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本书常用符号的意义和单位1

绪论2

一、本课程的知识、能力和素质结构2

二、本课程的学习方法3

第一章 化学实验基础知识4

第一节 化学实验室常识4

一、化学实验规则4

二、化学实验室安全规则5

三、化学实验中意外事故的紧急处理6

四、化学实验室废弃物的环保处理6

五、气体钢瓶及其安全使用7

六、安全用电常识10

七、消防常识11

思考题14

技能训练1-1气体钢瓶的识别和使用14

技能训练1-2常用灭火器材操作演习15

第二节 实验记录和数据处理16

一、实验记录16

二、实验结果的表达17

三、有效数字及其运算规则18

四、实验报告20

习题20

第三节 化学实验常用器皿21

一、常用玻璃仪器22

二、常用其他器皿和用具28

思考题30

技能训练1-3化学实验常用器皿的认领30

第四节 化学试剂31

一、化学试剂的规格31

二、化学试剂的选用32

三、化学试剂的保管32

四、化学试剂的取用32

思考题35

技能训练1-4固体和液体试剂的取用35

第五节 试纸 滤纸36

一、试纸36

二、滤纸37

思考题38

技能训练1-5试纸的使用38

第六节 化学实验室用水39

一、化学实验用水的分类及用途39

二、化学实验用水的级别及主要指标40

思考题41

第二章 化学实验基本操作技术42

第一节 化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥42

一、玻璃仪器的洗涤42

二、玻璃仪器的干燥43

思考题44

技能训练2-1玻璃仪器的洗涤与干燥44

第二节 加热、干燥和冷却技术45

一、常用的热源45

二、加热方法47

三、物质的干燥48

四、物质的冷却方法50

思考题50

技能训练2-2加热练习50

第三节 玻璃加工及玻璃仪器装配技术51

一、玻璃加工的基本操作技术52

二、塞子的加工53

三、玻璃仪器装配技术54

思考题55

技能训练2-3玻璃工的操作练习55

技能训练2-4玻璃仪器的装配56

第四节 溶解与搅拌技术57

一、溶解57

二、搅拌器具及其使用57

思考题59

技能训练2-5搅拌器的使用59

第三章 化学实验基本测量技术60

第一节 质量的称量技术60

一、电光天平60

二、电子天平64

三、称量方法67

思考题71

技能训练3-1电光分析天平的性能测试71

技能训练3-2直接称量法训练73

技能训练3-3差减法称量练习74

技能训练3-4固定质量称量法练习76

技能训练3-5液体样品的称量练习77

第二节 体积的测量技术78

一、液体体积的测量78

二、固体体积的测量87

三、气体体积的测量87

思考题89

技能训练3-6滴定管、容量瓶、吸管的使用和校准89

技能训练3-7滴定分析基本操作90

第三节 温度的测量及控制技术93

一、温度计及其使用93

二、温度的控制98

思考题100

技能训练3-8恒温槽的安装和使用100

第四节 压力的测量与控制技术102

一、压力102

二、测压计102

三、恒压控制106

四、真空的获得与测量107

思考题110

第四章 化学实验基本分离技术112

第一节 固液分离技术112

一、倾析法112

二、离心分离法112

三、过滤法113

思考题118

技能训练4-1柠檬酸的提纯119

第二节 结晶和重结晶技术119

一、溶液的蒸发119

二、结晶121

三、重结晶121

四、升华123

思考题124

技能训练4-2粗硫酸铜的制备与提纯125

技能训练4-3苯甲酸的重结晶127

技能训练4-4乙酰苯胺的重结晶127

第三节 蒸馏和分馏技术128

一、常压蒸馏128

二、减压蒸馏132

三、水蒸气蒸馏136

四、分馏138

思考题140

技能训练4-5工业酒精的蒸馏141

技能训练4-6工业丙酮的简单蒸馏142

技能训练4-7苯甲酸乙酯的减压蒸馏142

技能训练4-8粗苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏144

技能训练4-9工业乙醇混合物的分馏144

技能训练4-10工业丙酮的分馏145

技能训练4-11乙酸异戊酯的制备146

技能训练4-12 1-溴丁烷的制备147

第四节 萃取分离技术149

一、液-液萃取149

二、固-液萃取152

三、微型萃取153

思考题154

技能训练4-13茶叶中提取咖啡因154

技能训练4-14液-液萃取操作练习155

第五节 离子交换分离技术155

一、离子交换分离法155

二、离子交换树脂的种类156

三、离子交换树脂的性质157

四、离子交换分离装置157

五、离子交换分离操作158

六、离子交换分离法的应用160

七、离子交换法制纯水161

思考题162

技能训练4-15去离子水的制备与检验162

第六节 色谱分离技术163

一、色谱分离法163

二、柱色谱164

三、纸色谱166

四、薄层色谱168

思考题171

技能训练4-16铜、铁、钴、镍的分离171

技能训练4-17氨基酸的分离172

第七节 膜分离技术174

一、渗析174

二、电渗析法174

三、微孔过滤175

四、反渗透176

五、超滤176

六、液膜分离技术178

第八节 生化分离技术180

一、生物材料180

二、生化分离的特殊性181

三、生化萃取分离181

四、生化纯化分离182

五、生物工程简介183

技能训练4-18大蒜细胞中SOD的提取与纯化分离183

第五章 物质物理常数的测定技术185

第一节 密度的测定185

一、密度瓶法185

二、韦氏天平法186

三、密度计法188

技能训练5-1密度的测定188

第二节 熔点的测定191

一、测定原理191

二、测定仪器191

三、熔点的校正192

四、测定方法192

技能训练5-2熔点的测定193

第三节 沸点的测定194

一、沸点的测定194

二、沸程的测定195

三、沸点、沸程的校正196

技能训练5-3沸点、沸程的测定198

第四节 凝固点的测定199

一、测定原理199

二、测定仪器200

三、测定方法200

技能训练5-4物质的凝固点及摩尔质量的测定201

第五节 黏度的测定202

一、毛细管黏度计法203

二、恩氏黏度计法204

三、旋转黏度计法205

技能训练5-5毛细管黏度计法测定黏度206

第六节 饱和蒸气压的测定207

一、测定原理208

二、测定仪器208

三、测定方法209

技能训练5-6液体饱和蒸气压的测定209

第七节 折射率的测定210

一、测定原理211

二、测定仪器211

三、阿贝折光仪的使用212

技能训练5-7折射率的测定213

第八节 旋光度的测定214

一、测定原理214

二、测定仪器215

三、旋光仪的使用215

技能训练5-8比旋光度的测定216

第九节 溶液电导率测定218

一、溶液的电导率及其测定方法218

二、DDS-11A型电导率仪220

三、DDS-307A型电导率仪222

技能训练5-9弱酸电离平衡常数的测定224

第十节 表面张力的测定225

一、测定仪器226

二、测定原理和测定方法226

技能训练5-10表面张力的测定227

阅读材料 熔点测定仪228

阅读材料 光泽度的测定229

附录231

附录一 常用洗涤液231

附录二 常见化合物的相对分子质量表231

附录三 弱酸、弱碱在水中的离解常数（25℃）234

参考文献237