图书介绍

新手烘焙圣经【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

李健伟主编著
出版社：中国纺织出版社
ISBN：
出版时间：2012
标注页数：143页
文件大小：48MB
文件页数：145页
主题词：烘焙-糕点加工

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图书目录

烘焙梦想之旅8

纷至沓来烘焙料理，器材用料8

一学就会烘焙料理，两大难点13

PART 1新手自制美味蛋糕19

多味小蛋糕20

黑森林蛋糕21

草莓奶酪蛋糕22

桃子天使蛋糕23

蓝莓蛋糕卷24

水果抹茶蛋糕26

柠檬牛奶蛋糕28

抹茶红豆蛋糕30

香草戚风蛋糕31

杏肉奶酪蛋糕32

草莓大理石蛋糕34

香草布丁蛋糕35

咖啡奶酪蛋糕36

莓香蛋糕38

富士山蛋糕球40

百里香香蕉玛芬41

肉松蛋糕卷42

咖啡戚风蛋糕44

海绵蛋糕46

甜蜜红豆糕48

奶香红茶糕50

蜂蜜蛋糕52

夹馅小蛋糕54

葡萄干椰香蛋糕56

PART 2面包零失败体验59

香肠奶酪面包60

谷物面包61

鲜奶QQ面包62

巧克力面包64

奶油泡芙66

草莓小面包68

果仁肉桂面包70

奶油胡萝卜餐包72

葱香香肠面包74

红提牛角面包76

法式长棍面包78

全麦吐司面包80

火腿蛋香面包82

奶油吐司面包84

肉松面包86

水蜜桃贝果88

麦片杂粮面包89

毛毛虫面包90

培根面包92

番茄火腿面包94

金色玉米面包96

奶香扭结包98

奶酪肉松面包100

杯盏火腿面包102

PART 3在家做最健康的手工饼干105

果仁饼干106

杏仁小松饼108

柠檬雪饼109

奶油栗子饼干110

蓝莓小饼干112

红茶猫舌饼114

樱桃酒香饼干115

奶油曲奇116

手工小圆饼118

苏打饼干120

甜酥小饼干122

圣诞姜糖饼124

拇指饼干125

蔬菜甜饼干126

可可饼干圈128

PART 4健康低脂的幸福甜品131

老婆饼132

焦糖布丁134

椰子塔136

水果可丽饼138

蛋黄酥140

附录烘焙甜品，你不可不知的Q&A142