百变好味道 吃香喝辣调味酱【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

百变好味道 吃香喝辣调味酱PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

part1 特别企划4

一趟色香味俱全的“味型之旅”　4

五大味型家族介绍8

【香甜味型】8

蜜汁味／蜜汁子排8

甜面酱味／京酱肉丝9

冰糖味／冰糖猪脚10

糖醋味／醋熘鱼片11

【酸辣味型】12

醋椒味／烩酸辣鱿鱼丝12

酸辣味／左宗棠鸡13

泡菜味／韩式豆腐煲14

酸菜味／泡菜牛肉15

【咸鲜味型】16

香咸味／爆三鲜16

酱香味／豆酱烧鸡17

蚝油味／蚝汁虾仁18

麻油味／麻油腰花煲19

葱油味葱卤吴郭鱼20

家常味／家常回锅肉21

【辣香味型】22

豆豉味／豉汁排骨22

豆瓣味／荫豉蚵23

麻辣味／麻婆豆腐24

鱼香味／鱼香茄子25

蒜辣味／避风塘炒蟹26

黑胡椒味／铁板牛柳27

【果香味型】28

香橙味／橙汁鱼柳28

茄汁味／凤梨咕咾肉29

香柠味／泰式柠檬鱼30

香芒味／香芒鸡腿排31

part2 吃香喝辣烹调术32

爆的技巧 虾酱爆鲜贝34

酱爆蟹35

炒的技巧 辣子鸡丁36

豆豉炒山苏37

烧的技巧 干烧豆瓣大虾38

烩的技巧 虾仁烩豆腐39

？的技巧 九转肥肠40

炸的技巧 蒜酥田鸡腿41

拌的技巧 苦尽甘来42

辣拌海蜇皮43

厨房里的香味地图 中日韩、南洋辛香料大集合44

黄姜饭配小鱼干46

柠檬酸甜鸡、印尼咖喱鸡47

凉拌酸辣菜、巴东牛肉48

什锦椰汁甜汤、咖喱蛋49

part3 奇香花园窥秘～调料妙用法50

中式调料运用52

宫保味／宫保虾球52

三杯味／蚝油三杯鸡块53

五香味／香卤蹄膀54

椒盐味／盐酥虾55

红油味／辣拌萝卜56

腐乳味／腐乳扣肉57

日式调料运用58

味噌味／焗烤味噌豆腐58

芥末味／芥末西芹59

和风味／和风拌肉片60

南洋风情调料61

酸辣味／泰式酸辣鸡腿61

椰汁咖喱味／南洋咖喱虾62

洋葱咖喱味／咖喱翠笋山药63