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目录1

绪论1

0.1　生物技术的发展过程1

0.2　生物过程工程学基本概念3

0.3　生物技术设备的基本概念6

0.4　生物过程工程概述11

第一篇　生物过程工程原理15

第1章　生物反应过程原理15

1.1 生物反应过程的理论基础15

1.2　生物反应动力学23

1.3　生物反应过程的质量传递35

1.4　生物技术过程中的热传递原理40

1.5　生物反应过程的质量和能量衡算52

1.6　生物反应器设计与放大原理61

第2章　生物产品分离过程原理68

2.1 生物产品分离过程68

2.2　生物产品分离的物理学原理71

2.3　生物产品分离的化学原理73

2.4　生物产品分离的生物学原理73

2.5　分离过程的耦合集成74

第二篇　生物过程工程设备及操作81

第3章　生物技术实验室关键设备及操作81

3.1　无菌操作81

3.2　摇瓶与摇瓶机83

3.3　菌种保藏设备84

4.1　好氧液体生物反应器86

第4章　生物反应器86

4.2　厌氧液体生物反应器98

4.3 固态发酵生物反应器106

4.4　植物细胞培养反应器113

4.5　动物细胞培养反应器118

4.6 固定化酶和固定化细胞反应器126

第5章　生物产品分离纯化设备130

5.1 固液分离设备131

5.2　萃取与超临界流体萃取设备140

5.3　层析设备150

5.4　蒸发与结晶设备155

5.5　蒸馏设备169

5.6　干燥设备175

6.1　生物反应过程的主要参数181

第6章　生物反应过程参数的检测与控制181

6.2　主要过程参数对生物反应过程的影响及其检测与控制185

6.3　生物反应过程的优化控制196

第7章　生物过程工程的关键辅助设备207

7.1 生物技术大规模无菌操作与空气的净化操作技术207

7.2　原料预处理设备228

7.3　物料输送设备236

7.4　糖化与液化设备268

7.5　生物过程工程中的供水设备273

7.6　生物过程工程中的制冷设备276

7.7　生物技术产业与环境保护设备282

第三篇　生物过程工程产业化开发297

第8章　生物过程工程产业化开发概述297

8.1　生物过程工程产业化开发类型297

8.3　生物过程工程产业化开发步骤和内容298

8.2　生物过程工程开发特点298

第9章　生物过程工程产业化开发设计301

9.1　生物过程工程产业化开发设计概述301

9.2　生物过程工程产业化开发的目标参数303

9.3　生物过程工程集成化304

第10章　生物过程工程经济学概述306

10.1 成本估计306

10.2　盈利能力分析与清偿能力分析307

10.3　项目经济评价的基本报表309

10.4　不确定性分析309

10.5　过程设计310

10.6　过程设计实例311

10.7　生物技术项目可行性研究报告的编写举例315

第11章　生物过程工程设计概述322

11.1　生物过程工程设计的重要性和要求322

11.2　设计过程323

11.3　设计任务书325

11.4　设计阶段和内容326

11.5　厂址与总图布置328

11.6　工艺流程设计330

11.7　工艺计算334

11.8　设备设计选型与车间布置338

11.9　管道布置设计341

11.10　生物技术的工艺设计及非工艺设计提交的条件343

11.11　设计文件344

12.1　生物技术示范工程建设形式345

12.2　生物技术研究中心的特点与作用345

第12章　生物技术示范工程建设345

12.3　生物技术示范工程建设的方法346

12.4 申请建设国家工程研究中心应具备的条件346

12.5　工程研究中心的立项程序346

12.6 国家高技术产业化示范工程347

第四篇　生物过程工程实验技术353

第13章　生物过程工程专业实验技术353

13.1　生物反应过程的实验技术353

13.2　生物分离过程的实验技术361

13.3　动物细胞培养技术368

13.4　植物细胞培养技术377

13.5　基因工程菌发酵技术383

第14章　生物工艺过程实验387

14.1 纤维素酶固态发酵实验387

14.2 乙醇发酵实验388

14.3　聚氨酯软质泡沫塑料吸附固态发酵碱性蛋白酶389

14.4 固态发酵抗生素克拉维酸392

14.5　基因工程干扰素a-2b的制备393

14.6　β-半乳糖苷酶的固定化及应用395

14.7 乙醇气提发酵与载气蒸馏耦合过程实验397

14.8　亲和层析法分离纯化链激酶实验398

第15章　生物技术开发实验技术400

15.1　生物技术开发实验技术概述400

15.2　生物技术中间试验技术402

15.3　生物技术设备冷模试验技术404

主要参考文献408

附录413

中文索引427

英文索引440