帝王饮茶乘兴、养容、望高寿139

三、文豪品茶人文章141

四、历史上的爱茶名家142

第八节 中日茶道史实及启示149

一、中日茶文化和茶道文化的发展史扼要149

二、日本千里休所代表的哲学思想及背景151

三、中日茶道的同根源与不同之处152

四、对中日茶道、茶文化发展趋势的看法153

第五章 家庭饮茶好处多157

第一节 从身体健康到心理健康157

第二节 饮出好心情159

第三节 茶与人生161

第四节 饮茶的功效166

第五节 从药用到饮用176

第六章 茶的药理作用185

一、古代医学对茶的药理与功用的论述185

二、现代医学对茶药理与功用的认识186

三、茶的主要药理作用187

四、根据现代医学研究茶可防治常见病188

第七章 内科疾病191

第一节 感冒191

麻酱糖茶191

姜茶汤191

山楂蜜银茶192

紫苏羌活茶192

四季清茶192

橄榄芦根茶192

核桃葱姜茶193

五神汤193

午时茶193

桑菊薄竹茶194

葱豉茶194

参苏茶194

桑薄花蜜茶195

自治感冒注意事项195

第二节 支气管炎196

茶蜜生姜浆196

除痰止嗽膏196

冰糖柿饼茶197

冬花茶197

茶鸡蛋197

五倍子煎茶198

橘茶198

萝卜茶198

自治支气管炎注意事项198

第三节 支气管哮喘199

平喘茶200

茶根鱼胆消喘饮200

茶实丸200

久喘桃肉茶200

消痰止嗽膏201

冰草根茶201

治支气管哮喘注意事项201

第四节 冠心病202

解痛丸202

蜜蕉茶202

决明菊楂茶203

三根茶203

丹参茶203

参果茶204

双枯茶204

应痛丸204

自治冠心病注意事项204

第五节 心悸205

菖蒲茶205

茉莉花茶206

龙眼枣仁饮206

安神茶206

药王茶207

丹参黄精茶207

自治心悸注意事项207

第六节 高血压病207

栀子茶208

松萝茶208

玉米须去眩茶209

菊槐茶209

杜仲茶209

天麻茶210

罗布麻降压茶210

降压茶211

复方菊槐茶211

自治高血压病注意事项211

第七节 动脉硬化212

蕉蜜茶212

自治动脉硬化注意事项213

第八节 高脂血症213

山楂茶213

柿叶山楂茶214

自治高脂血症注意事项214

第九节 胃痛214

桔花茶215

乌龙戏珠枣茶215

茉莉花茶215

糖蜜红茶饮216

石菖蒲茶216

自治胃病注意事项216

第十节 呕吐217

芹菜根鸡蛋茶217

生姜和胃茶218

自治呕吐注意事项218

第十一节 呃逆218

姜茶饮219

自治呃逆注意事项219

第十二节 泄泻219

姜矾苏叶茶220

柚姜止泻茶220

自治泄泻注意事项220

第十三节 臌胀221

白矾茶221

松萝黑鱼茶221

枫杨茶222

枫杨绿茶饮222

白术枳实茶222

自治臌胀注意事项222

第十四节 脚肚转筋223

茶姜散223

绿豆茶224

陈年老茶224

霍香陈茶224

自治脚肚转筋注意事项224

第十五节 便秘225

松萝茶225

糖茶226

自治便秘注意事项226

第十六节 泌尿系统感染227

赤浊益母茶227

凤尾尿感茶228

金钱玉米茶228

竹叶茶229

通草茶229

自治泌尿系感染注意事项229

第十七节 水肿229

玉米须茶230

鲫鱼利水茶230

茅根茶231

麻黄松萝葡萄汤231

玉米须茶231

蚕豆壳冬瓜皮茶汤231

乌鱼茶汤232

自治水肿注意事项232

第十八节 癃闭232

旱莲石苇汤233

白药子饮233

自治癃闭注意事项233

第十九节 前列腺炎233

糖谷老茶234

自治前列腺炎注意事项234

第二十节 阳痿235

壮阳茶235

人参壮阳茶235

自治阳痿注意事项236

第二十一节 精子减少症236

酸枣仁散236

自治精子减少症注意事项237

第二十二节 糖尿病237

薄玉茶238

清蒸茶238

老鹰茶238

自治糖尿病注意事项238

第二十三节 痹证239

苦丁茶240

槐子茶240

僵蚕良姜茶240

苍耳茶241

枫荷梨茶241

苡米防风茶241

自治痹症注意事项241

第二十四节 头痛242

秘方茶调散243

川芎茶243

偏正头风茶243

将军茶244

升麻三黄茶244

巴豆茶膏散244

头风神方245

天麻川芎茶245

五倍子煎茶245

橘茶245

萝卜茶246

辣茶246

茶调散246

茶子叶吹鼻246

自治头痛注意事项247

第二十五节 眩晕247

草乌头汤248

自治眩晕注意事项248

二十六、中暑248

珠兰茶249

清暑止渴茶249

盐茶249

藿香佩兰茶250

自治中暑注意事项250

第八章 外科疾病253

第一节 疖253

鲫鱼绿茶方253

自治疖注意事项253

第二节 疝气254

茶薰法254

自治疝气注意事项254

第三节 痔疮255

儿茶冰片散255

茶叶蜈蚣散255

儿茶麝香散256

木耳芝麻茶256

儿茶熊胆散256

槐叶茶256

自治痔疮注意事项257

第四节 脱肛257

姜片茶257

自治脱肛注意事项258

第五节 腰肢痛258

茶醋疗法258

自治腰肢痛注意事项258

第九章 五官科疾病261

第一节 结膜炎261

茶连液261

菊花龙井茶261

连花茶262

决明茶调散262

苦瓜绿茶262

木耳茶叶鸡蛋方263

第二节 角膜炎263

菊花龙井花263

第三节 沙眼263

荆防儿茶汤264

自治沙眼注意事项264

第四节 中耳炎264

黄柏苍耳茶265

理窍聪耳方265

第五节 鼻衄265

墨茶方266

自治鼻衄注意事项266

第六节 鼻炎266

三叶汤266

第七节 鼻窦炎267

嗅茶柏散267

嗅鼻茶267

儿茶散268

藿香辛芷茶268

孩儿茶塞鼻方268

第八节 咽喉炎268

双叶盐汤269

蝉蜕方269

丝瓜茶269

喉症方269

清咽顺气茶270

丝瓜茶270

蝶菊蜜茶270

咽喉宝袋泡茶花270

自治咽喉炎注意事项271

第九节 牙痛271

红茶水漱服271

茶叶水加醋含漱液272

自治牙痛注意事项272

第十节 牙周病272

蛋茶272

盐茶273

自治牙周病注意事项273

第十一节 口腔溃疡274

茶树根汤274

香茶丸274

第十章 儿科疾病277

第一节 小儿感冒277

绿豆青茶277

贯仲茶277

苏叶茶叶蒸疗法278

绿豆茶叶汤278

第二节 支气管哮喘278

米泔茶汁279

第三节 小儿腮腺炎279

青叶公英茶279

自治小儿腮腺炎注意事项280

第四节 小儿腹泻280

绿茶方280

姜茶281

姜陈茶281

车前红茶281

苹果茶281

麦芽茶282

自治小儿腹泻注意事项282

第五节 小儿遗尿症282

蛋茶方283

大枣茶283

第六节 婴幼儿惊厥283

苦茶葱须汤284

自治婴幼儿惊厥注意事项284

第十一章 皮肤科疾病287

第一节 银屑病287

去癣茶287

杖癣方287

自治银屑病注意事项287

第二节 带状疱疹288

茶洗方288

自治带状疱疹注意事项288

第三节 荨麻疹289

散疹茶289

银蝉茶289

莲蒡茶290

冬瓜皮茶290

自治荨麻疹注意事项290

第十二章 传染性疾病293

第一节 痢疾293

姜茶饮293

姜茶乌梅饮293

开噤饮294

自治痢疾注意事项294

第二节 疟疾295

青蒿茶295

胡桃川芎茶295

鲜地骨皮茶296

自治疟疾注意事项296

第三节 病毒性肝炎297

绿茶丸297

大青板蓝茶298

蛇舌甘草茶298

第十三章 中国十大名茶301

一、西湖龙井301

二、黄山毛峰302

三、洞庭碧螺春303

四、安溪铁观音304

五、君山银针304

六、云南普洱茶305

七、庐山云雾305

八、冻顶乌龙307

九、祁红307

十、苏州茉莉花茶308

第十四章 亦食亦药之物的药膳应用311

第一节 萝卜311

第二节 莲子313

第三节 辣椒314

第四节 花椒316

第五节 胡椒317

第六节 香菜318

第七节 大枣319

第八节 山药321

第九节 梨323

第十节 山楂324

第十一节 柑橘326

第十二节 白木耳327

第十三节 乌骨鸡329