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目录1

前言1

引论1

第一章　饲料类型6

第一节　国际饲料分类6

第二节　美国的饲料分类7

第三节　我国现行的饲料分类9

第二章　能量饲料16

第一节　谷实类饲料16

第二节　糠麸类饲料23

第三节　块根块茎类29

第四节　油脂类饲料30

第五节　能量饲料资源的开发利用46

第六节　能量饲料的加工48

第三章　蛋白质饲料50

第一节　植物性蛋白质饲料50

第二节　动物性蛋白质饲料69

第三节　单细胞蛋白质饲料90

第四节　缓解我国蛋白质饲料资源短缺的92

对策措施92

第四章　粗饲料98

第一节　青干草和树叶98

第二节　作物秸秆101

第五章　高水分饲料108

第一节　青绿饲料108

第二节　青贮饲料115

第六章　常量矿物质饲料122

第一节　食盐122

第二节　含钙饲料123

第三节　含磷饲料125

第四节　含硫、镁饲料132

第七章　饲料添加剂134

第一节　营养性饲料添加剂135

第二节　非营养性饲料添加剂178

第三节　绿色饲料添加剂181

第八章　饲料营养与动物生产229

第一节　饲料中营养物质对猪肉品质的影响229

第二节　饲料营养物质对基因表达的调控233

第九章　特种动物饲料及加工240

第一节　实验动物饲料240

第二节　水产动物营养与饲料245

第三节　宠物饲料261

第一节　配合饲料原理273

第十章　配合饲料及其加工技术273

第二节　猪的饲粮配合方法和配方实例280

第三节　使用浓缩饲料的正确方法287

第四节　配合饲料加工技术研究290

第十一章 饲料卫生314

第一节　饲料中潜在的主要有毒有害成分314

第二节　提高配合饲料卫生安全性的途径317

附录335

附录一 中国饲料成分及营养价值表2000年（第十一版）335

附录二　部分禽类营养物质需要372

附录三　美国NRC猪的饲养标准（1998年，第十次修订）及饲料成分表382

附录四　饲料行业相关站点387

附录五　进口饲料和饲料添加剂注册目录2001-02397

附录六　饲料工业通用术语404

主要参考文献411