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第一章　蜜蜂生物学1

一、蜂群的组成1

（一）蜂群中的三型蜂1

（二）蜂群中蜜蜂的分工3

二、蜜蜂的行为4

（一）工蜂采集花蜜与酿造蜂蜜4

（二）工蜂采集花粉与酿造蜂粮5

（三）工蜂泌蜡与筑巢6

（四）蜂王和雄蜂的婚配6

（五）自然分蜂7

（六）蜜蜂间信息的传递8

三、蜜蜂生活的温湿度条件与营养9

（一）蜜蜂生活的温度与湿度9

（二）蜜蜂的营养10

第二章　无公害蜂产品生产蜂场的环境与卫生12

一、蜂场的环境与场地要求12

（一）空气质量13

（二）土壤与水源13

（三）交通及水电设施14

（四）蜂场周围的蜂群密度15

（五）人、蜂的安全环境15

（六）蜂场场址与蜂群的摆放16

二、蜂场的卫生和保洁18

（一）蜂场的卫生保洁19

（二）蜂场的消毒19

第三章　无公害生产蜂场的转换与建设21

一、无公害生产蜂场的转换21

（一）蜂场进行无公害生产前需进行转换21

（二）无公害生产蜂场的转换22

二、无公害生产蜂场的建设22

（一）蜂场的设施建设22

（二）蜂群选购27

第四章　蜜粉源及饲料30

一、无公害蜜粉源场地的选择30

（一）蜜粉源植物30

（二）花粉或花蜜有毒植物47

二、人工饲料的使用和监控50

（一）人工花粉的配制与使用50

（二）糖饲料53

（三）人工饲料的质量管理54

第五章　蜂机具的无公害化57

一、蜂箱的结构与无公害化57

（一）蜂箱结构57

（二）蜂箱的无公害化60

二、常用管理器具的卫生与消毒64

（一）起刮刀的消毒64

（二）蜂扫、蜂帽、覆布、工作服的卫生消毒64

（三）饲喂器的卫生消毒65

（四）喷壶、喷烟器的清洁卫生65

（五）蜂王诱入器和王笼的卫生消毒65

三、蜂产品生产用具的无公害化66

（一）蜂蜜生产器具66

（二）蜂王浆生产器具67

（三）蜂花粉生产器具68

（四）蜂胶的生产器具69

（五）蜂毒、雄蜂蛹生产器具70

四、转地运输工具71

第六章　蜂群的无公害管理73

一、蜂群管理的常用技术73

（一）蜂群检查73

（二）蜂群饲喂76

（三）巢脾的修造与保管79

（四）蜂群的合并与调整85

（五）人工分蜂90

（六）自然分蜂的控制和处理91

（七）蜂王和王台的诱入93

（八）防止盗蜂97

（九）蜂群偏集的预防和处理99

（十）蜂群的近距离搬移101

二、无公害蜂产品高产技术103

（一）双箱体养蜂103

（二）双王群养蜂105

（三）主副群养蜂106

（四）多箱体养蜂106

（五）转地放蜂107

三、蜂群无公害化的周年管理109

（一）蜂群的春季管理109

（二）蜂群的夏季管理117

（三）蜂群的秋季管理119

（四）越冬期蜂群的管理123

第七章　蜂产品无公害化生产129

一、蜂蜜的无公害化生产129

（一）分离蜜的采收130

（二）巢蜜的生产137

二、蜂王浆的无公害生产142

（一）蜂王浆无公害化采收的基本要求143

（二）生产蜂群的组织145

（三）蜂王浆生产蜂群的管理145

（四）供虫群的管理146

（五）蜂王浆的采收工序与保存147

（六）无公害蜂王浆优质高产的技术措施149

三、蜂花粉的无公害化生产150

（一）无公害蜂花粉采收的基本要求151

（二）无公害蜂花粉采收蜂群的管理152

（三）蜂花粉的无公害化采收153

（四）蜂花粉的干燥154

（五）蜂花粉的包装贮存155

（六）蜂花粉的优质高产措施156

四、蜂胶的无公害采收157

（一）蜂胶无公害化生产的基本要求157

（二）采胶蜂群的组织管理158

（三）蜂胶的采收158

（四）蜂胶的包装贮存161

（五）蜂胶的优质高产措施161

五、雄蜂蛹的无公害化采收162

（一）生产雄蜂蛹的基本条件162

（二）雄蜂脾的修造162

（三）产卵蜂群的组织163

（四）雄蜂卵的孵化哺育163

（五）雄蜂蛹的采收163

（六）雄蜂蛹的无公害化加工贮存163

六、蜂毒的无公害化采收164

（一）采收蜂毒应具备的条件165

（二）无公害蜂毒的采收方法165

（三）蜂毒的包装贮存166

附录167

中华人民共和国国家标准GB/T 18796—2002　蜂蜜167

中华人民共和国国家标准GB/T 14963—2003　蜂蜜卫生标准175

中华人民共和国国家标准GB/T 9697—2002　蜂王浆179

中华人民共和国国家标准GB/T 18526.2—2001 花粉辐照杀菌工艺196

中华人民共和国国家标准GB/T 19168—2003　蜜蜂病虫害综合防治规范200

中华人民共和国农业行业标准NY 5134—2002　无公害食品蜂蜜210

中华人民共和国农业行业标准NY 5137—2002　无公害食品蜂花粉217

中华人民共和国农业行业标准NY 5135—2002　无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉223

中华人民共和国农业行业标准NY 5136—2002　无公害食品蜂胶229

中华人民共和国农业行业标准NY 5139—2002　无公害食品蜜蜂饲养管理准则242

中华人民共和国农业行业标准NY 5138—2002　无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则249

中华人民共和国农业行业标准NY/T 752—2003 绿色食品蜂产品254