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1．微生物及其类群1

2．海角天涯足迹遍天下3

3．人的终生“伴侣”8

4．“自食其力”的细菌10

5．神奇的呼吸作用12

6．根际微生物作用大14

7．特殊的共生体15

8．“你死我活”的斗争17

9．相依为命的“伙伴”18

10．“胃口”最大的生物20

11．细菌“吃食物”的奥秘22

12．菌体食品将要上餐桌24

13．微生物电池27

14．去掉细菌的“坏名声”29

15．细菌的运动“器官”32

16．特殊的“外衣”34

17．细菌的变异性36

18．给细菌“化妆”的技术38

19．昏睡几千年的微生物40

20．积肥的“无名英雄”42

21．固氮菌的“真面貌”45

22．细菌也“喜欢”浓妆艳抹47

23．微生物固氮给我们的启示50

24．判断酵母菌的年龄与死活51

25．酵母菌的“怪脾气”53

26．两种不同的菌体制剂54

27．酵母菌“多才多艺”的秘密56

28．爱吃蜡的微生物57

29．“5406”的功效59

30．高浓度的酒是怎样得来的61

31．酱是怎么制成的63

32．酱油和酱有什么关系吗65

33．为什么豆鼓是很好的保健食品66

34．你吃过乳酸菌食品吗68

35．乳酸菌怎样服务于人类70

36．霉菌“制成”的可口食品73

37．对“坏蛋”先泻黄的解释75

38．食物中毒及其特点77

39．食物中毒的种类80

40．食物中毒症与食物过敏症的区别82

41．细菌性食物中毒的预防83

42．杀虫、除草双功能的霉菌86

43．杀灭害虫的“主力军”87

44．病毒及其发现92

45．病毒的种类95

46．病毒也能成为人类的“朋友”97

47．吃细菌的生物——噬菌体99

48．小小病毒多子多孙102

49．病毒与胎儿性别103

50．病毒对胎儿的感染105

51．最小的成员——亚病毒106

52．病毒是致癌的“嫌疑犯”110

53．传播神速的流感病毒111

54．麻疹克星——麻疹减毒活疫苗114

55．“流脑”与流脑病菌116

56．消除病毒的传染性118

57．治疗癌症的一支“新军”119

58．葡萄酒是怎样酿出来的121

59．誉为“液体面包”的啤酒123

60．抗生素的发现127

61．人工合成抗生素129

62．医用抗生素必备的特点130

63．合理使用抗生素132

64．抗生素战胜病菌的奥秘134

65．磺胺类药巧妙地以假乱真136

66．征服耐药菌137

67．常用消毒剂的作用范围139

68．净化污水的“主人公”141

69．饮水和食品的卫生检测指标144

70．独特的杀菌力145

71．防止瓦斯爆炸146

72．农村的最佳能源——沼气148

73．牛粪、垃圾的妙用150

74．速冻保鲜的原理152

75．冷库中食品、血浆变质的缘由154

76．有效地保藏菌种156

77．“三合一”的地面清洁剂160

78．正在探索中的细菌肥料161

79．四季常青的牲畜饲料163

80．微生物能使糖更甜165

81．让人惊叹不已的酶制剂167

82．残渣废物变成糖169

83．细菌冶金大放光彩170

84．勘探石油的“尖兵”172

85．挤牛奶姑娘给医生的启示174

86．世界上第一个种牛痘的人176