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馋人说吃（序） 李金斗7

写在前面 孟凡贵8

名家名师爱做饭高凤山家的炒麻豆腐12

李金斗的韭菜炒大虾15

李嘉存的棋子烧饼18

用自己种的扁豆焖面20

送给师爷侯宝林的大螃蟹22

杨少华挽起袖子炖鳎目25

老两口的一鸡五吃27

范振钰和马志存的包子有一拼28

刘洪沂的肉丝榨菜面30

陈玉亮先生的黄焖鱼翅32

开山炸跑了活化石——细鳞鱼34

北大荒的狼36

我差点让狼吃了39

米南阳吃猪蹄42

我带太太吃河豚44

“狗剩媳妇”的煎鸡翅48

老树皮乐队范圣琦的宫保榨菜50

馋人遍吃老字号正阳楼里吃螃蟹54

一条龙的故事57

八大楼之首——东兴楼59

湘菜名馆聊“马凯”62

又一顺的刀工绝活64

同和居的“三不粘”66

砂锅居的美味69

西安饭庄来了毛主席71

京西鲁菜惠丰堂73

卖寿桃的老正兴75

不虚此行翠华楼78

馄饨老店王兴记81

南宛北季烤肉香84

宫廷御膳话仿膳86

纪晓岚故居晋阳饭庄89

乾隆御封的都一处92

京都美食——便宜坊的焖炉烤鸭96

京都美食——全聚德的挂炉烤鸭99

名人名菜话“森隆”101

京味名馆柳泉居104

东西南北说好茶106

京城川菜数峨眉110

同春楼的将军宴111

北京小吃甲天下京城独门煎灌肠114

饥饿年代的“精神会餐”118

年糕的故事121

儿时的美食炖油渣儿123

冰窖·冰核·冰激凌126

羊肉喂汆杂面条129

门钉肉饼131

南府苏造饱老馋133

倒挂碗儿的茶汤135

炉眼儿烧茄子138

大白菜的回忆140

豆汁腿子143

高看您一眼的白水羊头147

百粥的秘密149

京都一绝——爆肚151

转着碗喝的炒肝153

做嘛嘛香的芝麻酱155

平谷山里的“狗嚼子”158

面茶老万161

英若诚进“大碗居”164

北京小吃寄乡情166

外焦里嫩的炸饹馇168

原来那不叫面条169

吃元宵别着急，北京城里那儿有驴171

白汤杂碎加白菜173

“两面三刀”炸油饼174

巡演南北说名吃沂蒙山的蝎子十条腿178

吓人的虫子宴180

陕西岐山的周公面182

五台山的土豆宴184

江湖隐语阳春面186

捡来的面条鱼187

第一次吃虾爬子189

天上龙肉地下驴肉191

天津人的口福不浅194

原汁原味汽锅鸡195

能顺气的水萝卜197

哪儿的辣椒最辣198

三文鱼生吃熟吃两相宜202

山南海北吃面条203

鱼肥豆香安徽菜210

川参谋吃哭了村娃娃214

白洋淀里钓大鱼216

武汉的四大美食219

赛里木湖畔烤全羊220

丸子的个数222

潍坊刘庄的萝卜224

四时八节有食俗春节的压桌碟儿226

年味儿228

岳母过年给我的“抓挠”231

饺子·叫子·教子232

清明节里说寒食236

响堂亮灶238