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目 录1

第一章高脂血症是什么病？为什么患者增多了？1

“高脂血症大国”——日本2

因生活方式的变化使高脂血症患者骤增2

▲中性脂肪与甘油三酯2

对高血压和高血糖也要同样注意3

高脂血症是生活习惯病4

高能量＋运动不足＋紧张状态4

肥胖、高血压、高脂血症是三大成人病的前期阶段4

▲高脂血症可由健康体检发现5

自觉症状不明显的高脂血症6

超过40岁要每年进行一次健康体检6

血脂值不会迅速下降6

▲什么是健康的生活习惯7

▲粥样硬化斑块9

动脉硬化如此发生9

动脉硬化导致危险的疾病9

动脉硬化导致各种危险的疾病10

肥胖是甘油三酯蓄积过多11

肥胖和甘油三酯的关系11

肥胖症从哪开始？11

危险的肥胖，必须注意的肥胖12

▲内脏脂肪的测定12

胆固醇是生活习惯病的元凶吗？13

胆固醇是元凶吗？13

不要忘记脂肪的重要性14

▲体内胆固醇的量14

遗传因素也对发病有很大影响15

原发性高脂血症的种类15

继发性高脂血症的种类16

应详细了解甘油三酯、胆固醇17

血脂及其功能17

▲其他继发性高脂血症17

甘油三酯与胆固醇有何不同？18

血液中的脂质是以脂蛋白的形式运送19

以脂肪为“馅”的“馒头”19

装载甘油三酯的“列车”20

脂蛋白的五种类型21

▲脂肪细胞何处多？23

高脂血症的六种类型23

高脂血症分类的进展23

高脂血症按原因的分类24

早期发现、早期对策很重要25

严禁忽视25

对“复查”的建议不可掉以轻心26

▲甘油三酯可因饮食而升高26

从检查结果预见危险性27

▲BMI（体重指数）的测定方法27

高脂血症的检查主要是血液检查27

动脉硬化的检查28

检查结果与其他检查资料的关系29

动脉硬化＋代谢障碍的可怕性29

症状、病情都要重视29

▲甲状腺机能低下29

◆专栏《高脂血症问答》31

第二章高脂血症的类型和注意事项34

高胆固醇血症的性质和种类35

高胆固醇血症35

高胆固醇血症为什么可怕？36

▲缺血性心脏病的四大危险36

高甘油三酯血症37

不可轻视的高甘油三酯血症37

什么是Remnant？37

▲乳糜微粒是什么？38

甘油三酯能增加血液的黏度，易于造成血栓39

▲LDL增多的理由40

遗传因素、生活习惯或其他疾病与高脂血症40

家族性高胆固醇血症41

什么是家族性高脂血症41

家族性高乳糜微粒血症42

▲主要的家族性高脂血症的发生频率42

高脂血症导致的疾病43

检查数据异常时可怀疑患病43

▲LDL值的计算方法43

因为是高脂血症，所以必须关注45

高脂血症→动脉硬化→血行障碍性疾病45

缺血性心脏病——心绞痛、心肌梗塞45

脑血管意外（中风）——脑梗塞和脑出血47

▲脑梗塞和脑出血的原因和症状49

高血压50

▲测定血压时的注意事项51

间歇性跛行症52

糖尿病53

高脂血症与代谢异常性疾病53

▲称为间歇性跛行症的疾病53

急性胰腺炎56

痛风57

▲嘌呤物质58

X综合征58

脂肪肝59

▲脂肪肝的治疗与高甘油三酯血症的治疗相同59

儿童的高脂血症和注意事项60

肥胖人数的增加，高脂血症者也增加吗？60

▲儿童肥胖的特征61

运动不足和偏食是其原因61

家长的责任和主动性更重要62

遗传性（家族性）高脂血症儿童的治疗和家长的参与63

高脂血症患者也趋向“高龄化”64

高龄者的高脂血症和注意事项64

▲与儿童饮食有关的方法64

高龄者高脂血症的治疗65

▲高龄者的其他类型高脂血症66

◆专栏《吸收和代谢相同吗？》67

第三章预防和治疗高脂血症68

高脂血症的预防和治疗方针69

生活习惯的改善69

治疗的方案：药物、运动和饮食疗法的正确结合69

从了解自己的高脂血症开始70

饮食生活的方案——能量和饮食的关系70

自觉控制过量进食是根本70

关注能量的收支，避免摄入过剩71

▲食欲难以控制71

以标准体重求出每日应摄取能量的方法72

进食多少合适及基本原则73

▲预防动脉硬化的饮食要点75

饮食的摄取方法76

饮食的方法和坚持方法76

▲酒精的热量如何？77

有效运动的基本原则78

运动和能量代谢78

能量的产生方法并非一种79

肌肉和运动能量80

▲运动习惯与死亡率81

▲关于运动能量指数81

能量产生方式不同，每单位时间内产生的能量也不同82

消耗能量和摄取能量82

进行运动，每天应消耗200千卡以上的能量83

运动的选择、坚持方法、实施方法84

▲增加肌肉运动及其效果85

减肥的要点85

如果明显肥胖85

减肥的要点有哪些？86

肥胖程度的测定方法86

▲消化、吸收、代谢各不相同87

药物疗法是饮食疗法和运动疗法的补充87

在药物治疗开始时要慎重决定87

影响药物治疗的冠状动脉疾病和危险因素88

▲只服用药物还不能放心89

降低胆固醇的药物89

降低胆固醇的主药89

依赖药物不可取，首先要改善生活习惯90

降低甘油三酯的药物90

同时能降低胆固醇和甘油三酯的药91

过分依赖药物值得怀疑，改善生活习惯是先决条件91

▲关于中药92

◆专栏《知识问答》92

第四章运动疗法治疗高脂血症的实际应用94

运动不足发生肥胖，并且引起高脂血症和糖尿病95

运动不足是健康的大敌95

有运动习惯的日本成年人仅为成年人的四分之一96

▲生活习惯病是什么？97

如此惊人的运动效果97

研究已证明，有运动习惯的人既健康又长寿97

适当的运动对高脂血症的改善有直接效果97

运动疗法改善症状的实例99

一位26岁的年轻人因为肥胖而出现各种症状99

很简单的运动安排，一年后症状明显改善100

●通过宣传教育使胆固醇降低——美国的事例100

用什么形式使身体活动起来101

把握日常的机会，使身体活动起来是运动的第一步101

▲无论多么疲劳也不是有益的运动101

为了使运动有持久性，要注意这些情况103

禁忌急躁，为了获得运动疗法的效果，要坚持3个月到103

1年以上103

研究结果表明，即使运动达不到30分钟也能获得效果103

长期坚持运动是关键103

▲运动疗法1年后的坚持率仅为30％105

▲要想获得运动的效果，维持积极性不可缺少105

运动疗法开始之前的必须注意点105

对健康有不放心的人，在运动前要进行身体检查105

预防突然死亡，身体检查非常必要106

▲突然死亡者中半数以上是在运动时发生106

从自己的脉搏数就可知道适当的运动强度108

有效运动量的标准是多少？108

最合适的运动安排是1次消耗200千卡热量108

▲关于心率计的使用109

运动疗法中有氧运动最好110

运动可分为有氧运动和无氧运动两类110

有节奏的呼吸、缓慢而长时间的持续运动是有氧运动的110

基本原则110

▲推荐的步行鞋112

推荐有氧运动及其良好的方法112

步行112

▲制作自己的步行路线图113

慢跑114

▲慢跑的爱好者请注意膝部114

游泳115

▲在水中步行，即使不会游泳的人也可以放心运动116

有氧健身舞（操）116

运动的器具117

为了健康而坚持运动118

为了坚持正确有效的运动疗法，准备活动和调理运动118

不可缺少118

如果感到身体不舒服，果断的停止运动也是重要的119

▲运动中如果出现这样的症状就要注意119

◆专栏《你对活性氧知道多少？》120

第五章 饮食疗法治疗高脂血症的实用性122

饮食过量、夜食、快食、不规律饮食是高脂血症者的不良习惯123

要从这些方面注意你的饮食生活123

能量过剩对健康的不良影响124

在现代的日本，营养收支不平衡是最大的问题124

引起高脂血症的原因多半是摄取过剩的能量124

▲同样是肥胖，有良性肥胖和恶性肥胖126

防止能量摄取过剩的要点126

平素只要稍加注意，就可以大幅度改善能量摄入过剩126

▲你知道空腹和饱腹感的机理吗？128

每日所需的适当能量是多少？128

在饮食疗法开始之前，要知道你1日必需的能量128

年龄、性别、生活方式等不同，所需能量也有差异129

营养平衡是基本原则130

营养平衡的饮食是以每日摄取30种食品为标准131

首先要考虑对身体必需的各种营养物质131

一目了然133

如果利用食品热量配分表，营养平衡和能量的关系就133

利用食品热量配分表时也要考虑食品的种类134

▲资料显示胖人喜食油性食品134

主要食品1热量单位所相应的食物量135

主要营养物质的功能和有效的摄取方法138

糖类、脂肪、蛋白质是人体能置的主角138

糖类139

脂肪140

蛋白质141

维生素142

矿物质144

食物纤维144

◆专栏《为了健康也应注意脂肪酸的摄取比率》145

要注意高胆固醇的食品146

高脂血症的人每日胆固醇摄取量以300mg以下为标准146

即使胆固醇含量高但营养良好的食品也可适量食用146

日本人的食盐摄取量一直是超过标准值148

利用酸味、香味和调味汁以减少用盐量148

要防止食盐摄取过量148

防止能量摄取过剩的烹调技巧149

减少能量摄取的要点是掌握油的使用方法150

制做油炸食品的技巧150

使用特氟纶加工的长柄平锅时，用油量可减少一半以上151

很好利用低能量食品，以满足食品的总量151

▲不饱和脂肪酸生成的有害物质——过氧化脂质152

制定每日食谱的知识152

一周的食谱153

在外就餐要注意以下几点167

烤肉167

中式餐、醋拌生鱼片、西餐、面条类、大碗的盖饭、进酒馆168

▲在外就餐要点就是随便些169

必须认真对待酒精169

酒精每毫升有相当6.3千卡的能量169

盒饭169

“肝休”日170

▲饮酒为什么易于肥胖？170

适当饮酒量是每天日本酒1杯，啤酒1瓶170

如果已过午夜就要停止饮酒，每周要安排两天的170

从不同类型来看饮食疗法的要点171

在饮食疗法上，高脂血症可分为三个类型171

甘油三酯值高的人173

▲必须减体重，但不要绝食173

胆固醇值高的人173

▲含胆固醇的蔬菜可以吃174

甘油三酯值和胆固醇值都高的人174

▲大豆是高脂血症人的绝好健康食品174

合并糖尿病的患者175

▲糖尿病的可怕之处是合并症175

合并高血压者175

合并脂肪肝者176

合并痛风者176

◆专栏《有病时可以信赖某些保健食品吗？》177

制定食谱虽然麻烦，只要确定好主菜就简单了182