图书介绍

葡萄酒分析检验【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王华汇编著
出版社：西北农林科技大学生；葡萄酒学院
ISBN：
出版时间：2004
标注页数：216页
文件大小：5MB
文件页数：228页
主题词：

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图书目录

第1篇实验室仪器、设备的使用1

1.电子天平1

2.光学显微镜1

3.离心机1

4.玻璃电极及pH计1

5.紫外—可见光光度计1

6.原子吸收分光光度计1

7.高效液相色谱仪1

8.气相色谱仪1

9.光照培养箱1

10.石英蒸馏器1

第2篇化学试剂的配制及实验用水2

1.测糖所需试剂与溶液2

2.测酸所需试剂与溶液2

3.测SO2所需试剂与溶液2

4.测铁所需试剂与溶液2

5.测铜所需试剂与溶液2

6.测抗坏血酸所需试剂与溶液2

7.测铅（二硫腙比色法）所需试剂与溶液2

8.测单宁所需试剂与溶液2

9.测总酚所需试剂与溶液2

10.实验用水2

第3篇理化试验方法3

1.比重3

2.酒精度3

3.干浸出物—密度瓶法3

4.可溶性固形物的含量3

5.总糖和还原糖3

6.pH值3

7.滴定酸3

8.挥发酸3

9.有机酸组分3

10.苹果酸层折分析3

11.游离二氧化硫和总二氧化硫3

12.铁3

13.铜3

14.蛋白质含量测定3

15.单宁的测定3

16.总酚的测定3

17.抗坏血酸（维生素C）3

18.苯甲酸和山梨酸3

19.铅3

第4篇葡萄酒微生物检验4

1.微生物学实验基本操作技术4

2.微生物检验步骤、试剂4

3.菌落总数测定4

4.大肠菌群测定4

5.霉菌和酵母数测定4

6.微生物的形态结构观察4

第5篇双语教学教材 WiAne Ana1ysis5

1.Preparation，analysis，and evaluation of experimental wines5

2.Diagnostic procedures5

3.Standard laboratory procedures—Phenols，Piments，and Tannin5

4.Standard laboratory procedures—Sulfur dioxid5

附录1 葡萄酒感官要求及分级评价1

附录2 定量包装商品计量监督规定2

附录3 相对原子质量表5

附录4 实验室有关制度6

参考文献7