图书介绍

百变菌菇【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

深圳市金版文化发展有限公司主编著
出版社：西安：陕西旅游出版社
ISBN：7541821403
出版时间：2004
标注页数：120页
文件大小：20MB
文件页数：123页
主题词：中华菜系

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图书目录

（一）4

菌菇小档案4

鸡腿菇类10

鸡腿菇烧排骨10

鸡腿菇烧豆腐12

鸡腿菇烧田鸡14

鸡腿菇烧肉丸16

泰式炒什菌18

香菇类20

香菇拌豆角20

香菇丝炒豆腐丝22

板栗香菇24

香菇烧牛肉26

油面筋牛肚炒香菇28

香菇瘦肉酿苦瓜30

香菇炖杏仁32

香菇素菜包34

平菇类平菇肉片36

芙蓉平菇38

茶树菇类40

茶树菇炒鸡丝40

茶树菇炖鸡42

椒盐茶树菇44

竹荪类46

翡翠竹荪46

银丝竹荪汤48

竹荪虾50

蘑菇类52

蘑菇海米豆腐52

鲜蘑烧腐竹54

白菜蘑菇56

蘑菇炒肾球58

小鸡炖蘑菇60

蘑菇蛋卷62

牛肝菌类64

牛肝菌炒肉片64

牛肝菌炒鸡松66

豆腐火腿烩红牛肝68

猪肚菌类70

猪肚菌猪肝汤70

草菇类72

草菇焖鸡72

草菇焖肉74

草菇圣女果76

草菇虾仁78

金针菇类80

金菇拌芹菜80

金针鱼头汤82

金菇炒三丝84

金菇鸡毛菜85

砂锅类86

砂锅什锦86

松茸类87

松茸炒鲜鱿87

木耳类88

胡萝卜烩木耳88

拌双耳89

猴头菇类90

清汤紫菜烩猴头蘑90

百灵菇类91

百灵菇炒鱼丝91

本菇类92

本菇炒蟹柳92

荷兰豆炒本菇93

冬菇类94

冬菇蚝油菜心94

野菌类95

海参野菌汤95

银耳类96

银耳番茄羹96

（二）97

西兰花蘑菇／木耳茭白97

香菇鸡毛菜／蘑菇拌马兰头98

拌蘑菇泥／蘑菇沙拉99

蟹肉银耳／泡蘑菇什锦100

素烧双冬／浇汁蘑菇烤豆腐101

炒口蘑／竹荪银耳汤102

棒蘑土豆干／双鲜拌金针菇103

香菇素鳝／松蘑烧肉104

双冬三丝／雪菜青菇105

杏汁煮鱼线／蘑菇焖羊肉106

鸡片猴头汤／泡蘑菇107

卤香菇／鲜蘑烧芥菜108

冬菇扒苋菜／蘑菇瘦肉汤109

茶树菇炒蚧柳／煎酿鸡腿菇110

咸蛋扒双菇／三色鲍鱼菇111

鲜冬菇喂鸡／无花果香菇汤112

香菇什锦／炒鲜平菇113

口蘑烩豆腐／炖三菇114

冬菇炒油菜／蘑菇三圆115

冬菇菠菜汤／金针肥牛116

羊肚菌烩鸡皮／山菌扣排117

黄芪蘑菇炖鸡／红烧香菇118

平菇菜心／双菇烩魔芋119

干烧口蘑／金菇豆腐120