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第一章 当归的生产概况和标准化生产的意义1

一、当归概述1

（一）当归的品种1

（二）当归的药用价值和食用价值3

（三）当归的资源分布4

（四）当归的种植范围和种植规模5

（五）当归生产中存在的问题7

二、标准化生产8

（一）农业标准化的概念8

（二）农业标准化的主要内容9

三、中药材生产质量管理规范（中药材GAP）11

第二章 当归的特征、特性及对环境条件的要求13

一、当归的植物学特征13

（一）根13

（二）茎14

（三）叶15

（四）花15

（五）果实和种子16

二、当归的生物学特性16

（一）种子萌发17

（二）出苗与生长19

（三）营养生长19

（四）生殖生长23

三、当归规范化生产基地对环境条件的要求25

（一）地域范围25

（二）气候27

（三）大气环境31

（四）土壤环境33

（五）水质38

第三章 当归种子标准和品种选育42

一、当归种子42

二、种子质量检测指标及检测方法42

（一）种子的官能鉴定法43

（二）种子净度的测定43

（三）种子千粒重的测定44

（四）种子活力测定45

（五）种子发芽势和发芽率测定46

（六）种子实用率的测定47

（七）种子水分测定48

（八）种子健康检验48

三、当归种子质量49

四、影响当归种子活力的因素51

（一）光照、温度和种子处理对不同种子活力的影响51

（二）灭菌剂拌种对当归发芽的影响53

（三）当归粉末加入培养基质对其发芽的影响53

五、当归优良品种标准化选育55

（一）现有当归品种55

（二）当归良种繁育的意义及任务57

（三）当归品种混杂退化的原因及防止方法57

（四）当归良种繁育的主要程序60

六、建立当归良种繁育制度和扩大良种的数量63

（一）建立完整的良种繁育制度63

（二）加速当归良种繁殖的方法64

七、当归采种技术及种子贮藏65

（一）种质规定65

（二）选种65

（三）当归采种66

（四）当归种子脱粒干燥67

（五）当归种子的贮藏68

第四章 当归标准化生产的种苗繁育和移栽技术69

一、种苗繁育与移栽基地的选择和整地技术69

（一）种苗繁育基地的选择与整地技术69

（二）移栽地的选择与整地技术70

二、当归种子处理技术71

（一）催芽71

（二）拌种71

（三）拌灰71

三、当归种苗繁育技术71

（一）高海拔地区育苗71

（二）温室育苗75

四、当归冬季贮苗技术78

（一）堆藏79

（二）窖藏79

（三）密闭贮苗80

（四）冷冻贮苗80

五、当归移栽技术81

（一）移栽时间81

（二）移栽种苗的筛选81

（三）种苗蘸根处理82

（四）栽植密度82

（五）栽植方法83

六、当归直播种植技术86

（一）春直播86

（二）秋直播86

（三）冬直播88

第五章 当归标准化生产的施肥与田间管理技术89

一、肥料选择89

（一）有机肥料89

（二）生物有机肥91

（三）无机肥93

二、基肥施用技术94

三、苗田管理96

（一）水分管理96

（二）除草、间苗、定苗96

（三）光照控制97

（四）追肥97

四、移栽田管理97

（一）查苗、间苗、补苗、定苗97

（二）中耕除草98

（三）预防抽薹、及时拔除抽薹苗99

（四）追肥100

（五）水分管理100

（六）植株整形——打老叶101

（七）培土101

第六章 当归早期抽薹原因及防制措施102

一、影响当归早期抽薹的遗传因素103

（一）种子熟度103

（二）种苗营养条件104

二、生态因素106

（一）海拔106

（二）贮苗温度和湿度107

（三）光照108

三、栽培措施110

（一）育苗播种时间110

（二）移栽时间110

（三）施肥111

（四）播种和移栽密度112

四、当归早期抽薹的机制与防制措施112

（一）当归早期抽薹的机制112

（二）当归早期抽薹的防制措施113

第七章 当归标准化生产的病虫害防治技术115

一、当归主要病害及其防治技术115

（一）褐斑病115

（二）锈病116

（三）白粉病117

（四）麻口病118

（五）根腐病119

（六）菌核病120

二、当归主要虫害及其防治技术122

（一）黄凤蝶122

（二）桃粉蚜123

（三）种蝇123

（四）地老虎124

（五）金针虫127

（六）蝼蛄130

（七）蛴螬132

（八）其他虫害135

三、中药材GAP生产中禁止使用的化学农药种类135

第八章 当归标准化生产的采收、加工炮制及贮藏技术138

一、当归采收期的确定138

二、标准化采收技术138

三、当归产地初加工技术139

（一）挑拣晾晒140

（二）扎把140

（三）干燥141

（四）初加工143

四、当归炮制技术145

（一）当归（全当归）145

（二）当归头145

（三）当归身146

（四）当归尾146

（五）酒当归147

（六）炒当归147

（七）土炒当归148

（八）当归炭148

（九）油炙当归148

（十）姜炙当归148

（十一）蜜制149

五、当归的贮藏149

（一）当归的贮藏技术150

（二）当归贮藏过程中常见的变异现象153

（三）当归饮片发生变异的原因154

六、当归的运输157

第九章 当归标准化生产的产品规格和质量标准158

一、药典规定的当归标准158

（一）性状158

（二）鉴别158

（三）检查160

二、当归商品规格及等级划分标准160

（一）全归分等160

（二）归头分等161

三、当归优劣评价162

四、当归的正品及伪品的理化鉴别162

五、当归的易混淆品种163

（一）欧当归（伪品）164

（二）东当归164

（三）紫花前胡165

（四）川独活165

（五）毛当归166

（六）野当归166

（七）大独活166

（八）阿穆尔独活167

（九）兴安白芷167

（十）独支当归167

六、指纹图谱分析方法评价当归质量168

参考文献171