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绪论1

第一章 流体流动及流体输送机械7

第一节 流体的基本性质7

第二节 流体流动中的物料与能量衡算15

第三节 流体阻力的计算20

第四节 流量测量仪表24

第五节 液体输送机械29

第六节 气体输送机械35

第二章 热的传递和传热设备41

第一节 热传导41

第二节 对流传热44

第三节 热辐射47

第四节 传热基本方程式48

第五节 换热设备52

第六节 传热过程的强化55

第三章 培养基灭菌设备61

第一节 分批灭菌过程中的设备及计算61

第二节 连续灭菌过程中的设备及计算70

第四章 空气除菌设备78

第一节 压缩空气预处理的原理及设备78

第二节 空气的除菌设备93

第五章 发酵设备106

第一节 发酵罐的结构106

第二节 搅拌功率的计算120

第三节 通气及搅拌过程中的质量传递127

第四节 发酵罐的放大138

第五节 种子培养设备及培养室和无菌室的要求145

第六章 液-固分离设备151

第一节 液-固分离设备的介绍151

第二节 液-固分离的计算162

第三节 超滤和反渗透的简介170

第七章 溶媒萃取设备172

第一节 溶媒萃取设备172

第二节 液-液萃取过程的计算179

第三节 液-液萃取设备的计算181

第八章 离子交换设备194

第一节 离子交换设备的分类和结构194

第二节 离子交换设备的计算197

第三节 电渗析设备203

第九章 蒸发和结晶设备206

第一节 蒸发设备的结构206

第二节 蒸发设备的计算211

第三节 结晶设备的计算216

第十章 成品干燥设备222

第一节 干燥过程的基本计算方法223

第二节 气流干燥器228

第三节 沸腾干燥器246

第四节 喷雾干燥器260

第五节 冷冻干燥274

第六节 其它有关干燥方法282

第十一章 溶媒回收设备291

第一节 抗生素生产中常用溶媒的汽-液平衡计算291

第二节 溶媒回收的基本方法及其计算294

第三节 抗生素生产中溶媒回收的具体方案及其计算312

第四节 非均相共沸物的汽-液平衡数据计算315

第十二章 抗生素生产的仪表及自动控制319

第一节 抗生素生产中的特殊测量仪表及仪器319

第二节 抗生素生产的自动控制329

第三节 电子计算机在发酵过程中的应用334