农产品供应链中主体间质量安全信息的传递机理研究【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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第一章 绪论1

1.1 研究背景1

1.2 研究意义5

1.3 国内外研究现状6

1.4 研究目标、研究方法和创新之处14

1.5 技术路线图及可行性分析15

第二章 理论基础与全文逻辑框架17

2.1 理论基础17

2.2 本书研究思路和整体框架24

本章小结25

第三章 食品质量安全现状与成因的经济分析27

3.1 食品质量安全现状描述27

3.2 食品质量安全的发展趋势32

3.3 食品质量安全问题与企业行为关系分析33

本章小结41

第四章 企业质量安全信息的发送机理42

4.1 质量安全信息发送的相关研究43

4.2 食品质量安全信息披露博弈模型分析44

4.3 国外食品安全信息披露情况48

4.4 企业食品安全信息发送的多种方式51

本章小结57

第五章 消费者获知质量安全信息的机理分析58

5.1 消费者认知情况的相关研究58

5.2 假设与模型研究60

5.3 消费者能够获知信息的比较分析66

5.4 消费者获取质量安全信息的组织方式71

本章小结74

第六章 农户参与质量安全信息共享的激励机理76

6.1 质量安全信息共享的相关研究77

6.2 行为描述和参数假设78

6.3 农户和主导企业的参与分析79

6.4 政府推动下各方的参与行为分析83

6.5 促进农户参与的解析88

本章小结89

第七章 政府农产品质量安全信息管理机制90

7.1 政府干预的相关理论91

7.2 政府有限干预下的食品安全信息管理94

7.3 农产品质量安全问题的动态反馈分析97

7.4 政府公布检测信息对供应链质量投入的影响101

7.5 政府信息管理的合理手段107

本章小结113

第八章 新信息技术与食品安全信息传递的耦合研究115

8.1 安全信息管理的发展趋势116

8.2 宏观层面的耦合机理117

8.3 微观需求层面的耦合118

8.4 新信息技术下食品追溯体系的模式122

8.5 促进信息管理体系发展的策略建议123

本章小结124

第九章 主体间质量安全管理机制构建的案例研究125

9.1 案例研究框架126

9.2 案例研究设计129

9.3 案例分析及发现134

9.4 案例讨论142

本章小结143

第十章 结论及展望146

10.1 主要结论146

10.2 有待研究的问题149

10.3 研究展望150

参考文献151

后记169