图书介绍

图解淮扬菜制作【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

潘宏亮等编著著
出版社：长春：吉林科学技术出版社
ISBN：7538422617
出版时间：2003
标注页数：85页
文件大小：22MB
文件页数：108页
主题词：烹饪(学科: 方法地点: 江苏省) 烹饪

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图书目录

香脆银鱼1

油爆虾3

瓜姜鸡片5

炝虎尾7

红烧划水9

红烧沙光鱼11

生炝条虾14

无锡肉骨头16

清汤大乌参19

镇江肴肉22

鸡粥鱼肚25

富春鸡27

白汁鮠鱼29

美人肝31

清炖狼山鸡33

大煮干丝35

樱桃肉37

折烩鲢鱼头39

清炖蟹粉狮子头41

松鼠桂鱼43

炖生敲46

文思豆腐48

梁溪脆鳝50

大烧马鞍桥52

扁大枯酥54

将军过桥56

原焖鱼翅59

清蒸鲥鱼61

醋熘桂鱼63

百煨脐门65

蟹黄扒鱼翅67

炒软兜长鱼69

翡翠虾斗71

清炒蟹粉74

煎蟹盒76

芙蓉海底松78

奶汤鱼皮80

白烩鮰鱼肚82

花鼓干贝84