图书介绍

粉丝生产技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

粉丝生产技术
  • 孙林等编著 著
  • 出版社： 中国食品出版社
  • ISBN：7800440524
  • 出版时间：1987
  • 标注页数：97页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：105页
  • 主题词：

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：0b8732b93d9a05403ecd10e3d7d522fb

下载说明

粉丝生产技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

目 录1

一、概述1

（一）发展粉丝生产的意义1

（二）粉丝生产工艺简介3

（三）粉丝生产中常用术语8

（四）水质对粉丝生产的影响11

二、龙口粉丝加工技术15

（一）泡料车间15

（二）沉淀车间21

（三）成型车间27

（四）晾粉室30

（五）晒粉场31

三、杂豆粉丝加工技术34

（一）各种原料的浸泡36

（二）其它工序的操作44

四、微生物在粉丝加工中的作用53

（一）乳链球菌的作用53

（二）利用纤维素酶可提高粉丝出品率63

五、粉丝加工中副产品的再利用65

（一）利用上清液制作酱油66

（二）利用上清液制作饮料69

六、粉丝部颁质量标准及化验方法73

（一）质量标准73

（二）化验方法74

七、谈谈粉丝加工厂的建立及管理86

（一）粉丝加工厂的建立86

（二）谈谈粉丝加工厂的管理95

热门推荐