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第一章 概述1

第一节 鹅的生产特点1

一、鹅的食草性强1

二、鹅的饲养周期较短1

三、鹅的产品用途广泛2

四、鹅的适应性强3

五、鹅的饲养成本低3

六、鹅产品绿色且市场广阔3

第二节 种草养鹅的意义4

一、提高土地资源利用率4

二、降低生产成本，增加生产效益4

三、提供全面营养，维持鹅体健康5

四、保障产品绿色，改善生态环境5

第三节 种草养鹅的效益分析6

第二章 鹅的外貌特征及生物学特性8

第一节 鹅的外貌特征8

一、头部9

二、颈部9

三、躯体部9

四、翼部10

五、腿部10

六、羽毛10

第二节 鹅的生物学特性10

一、鹅的消化特点10

二、鹅的繁殖特点15

三、鹅的生活习性16

第三章 鹅的繁育与品种选择19

第一节 鹅的繁育19

一、纯种繁育19

二、杂交繁育19

第二节 鹅的品种、选择与引起22

一、鹅的品种分类22

二、鹅的品种介绍22

三、选择与引进31

第四章 牧草的种植和加工利用34

第一节 牧草的生产34

一、豆科牧草34

二、禾本科牧草57

三、叶菜类牧草89

第二节 种草养鹅生产模式和牧草种植模式105

一、种草养鹅生产模式105

二、牧草的种植模式110

第三节 牧草的处理和利用119

一、鲜草处理和利用119

二、牧草青贮和利用121

三、干草粉加工和利用123

第五章 鹅的饲料和日粮配合132

第一节 鹅的饲料及营养特点132

一、能量饲料132

二、蛋白质饲料135

三、青绿多汁饲料138

四、粗饲料139

五、矿物质饲料140

六、维生素饲料141

七、饲料添加剂141

第二节 鹅的营养需要（饲养标准）143

第三节 鹅饲料的配合和加工148

一、鹅饲料配合的原则148

二、鹅日粮配方设计方法148

三、种草养鹅的实用配方152

四、鹅日粮的加工159

第六章 鹅场的规划和鹅舍设计162

第一节 场址选择和规划布局162

一、场址选择162

二、鹅场的规划布局164

第二节 鹅舍的建筑设计166

一、雏鹅舍166

二、后备鹅舍167

三、种鹅舍167

四、肉用鹅舍和填鹅舍169

第三节 鹅场常用的设备用具170

一、育雏保温设备170

二、通风设备172

三、照明设备172

四、饲喂和饮水设备173

五、其他用具174

第七章 种草养鹅的饲养管理175

第一节 雏鹅的饲养管理175

一、雏鹅的特点175

二、育雏条件176

三、育雏方式180

四、做好育雏准备工作181

五、雏鹅的选择和运输181

六、饲养管理182

第二节 仔鹅的饲养管理189

一、仔鹅的特点189

二、仔鹅的饲养管理189

第三节 肥育仔鹅的饲养管理192

一、肥育鹅的选择193

二、分群饲养193

三、驱虫193

四、育肥方法193

五、选择最佳出栏期196

第四节 后备种鹅的饲养管理196

一、前期调教合群197

二、中期限制饲养197

三、后期加料促产199

第五节 种鹅的饲养管理200

一、种鹅的选择200

二、种鹅的饲养方式202

三、鹅群结构203

四、种母鹅的饲养管理203

五、种公鹅的饲养管理210

第六节 种鹅的配种211

一、自然交配211

二、人工授精212

第七节 鹅肥肝生产和鹅活体拔毛215

一、鹅肥肝生产技术215

二、鹅的活体拔毛220

第八章 鹅的保健和疫病预防228

第一节 加强隔离和卫生228

一、做好隔离228

二、搞好卫生229

第二节 增强鹅的抵抗力230

一、满足鹅的营养需要230

二、保证水质水量230

三、减少应激发生230

第三节 加强消毒231

一、消毒的方法231

二、常用的化学消毒方法和消毒剂231

三、鹅场的消毒程序234

第四节 科学免疫接种235

一、疫苗235

二、免疫接种方法及注意事项236

三、免疫程序237

第五节 药物防治239

一、药物使用方法239

二、鹅的常用药物242

第九章 鹅的常见病防治245

第一节 传染性疾病245

一、小鹅瘟245

二、鹅副黏病毒病246

三、鹅的鸭瘟病248

四、禽流感248

五、新型病毒性肠炎250

六、鹅大肠杆菌病（鹅蛋子瘟）251

七、禽出血性败血病252

八、禽副伤寒253

九、小鹅流行性感冒254

十、曲霉菌病255

十一、鹅口疮256

第二节 寄生虫病256

一、鹅球虫病256

二、鹅矛形剑带绦虫病257

三、鹅嗜眼吸虫病258

四、鹅虱258

第三节 营养缺乏病259

一、软骨症259

二、鹅的啄羽癖259

第四节 中毒病260

一、黄曲霉毒素中毒260

二、痢特灵中毒260

三、磺胺类药物中毒261

四、有机磷农药中毒261

五、有机氟农药中毒262

六、亚硝酸盐中毒262

第五节 其他疾病263

一、中暑263

二、硬嗉病263

三、咽喉炎263

四、输卵管脱垂264

五、脚趾脓肿264

六、异物性肺炎265

七、公鹅生殖器官疾病265

参考文献266