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第一章 传统工艺1

第一节 传统工艺与人类文明1

第二节 传统工艺与文化多样性2

第三节 中国古籍中的传统工艺3

一、《考工记》3

二、《天工开物》4

三、《梓人遗制》5

四、《髹饰录》5

五、王祯《农书》6

六、《新仪象法要》6

七、《梦溪笔谈》7

八、《多能鄙事》8

九、《清代匠作则例》8

第四节 近年来中国研究传统工艺的主要成果与研究方法9

一、文献整理9

二、《中国传统工艺全集》11

三、传统工艺的调查19

四、用科技考古方法对传统工艺的研究36

五、新研究方法的引入41

第二章 文化人类学与科技人类学45

第一节 文化人类学是什么45

一、什么是文化45

二、人类学的发展历程47

三、人类学的传统分类54

第二节 文化人类学学科理念与方法56

一、文化整体观56

二、文化相对论56

三、文化普同观57

四、文化适应58

五、文化整合59

六、文化人类学的方法59

第三节 田野调查方法在传统工艺研究中的应用60

一、田野调查方法在传统工艺研究中的优势60

二、田野调查方法的具体应用62

第三章 国内外的科技人类学研究66

第一节 传统人类学危机66

一、消逝的原始社会66

二、谁来支持研究67

三、走出人类学田野68

第二节 科学实验室的民族志68

一、物理与人理69

二、科技与人文69

第三节 西方科技人类学代表作71

第四节 中国语境中的科技人类学（上）72

一、科技人类学概念引入中国72

二、国内学者对科技人类学的理论探讨74

三、科技人类学个案研究82

四、两次科技人类学会议87

第五节 中国语境中的科技人类学（下）98

一、中国语境中的科技人类学研究特点98

二、科技人类学中国化需要注意的问题103

三、科技人类学的未来106

第六节 国内科技人类学的代表作107

一、黄世杰：《蛊毒：财富和权力的幻觉》107

二、田松：《神灵世界的余韵》111

三、叶继红：《传统技艺与文化再生》114

四、秦红增：《桂村科技》118

第四章 人类学视野下的传统工艺研究121

第一节 传统工艺与地方性知识121

一、地方性知识的由来、特点及研究现状121

二、传统工艺中的地方性知识126

第二节 传统工艺与社区经济224

一、从业者的经济收入225

二、商贩与传统工艺239

三、政府收入与传统工艺243

四、旅游与传统工艺245

第三节 传统工艺的文化功能250

一、作为民族、区域文化符号的传统工艺250

二、传统工艺的文化内涵255

三、传统工艺研究是传统文化研究中的重要部分263

第四节 传统工艺与人际关系264

一、生产中的男女分工264

二、村落内部的人际关系275

三、村落之间的关系289

第五节 传统工艺与女性292

一、技术与性别292

二、传统工艺中的女性角色与定位295

三、女性与传统工艺的传承困境317

第六节 传统工艺与非物质文化遗产的保护320

第五章 余论332

附录：近年来中国科技人类学研究概况与若干问题的思考342

后记351