图书介绍

酶制剂生产技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

孙俊良主编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：7030135512
出版时间：2004
标注页数：263页
文件大小：14MB
文件页数：275页
主题词：酶制剂－生产工艺

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图书目录

目录1

第1章绪论1

1.1酶学基本原理1

1.2酶制剂工业3

1.3酶的应用7

第2章酶的发酵生产13

2.1酶生物合成的基本理论13

2.2 产酶微生物及其选育18

2.3酶发酵工艺条件及控制29

2.4固定化细胞发酵产酶43

2.5动、植物细胞发酵产酶50

2.6酶的发酵染菌及控制60

第3章酶的分离纯化65

3.1发酵液的预处理66

3.2发酵液的过滤74

3.3酶液浓缩76

3.4盐析沉淀法78

3.5有机溶剂沉淀法84

3.6酶的干燥86

3.7酶的精制88

第4章酶的固定化115

4.1酶的固定化115

4.2固定化酶的应用126

第5章淀粉酶类的生产133

5.1 α－淀粉酶的生产134

5.2β－淀粉酶的生产157

5.3葡萄糖淀粉酶167

5.4脱支酶的生产175

5.5其他淀粉酶的生产183

第6章蛋白酶类的生产188

6.1蛋白酶的分类188

6.2酸性蛋白酶190

6.3 中性蛋白酶201

6.4碱性蛋白酶210

6.5蛋白酶的用途218

第7章纤维素酶类的生产226

7.1纤维素酶的性质和作用方式227

7.2纤维素酶活力的测定方法229

7.3菌种230

7.4纤维素酶的生产233

7.5纤维素酶的应用238

第8章其他工业酶类的生产240

8.1葡萄糖异构酶240

8.2脂肪酶244

8.3果胶酶246

8.4其他工业酶248

第9章实验252

9.1微生物的分离与纯化252

9.2摇瓶实验255

9.3发酵罐的培养与控制256

9.4酶的提取257

9.5蛋白酶活性的测定方法259

参考文献262