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第一部 衣食住行1

佛山服饰的变迁3

梅县客家人的服饰特色5

潮汕服装的演变11

粤北民间服饰的变迁11

解放前的“公教”服13

薯莨衫14

潮汕百褶礼裙15

广州满族的服饰16

畲族服饰17

畲族妇女凤凰装18

粤北瑶族的服饰18

韶关市内瑶族服饰21

乳源“东边瑶”的服饰22

乐昌过山瑶的穿戴习俗23

蓝田瑶族的服饰24

潮汕的头饰与佩戴25

花县人的发型演变26

潮州妇女装饰27

客家妇女头插银簪习俗29

龟鬃30

方刀髻30

自梳女的发辫31

兰溪畲族妇女发式31

奇特的粤北民间剃头俗32

留须32

揭西男人“留尊长”33

“苏公笠”34

葵笠34

“帕仔”35

戴一辈子的竹帽36

瑶族三角帽36

回族的“礼拜帽”37

雷州冠戴的变迁38

韩公帕39

狗牙毡布39

普宁浴布40

“红头巾”41

银链“裤缰”41

壮族婴儿的背带42

潮汕木屐43

雷州木屐44

东莞木屐45

屐桃47

雷州鞋子47

绣花鞋与肚兜48

壮族的“鞋猫”和“鞋头钩”49

“食在广州”50

梅州人的饮食与名肴53

花县传统食品与节日、礼仪饮食55

徐闻饮食习俗57

广州回族的饮食习俗58

广州满族的食品与食俗59

独具风格的潮菜筵席60

“头甜尾甜”62

佛山大宴中的小菜式62

甜豆干与甜丸卵63

风趣的广州饮食别名63

客家“盐焗鸡”64

化州的“沙司鸡”65

客家“姜酒鸡”67

焗禾花雀67

“帝赐肉”68

南雄红冻肉69

佛山得心斋酝扎猪蹄69

瑶家的熏猪肉71

广东冬令狗肉72

雷州白斩狗73

粤北狗肉煲与连县腊狗仔74

做狗社74

广东的蛇餐75

南雄屋外煲蛇俗78

揭西食虫风俗79

中山炙知了80

禾虫田螺宴上客81

广宁民间的食虫俗82

农家珍肴蚕蛹83

电白“蚝炸”84

鲜蚬煮粥85

清蒸螺蚌86

捉虾吃虾86

捕蟹食蟹87

养蚝食蚝88

冬节丸89

“忆子粄”、慈母心90

客家“清明粄”91

肇庆裹蒸91

“白粑”93

肇庆的节日糍粽93

韶关糍粑95

打冬糍粑与它的号子97

凤凰枕头粽97

白糖糕仔的豆米斋碗98

德庆水上居民的“大船糕”与“扣肉”99

鼠壳粿100

壮族食糯米制品的风俗101

煎堆和它的原产地103

广州月饼甲天下104

佛山盲公饼106

潮汕饼食107

潮州腐乳饼109

潮州春饼109

潮汕薄饼110

百侯“薄饼”111

田艾包饼111

红枣饼112

雷州虾饼113

揭西人的米呈113

韶关年粿114

五花八门的惠来粿品115

普宁节日粿品118

糖胶119

艾？120

薯粉漏120

簸箕饮121

木叶挞121

腻煎粺122

状元和“状元糕”122

佛山九层糕123

“门头螺糕”·“老耳水”·“蕃薯生”124

“老鼠扒泥”·“糖不甩”125

新塘鱼包126

海康的“？”与“粑”128

“仙人饭”129

电城鱼炸129

中秋与芋130

濑锅边131

濑粉131

紫金熟米132

红糟·草仔·蜂虾133

甜糟134

豆腐和鱼兆吉祥134

南雄酿油烧豆腐135

客家酿豆腐136

普宁油炸豆干136

红菌豆腐137

客家的“笪箩”与“桯”137

增城香米、丝苗米与黑糯米138

广州人食粥、食鱼俗139

“尝新”142

雷州粟仔142

粤西民间传统菜式143

潮州南瓜芋泥145

潮州蚝烙146

潮州菜肴佐料147

潮州小食148

鼎湖上素149

鱼餐美食四款150

潮州人饮血与吃鱼生151

“臭脚醋”152

鱼汁与蟹汁153

佛山柱侯酱154

中垌豆豉与南盛沙姜155

潮阳姜薯156

饶平咸罗卜157

南瓜焗饭158

壮族的“山菜”159

“拜三”160

广州的茶楼风俗161

旧广州的店铺食俗164

佛山茶楼点心的变迁165

广州满族的“巧心茶楼”167

广东的凉茶168

潮汕功夫茶169

珠海“雷公茶”171

葵潭女子茶172

揭西擂茶172

海丰擂咸茶173

海陆丰的咸菜与菜茶174

客家药茶175

惠东咸茶176

广东啖槟榔风俗177

潮州柑·樟林林檎179

佛山夏至食荔枝181

中山小榄的菊花餐181

增城龙角“莲叶餐”182

仙村马蹄183

信宜民间取火法183

粤西水烟筒184

佛山民间烟具186

客家人的族居习性及其“族楼”187

海康县水上民居192

依山傍水壮人家194

畲族的住居196

东莞建房俗197

吴川建房俗198

海康的建筑民俗203

郁南建房俗205

徐闻建房俗207

客家人的风水屋场与坟场208

潮州山区住宅的风水209

忌俗繁多的民宅建筑211

“安龙”213

湛江市郊区建宅升梁俗213

徐闻的升梁俗214

择“孙梁”215

信宜的择梁俗216

客家迁新居风俗216

雷州人新居进宅仪式217

徐闻新居入伙俗218

“请油火”219

乔迁之喜带禽畜219

客家民居特色及其源流220

韶关的围龙·围楼·满堂围224

南雄的住宅228

大埔似城非城的“寨屋”229

“牛斗坎”式民居与大埔古城229

佛山房屋型式230

熔各国建筑艺术于一地的开平侨房232

百态千姿的开平乡村门楼233

潮汕村寨的布局234

“潮州皇宫起”235

潮州民居的“四点金”238

饶平土圆楼239

饶平山区楼寨式住居241

更楼242

海康县城古民居243

海康民居的宅名与门楼艺术244

徐闻的民居245

湛江市坡头区民居建筑246

罗定民间住房248

翁源人结灶择吉法249

“打灶头”251

“试印台”251

雷州的灯252

佛山厕所的传统建筑253

潮州妇女的“三桶”254

雷州的轿子254

佛山的轿子256

潮汕的乘轿257

潮州凤凰山区的轿霸258

广州最早的出租小汽车——野鸡车259

雷州的“火车”260

花县民间的交通261

雷州的牛车262

雷州的“云车”263

巡城马264

过桥265

祭桥神266

立路碑与架路桥267

“行通济，无闭翳”267

第二部 婚育丧祭269

佛山婚嫁风俗271

潮州婚嫁风俗274

雷州婚嫁风俗278

梅县畲江婚俗280

普宁婚嫁风俗282

广州回族的婚俗284

珠江三角洲婚礼俗285

潮州嫁娶中的礼与忌288

求婚要栽四方竹290

莲藕情290

香灯定姻缘291

杯水良缘292

“玩坡节”292

两个红包与一个红包293

试婚294

揭西人相亲要带“眼镜”和看“三斗”294

“打扛”295

增城的“打阁”296

台山的“打阁”297

砸媒婆与“牵猪公”298

“金鸡开口”与“金狗吠夜”299

“抢亲”301

“油纸伞”陪嫁302

打伞积阴德·撒米与包拯303

新娘出嫁出带针与梳304

新娘出嫁需带“黏门草”304

新娘种草祈福305

挑布袋送嫁305

嫁妆送书柜306

新娘路遇换手帕俗307

“冠头”与“拾面”307

阳东渔家婚嫁习俗308

新郎“上头”与生鸡“上头”309

新娘坐米斗、烧虾须310

“坐日”311

铺婚床312

睡新床313

新婚床上抢糖果313

新婚“乱房”314

“旋桌”314

阳江的“打堂枚”315

入洞房当天的新娘316

新婚之夜不同房316

徐闻新娘的登轿礼317

筷子打新娘319

“打扇头”319

“撒谷豆避三煞”320

花轿吊猪？321

新娘出门不能见天日321

兄弟背新娘上轿322

暖轿·开眉·背新娘323

必须下花轿的新娘323

新人半途不下车324

佛山迎亲的“必经之路”324

打新娘325

黑布蒙头背到婆家325

结婚“爬旱船”326

新娘跨禾竹327

新娘跨火烟327

夫妇跨火烟328

结婚中的过腋礼328

娶亲“斩煞”329

带走娘家“钱米”的新娘329

有趣的“姐妹钱”330

青娘母做四句331

化州“四句”婚诗335

粤西婚俗中的斗联俗336

“提油舅”340

粤北的结婚礼书341

阳江婚嫁帖式及对联342

钉字343

佛山的“嫁娶屋”344

佛山旧式婚礼中的特殊人物345

陈启源破“鸡米酒”俗347

潮乡婚礼拾趣347

五华婚众拾趣349

饶平婚俗撷趣350

唱嫁·哭嫁·骂嫁352

送烧猪定新娘的贵贱353

新娘休六月354

男女同心“结房圆”355

抢鸡头356

“解贵”、“衔猪”356

吃“和合蛋”357

五邑农村奇特的婚仪358

乐昌山区婚嫁中的奇俗360

化州婚礼中的“三鸡”360

化州婚礼中的“婚茶”361

“新娘落祠堂”362

新女婿拜年难363

排瑶婚姻的原始遗俗365

连南排瑶的婚俗368

蓝田瑶族的婚姻习俗370

猪肉·柴薪·对歌374

“咬手成亲”377

“偷子孙筷”吃“子孙饽饽”377

畲族的婚姻与家庭379

背新娘出寨门381

“坐时”383

汲新水383

黑色嫁衣裳384

壮族婚嫁中的“开眉”礼385

东平港咸水疍家的婚俗385

南屏沙田区疍家婚俗388

惠东渔村婚俗393

德庆鸳鸯船394

半夜“抢亲”395

客家人形式多样的婚姻396

嫁公鸡与养螟蛉子397

潮州的“走贼日”398

娶接枝400

普宁寡妇再嫁俗400

交换婚401

潮汕地区的“转房婚”402

寡嫂与小叔成婚403

招婿与招继夫404

潮州的入赘婚405

潮汕“入赘”的几种名称406

潮州童养媳407

“闹老房”·“娶鬼”及其它408

“落家”410

“花烛重逢”411

担名丈夫与“打伙计”412

鹤山的冥婚412

东莞民国时期婚礼仪式413

佛山三十年代的“新婚礼”414

广州产育俗416

潮州人的诞生礼417

讨百家饭·做百家衣419

连山壮族的产婴俗420

红灯女子白灯男421

“过期”423

“腥苏”425

“贺侬”426

竹片断脐与“种胞衣”427

无人助产的生育427

潮汕的周岁礼428

“送春酒”428

剃胎毛与游学校430

“扔鹞鹰”430

买摇篮的风俗431

死婴葬在床脚下431

奶祭432

“碎婴尸”432

孕妇墓前种蕉树432

广州的殡葬俗433

广州回族的丧葬俗435

粤北丧葬习俗(一)436

粤北丧葬习俗(二)439

“捐寿”、“捐官”与“葬礼”442

“饲生”与“八仙抬柩”444

梅州客家葬俗446

连南八排瑶的葬礼448

死人如活人·哭声似笑声450

树葬·吊棺与“以歌当哭”451

“十头王”祭452

抱鸡头出葬456

“先到先发财”457

腰挂刀斧送葬457

植竹种簕葬459

长子收藏棺材木459

番禺的送终与守丧460

生与死都要洗澡461

背尸入棺461

送葬路上的较力462

入殓前的供饭463

倒头·买水·应红463

两头寿和一头寿465

“报地头”466

普宁丧葬习俗466

丧事饮食一色白468

“摔丧盆”与剪发陪葬468

水葬·引魂·白公鸡469

“做功德”469

“点主”470

饮血碟471

“走七”472

拜缝孝服师傅472

潮州的佛家葬礼473

五经富基督教徒的丧事风俗474

鱼虾替身葬475

瑶族先生公的葬礼475

“阴城”476

潮州的二次葬477

客家“二次葬”的习俗与由来479

客家“入棺”俗479

怀集滴血收骨俗480

“滴血重葬”481

留尸三年481

归茔合葬482

潮州扫墓俗482

五邑清明扫墓俗483

“三月三”上坟日484

广州清明拜山俗486

徐闻清明祭488

阎王放鬼民施孤488

台山“烧花衣”和“盂兰胜会”489

修孤骨和施孤风俗491

珠海盂兰醮和打大醮492

八月墓门开493

亡灵过桥的祭西瓜494

“上刀山”与“下油锅”496

跳禾楼496

孝子与孝女分祭497

祭江498

“神主牌”499

广州陈家祠的“活人神祖牌”500

小鸟与祭“家神”500

广州满族的“祖宗袋”与“宗祠”501

丰顺县畲族祭祖503

鸡蛋·墨鱼·螃蟹祭祖先504

雷州冬至“放公牛”505

化州人“做七”505

“三献祭礼”506

祭先农坛礼507

客家义塚509

东莞拜义塚510

祭“苦魂鬼”511

第三部 岁时节日513

潮汕春节515

客家人过年的习俗与传说516

阳江春节俗517

罗定过年习俗522

瑶家过新年527

连山壮族过“联张”528

广州满族同胞的春节529

后坑人过两个春节530

马岗人过两个年531

乐昌春节挂桃符531

粤北春节贴“挂签”532

猫吃鱼兆年景532

羊城迎春节市533

佛山花市534

“卖懒”534

畲族与图腾535

畲族招兵节的祭祀仪式539

挑新年水540

活鲤拜门541

土地公婆牵着狮子拜年542

大年初一吃粥543

放生鲤543

“的鹤神”与“走大运”544

佛山“老鼠嫁女”545

梅州“老鼠嫁女”545

广州“人日”游花地545

客家人初七食七样菜546

潮州人初七吃“七样羹”547

鸡公王生日547

沙路“采大公鸡”548

恩平灯节549

“情人节”550

“玉兔引路去偷青”551

元宵“摆新娘”552

元宵十五“抱大猪”553

元宵结缘553

婆媳携手“行头桥”554

化州年例节的“摆醮”、“出灯”和民间歌舞555

抢糖桃557

梅箓“逛花桥”558

潮州“喜节”559

红花炮和白花灯562

忠信吊灯563

元宵夜看新娘和摇竹子564

正月十五打新人564

“媳妇年宵”565

徐闻闹元宵565

五邑的“拥炮”和“供炮山”567

西江的花炮会568

惠州“补天穿”节569

小鸟节570

二月一日耕耤节571

壮族二月二日开耕节572

放牛出行日573

卖身节574

波罗庙会574

姐妹节576

生菜会577

“大天仓”578

三枫村畲族的“雷王诞”579

水上居民“买力日”580

三月三“烛虫脚”580

“三月三”吃乌米饭581

“太阳生日”582

潮汕清明节583

徐闻妈祖诞584

壮族“牛皇诞”584

中山四月八585

惠州买扇节587

中山浴佛节587

阿婆节588

潮州端午节588

龙舟彩标兆生男孩590

东莞的女儿与女儿节590

佛山驱邪节592

吊草·挂香包与号猪仔592

端午节离村避灾593

五月节挂青与王巢造反593

悦城龙母诞594

尝新与菩萨洗澡595

六月妹子节596

穷节597

“尝新节”597

燕岩六月六598

徐闻太华婆诞599

“红心节”601

瑶家开唱节602

广州女儿节603

佛山七姐诞604

番禺乞巧节605

番禺拜七姐606

“七夕”五邑姑娘展才技608

“七夕”储“冬瓜水”609

挑“七月七”水610

七月七日“淋泪雨”610

乞巧节与蜘蛛丝611

七月香612

山歌醮613

蕉岭中元节614

“鬼子节”614

潮州“鬼节”615

佛山“鬼节”617

“施幽”618

施孤与抢孤619

恩平盂兰节619

“游耍睦”620

潮州中秋节622

中秋月饼会624

五邑姑娘拜月门625

香港中秋“追月”626

“捞秋”627

“伏仙姑”628

惠来中秋拜月神629

请“月亮姑”630

潮州“观神”631

“迷牛”634

迎月姐与迷童子635

阳江中秋节的男女迷信游戏636

浮针问卜639

阳江上田节639

广州重阳登高640

登高作赋641

“童容节”643

阳江风筝节644

古哟咿645

打秦桧·结缘646

收割节647

开镰节648

五谷主生日648

广州回族的开斋节649

盘王节与耍歌堂649

化州的“禾了节”和“田了节”652

贺牛岁653

耕饭节654

粤北的耕牛节655

冬节655

冬至大过年656

广州回族的圣纪节657

“羊酒香”657

冬节丸与“封冬”658

“做会”——不是节日的节日659

广州回族的古尔邦节661

冬至穿耳662

第四部 宗教信仰663

佛山社坛活动665

潮州五花八门的游神俗666

揭西南山镇的迎神送煞670

“三山国王”游龙船671

“三山国王”特使出游672

放水灯673

雷州“做众”675

吴川“拜斋”676

走侯王677

高要的调神醮罕678

潮州人的祈雨风习与“风雨圣者”的传说679

拜竹龙681

县官率众“打龙潭”684

恩平十月“拦米社”685

珠海菩萨巡田686

“生菜会”与“生菜包”686

五月十五“走老爷”687

“禳乡”688

饶平“走乡船”690

南雄舁茅船691

广州送火风俗692

广州妇女除日拜社693

五华迎“古事”695

粤北春社和冬社697

“万年缘”697

香港长洲“抢包山”699

庙会与崇拜张元勋俗700

做“火黑”702

观音诞703

摆神供704

祖庙灵应祠北帝诞705

韶关南华诞706

佛山关帝诞706

华光诞707

“作福”708

顺德“日娘诞”709

南澳妈祖709

郁南天后诞711

阳江娘嬷诞712

潮汕水父水母与水仙神诞713

花县谷神诞714

潮汕五谷爷生714

拜蕉娘714

粤剧祖师华光大帝716

戏班的祖师爷717

戏神田元帅718

食九皇斋718

石湾陶师诞与“饮行”719

紫金药王爷诞720

雷州人祭雷与崇雷720

雷州雷图腾崇拜723

广州人家里的神725

佛山的家神727

广州的财神728

潮汕的“神龛”730

客家处处有“伯公”730

惠州的伯公神和伯公会731

雷州的土地公732

南澳土地公与台湾土地婆733

地头神——三山国王734

三王爷过火炼735

土地神与“牙祭”736

潮州祭土地神的奇俗737

树头公·石头公·日头公738

电白土地庙“年例”739

潮州人拜城隍739

潮州船民信仰及禁忌741

仙人叔婆和船头伯公743

电白的门神744

吃真狗拜假狗的雷州人745

祭山神与河神746

潮汕渔民崇拜“长年”747

花县牛生日748

牛仔王诞748

掌管耕牛的神——子哥750

南陇的牛师爷诞750

驱傩遣灾751

觋公觋婆752

广州人的“起犯”752

“贿鬼”与“逐鬼”754

揭西的“送鬼”755

吴川民间驱邪俗756

石榴花水避邪气757

“收鸡头”758

舞“狗皮龙”驱猪瘟鬼759

“过桥”与“南瓜祭”760

海丰疍民的“驱龙”俗761

五邑的招魂俗762

潮州的标送和收魂763

佛山的招魂与喊惊764

信宜人日常生活的迷信心理765

“香花和尚”和“斋姑”766

化州人的“万物有灵”观767

潮汕普遍信奉的神768

佛山的寺庙769

揭西民间各种行业祖师神770

吴川神庙770

徐闻所奉之神772

南雄的原始崇拜773

潮州的“井公”、“牛奶”774

粤北排瑶的惩神祭775

拖神与抛神776

把神拉下轿与将神丢入池777

潮汕的佛教778

潮汕佛事活动779

信宜宗教780

潮州开元寺的浴佛节782

潮州尼姑庵的风俗784

广州伊斯兰教的宗教习俗788

广州满族的宗教信仰与观音楼790

紫金的“先天道”792

祭孔792

学生祭孔794

开书礼：拜孔圣·吃四品菜795

南雄崇拜名人俗796

阳春冯三公崇拜796

蕃薯林公庙797

石湾人敬祀侯王799

南昌庙800

翁源人的嫁娶择吉法801

煞日下网802

商家开市选“空亡”802

粤北瑶族宗教信仰的流变802

蓝田瑶族所奉诸神808

壮族的信仰与禁忌811

畲族的节日与信仰813

南雄畲族的图腾与族谱816

元宵“偷”菜团生娃娃816

元宵夜妇女摇竹丛、姑娘坐大菜817

元宵节送莲花灯818

广州的催生神——金花夫人819

佛山金花送子820

婆娘诞821

婆罗诞购波罗鸡821

潮汕“公婆神”823

吴川育婴信仰824

托神庇子826

佛山契神俗826

南雄“暖花”827

放“鸭仔”828

潮州的悲喜灯829

为孩子卖恶习831

惠来七月初七拜阿婆831

拜“呀婆”832

东莞喊惊833

惠州的“喊惊”招魂836

插榕保平安836

插禾花树祈丰收837

四月门插艾838

香港重阳照好运相838

“撕裤脚”839

佛山的迷信种种839

广州人的“口彩”841

请仙翁“圆梦”842

潮州人的梦兆843

潮汕花卉民俗844

潮汕崇奉红石榴845

伴随鞭炮声的祭祀847

掷石头架847

神前赛大鹅848

潮汕人眼里的喜鹊、燕子和乌鸦849

借力850

惊蛰祭虎打小人852

平坦地区的道公佬853

乞戏饭854

信宜客家人对蛇的迷信855

第五部 社会仪礼857

梅县客家人的社交仪礼859

广州满族的礼节860

县官上任的习俗861

郁南“行”的礼俗861

三天不接客的习俗862

广州人叩手指862

请槟榔大桔863

走亲戚的柑和蒜子864

东莞的槟榔俗864

大桔——大吉利市865

潮汕鸡蛋在民俗活动中的特殊用场866

惠来民间最珍贵的礼品——鸡蛋866

东莞人的鸭蛋民俗867

怀集糍俗868

阳东人的“担节”和放礼炮870

近邻亲如许871

送顺风871

荣归之贺871

潮人“歉喜”之贺872

连山壮族的迎客礼872

广州人流行的礼券贺词873

番客回唐山875

宁洞的“报人”和分糍876

“红包”·“请柬”·“讣告”及其他877

梅县客家人的宴饮俗880

潮汕饮食礼仪882

潮汕吃“鸡碗”883

新娘吃饭留半碗885

壮族酒规885

瑶家人作客待客的礼俗887

徐闻民间饮宴礼888

佛山人敬老俗889

“崩口席”889

普宁宴客俗890

留下半边鸡或鸭891

阳西旦治人饮宴俗891

韶关宴席的座位安排892

乐昌农村宴席排坐次892

佛山人饭桌上招呼礼894

东水宴客俗894

潮汕人“做大生日”895

东莞人做寿煲木瓜896

化州人“做寿”896

吴川人的生日与做寿898

潮汕拳馆里的茶规901

信宜人的敬茶俗902

梅州客家直系亲属的称谓902

普宁县民间的称谓903

不得称呼爹娘904

罗定人的称谓与忌讳905

化州的亲人称谓及方言907

广州满族的家族称谓908

惠东人对母亲的称谓909

瑶族的命名与称谓910

雷州亲属的口头称谓911

潮汕“催月”礼916

“报生”916

为婴儿“做百岁”917

南雄的生育礼俗917

广州回族的“割礼”918

潮州的“出花园”919

怀集的“入花园”和“出花园”礼920

打道箓921

普宁的生育礼仪922

小孩入学吃“聪明蛋”923

潮州的入学礼924

饶平的入学礼925

灯酒926

乳源必背瑶族的“度身”仪式927

广州回族的“净礼”928