图书介绍

全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材 酒店前厅与客房管理【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材 酒店前厅与客房管理
  • 李莉著 著
  • 出版社： 武汉：华中科技大学出版社
  • ISBN：9787568038416
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：273页
  • 文件大小：34MB
  • 文件页数：283页
  • 主题词：饭店－商业服务－高等学校－教材；饭店－商业管理－高等学校－教材

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图书目录

第一章 前厅部概述1

第一节 前厅部的地位和任务1

第二节 前厅部的组织机构和岗位职责6

第三节 前厅部的布局和环境15

第二章 客房预订23

第一节 客房预订的业务认知23

第二节 客房预订的程序28

第三节 超额订房及其他订房纠纷处理39

第三章 总台系列服务46

第一节 接待服务46

第二节 问讯服务57

第三节 收银服务63

第四章 前厅其他服务69

第一节 礼宾服务69

第二节 总机服务79

第三节 商务中心服务83

第四节 行政楼层服务87

第五章 前厅部信息沟通与宾客关系管理93

第一节 前厅部与其他部门的信息沟通93

第二节 宾客投诉的处理100

第三节 客史档案管理106

第六章 房价与销售管理113

第一节 客房价格管理113

第二节 客房经营统计分析122

第三节 客房销售管理127

第七章 客房部概述135

第一节 客房部的地位和任务135

第二节 客房部的组织机构和岗位职责140

第三节 客房部的工作定额与劳动定员149

第四节 客房部与其他部门的关系154

第八章 客房产品设计161

第一节 客房楼层区域设计161

第二节 客房室内空间设计165

第三节 特色客房174

第九章 客房清洁卫生管理185

第一节 清洁器具和清洁剂185

第二节 客房日常清洁191

第三节 客房计划卫生198

第四节 客房清洁卫生质量控制201

第五节 公共区域清洁保养206

第十章 客房对客服务212

第一节 客房对客服务组织模式212

第二节 客房对客服务内容215

第三节 客房对客服务质量223

第十一章 客房设备用品管理230

第一节 客房设备管理230

第二节 客房用品管理238

第三节 客房布草管理243

第十二章 客房安全管理251

第一节 客房安全管理概述251

第二节 防火与防盗258

第三节 客房其他安全事故的处理264

参考文献272

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