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第一章 做好前期筹备，迈出开店第一步1

为什么要选择开便利店3

便利店的优势6

如何选择加盟便利店9

加盟费用的甄别11

加盟之前的考察12

警惕加盟中的一些骗局14

明明白白投资便利店16

给店铺起个好名字19

案例延伸7 - Eleven便利店的成功20

第二章 精心选址，占尽地利赚大钱25

选址细节决定成败27

店铺选址从分析商圈开始29

选址前的调查：人口与购买力分析32

开店选址讲究大33

店铺选址的“五看”与“五不”35

独辟蹊径的另类选址法37

如何尽快签约看中的店面39

案例延伸“独具匠心”的OK （Circle K，圆“K”）便利店选址策略41

第三章 想赚钱先打通采购渠道43

开店前的信息采集和开业后的商品采购45

采购中的“九步法则”47

商品采购的基本方法50

便利店商品采购的原则53

规避采购风险有高招55

物流和库存管理必须井然有序57

案例延伸 从日本7 - Eleven便利店谈物流与采购64

第四章 加强店铺的人事管理艺术67

从店员招聘开始管理69

员工的定期培训和内部沟通73

如何雇用员工76

便利店的人事管理79

连锁便利店店长的聘用与考核81

员工工作的评估84

员工的薪酬制度87

便利店商家向核心员工许诺的技巧90

便利店人力资源管理的误区93

案例延伸 透视麦当劳的用人之法96

第五章 店铺里的陈列艺术101

商品陈列的基本原则103

商品陈列的秘诀105

陈列设备的布置和应用107

商品陈列的类型109

黄金段位陈列法112

商品陈列的“磁石点”理论114

关联产品陈列法116

抓住顾客心理去陈列商品118

便利店的橱窗陈列艺术122

案例延伸 透过7 - Eleven看便利店商品陈列艺术124

第六章 便利店必学的促销技巧127

揭秘促销背后的真情129

促销的三个“一”理论134

促销的四大平台136

价格促销应注意的“五要”138

商家促销惯用的六大法宝140

促销成功的十大要素142

诱惑与促销双管齐下146

降价促销的“兵法”151

案例延伸 百佳超市惯用的促销策略155

第七章 提高警惕，做好危机处理159

危机四伏，如何躲避161

将危机化为商机165

连锁便利店处理危机的方法168

商家处理突发事件的艺术171

便利店如何处理顾客纠纷174

应对不同危机的“四招”175

如何处理顾客的抱怨177

案例延伸 肯德基从容面对危“鸡”时刻180

第八章 如何培养顾客的忠诚度185

你会接待顾客吗187

为什么要提高顾客满意度191

便利店实施顾客满意的方案193

实施顾客满意度营销196

小店接待顾客的技巧199

连锁经营将“顾客满意”进行到底203

以售后服务赢得顾客满意206

顾客忠诚的培养209

案例延伸 沃尔玛的“顾客至上”原则213

第九章 便利店也需要防损管理219

建立适合便利店的防损体系221

防损管理的“四要”225

商品损耗原因和防损措施227

防止内盗的对策229

实物损耗处理的艺术233

规范收银操作236

案例延伸 沃尔玛的防损无处不在237