图书介绍

菜香百事【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

朱为民编著著
出版社：上海：上海科学技术出版社
ISBN：9787547830703
出版时间：2016
标注页数：184页
文件大小：26MB
文件页数：194页
主题词：蔬菜－文化－中国

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图书目录

第一章中国蔬菜的起源与历史1

物种起源学说3

中国蔬菜的起源7

蔬菜名称与国际通用拉丁名12

第二章蔬菜的营养与选食15

蔬菜的营养成分15

蔬菜的药用价值23

蔬菜的选食与健康27

第三章蔬菜的文化价值40

中国古代蔬菜的田园意境40

古诗词中的蔬菜45

蔬菜的禅意文化与精神68

现代人的蔬菜田园梦77

第四章中国蔬菜的栽培演变83

中国古代关于蔬菜栽培技术的记载83

现代蔬菜栽培技术96

生物动力学农业103

第五章主要蔬菜作物106

莼菜106

白菜109

芜菁112

芥菜115

韭118

薤121

蕨125

苋菜129

菠菜132

芹菜136

苜蓿138

荠菜141

茼蒿143

莲藕146

萝卜150

豇豆156

茄子160

番茄163

冬瓜168

芋172

洋葱176

主要参考文献179