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Part 1 好汤会喝才健康3

Chapter 1 以汤养生自古就有3

Chapter 2 汤为健康添活力3

食疗食养，以汤为先3

汤饮养生，防病健身3

会喝汤，才健康4

好汤中的营养成分4

Chapter 3 分清体质喝对汤7

阳虚型体质7

阴虚型体质7

气郁型体质8

气虚型体质8

实热型体质8

痰湿型体质9

血虚型体质9

血瘀型体质10

Part 2 煲好汤有诀窍12

Chapter 1 煲汤器具的选择12

瓦罐12

砂锅12

高压锅12

焖烧锅13

紫砂快速汤煲13

Chapter 2 煲汤汤料的选用14

党参14

百合14

山药15

当归15

核桃15

薏苡仁16

莲子16

红枣17

桂圆肉17

枸杞子18

银耳19

黑木耳19

香菇19

银杏20

Chapter 3 煲汤技巧的养成21

汤的选料21

材料的处理22

冷水下锅22

煲汤的调味22

煲汤的火候23

奶汤与清汤23

制作食用汤的程序24

Chapter 4 喝好汤的一些细节25

喝汤忌弃渣25

独味汤不可取25

不宜喝太烫的汤25

喝汤速度忌过快26

忌吃汤水泡米饭26

饭前喝汤，苗条健康26

鱼汤虽好，不是人人皆宜27

鸡汤的宜与忌28

需谨慎饮用的几种汤29

Part 3 选对食材煲好汤32

Chapter 1 浓香滋补畜肉汤32

猪肉粉丝汤32

羊肉番茄汤33

口蘑腰片汤33

竹荪肝膏汤34

肚丝汤35

九香虫牛汤36

酸辣牛肉汤36

砂锅下水汤37

双鞭壮阳汤38

附片羊肉汤39

兔肉健脾汤39

羊肉胡辣汤40

乌发汤40

砂锅腱子汤41

明星汤料食材42

牛肉42

猪肉42

羊肉43

兔肉44

马肉44

Chapter 2 营养美味禽肉汤45

参桂鸡汤45

鸡茸豆花汤46

鸡胗心肝汤47

酸辣鸡血汤47

菘菜油鸭煲48

冬菜鸭肝汤48

芙蓉鸭清汤49

浓香鸭架汤50

麦芽鸭肾汤50

馄饨鸭汤51

老鸭竹笋汤52

冬笋鹅掌汤52

大鹅炖酸菜53

鱼翅炖双鸽54

砂锅炖子鸽55

松蘑炖鹌鹑55

明星汤料食材鸡肉56

＆hapter 3 鲜香多样水产汤58

酸菜鱼汤58

鲤鱼鸡蛋汤59

草鱼豆腐汤59

鲫鱼汆丸汤60

枸杞子鳝鱼汤61

奶油鳜鱼汤61

木瓜炖带鱼62

泥鳅鱼蛋汤62

野茭腌菜虾汤63

鱼头炖豆腐64

黄耳鱼片汤65

山药鱿鱼汤66

海鲜疙瘩汤66

香菇鱼丸汤67

大理砂锅鱼68

茶香虾仁汤69

三鲜鱼圆汤69

白饭鱼韭菜汤70

夏枯草海蜇汤70

明星汤料食材鳝鱼71

鳗鱼72

鲫鱼72

鲤鱼73

带鱼73

虾74

海参75

鲥鱼75

Chapter 4 清爽健康蔬果汤76

菠菜土豆泥汤76

鲜蔬汤77

蘑菇三鲜汤78

绿豆芹菜汤79

冬耳豆腐汤80

芦笋浓汤80

雪菜笋丝汤81

海带冬瓜汤81

苦瓜汤82

杏桂菇肉汤82

玉米土豆汤83

肉末粉丝小白菜汤84

干贝玉米羹84

茉莉银耳汤85

桂圆菠萝汤85

明星汤料食材白菜86

卷心菜86

菠菜87

山药88

芹菜89

黄瓜89

苦瓜90

冬瓜91

莴苣92

萝卜93

香菇94

海带94

番茄95

Part 4 好汤应季喝最养生98

Chapter 1 春季养生汤98

胡萝卜猪肝汤98

养肝润肺汤99

泽兰甲鱼汤99

菜花黄豆汤100

马兰头根汤100

胡萝卜荸荠汤100

黄花菜泥鳅汤101

Chapter 2 夏季养生汤102

冬虫夏草鸡汤102

空心菜汤103

三鲜苦瓜汤103

鸡茸鲮鱼汤104

菠萝酸梅汤105

青荷泥鳅汤105

鳗鱼荸荠汤105

荷叶蒂莲子汤106

木瓜羊肉汤106

雪梨南北杏炖雪耳107

鲤鱼芡实汤107

Chapter 3 秋季养生汤108

黄瓜蛋花汤108

红莲鹌鹑汤109

红枣胡萝卜汤109

海带鸭丝汤109

沙参炖猪杂110

木瓜雪梨汤110

鲩鱼滋润汤111

梨藕猪肉汤111

鳝鱼薏苡仁汤111

Chapter 4 冬季养生汤112

黄芪羊肉汤112

冬补四神汤112

枸杞子乌鸡汤113

南杏猪肉汤113

鹿角胶熟地黄汤114

赤小豆牛肉汤114

Part 5 全家喝汤保健康116

Chapter 1 孕妇营养保健汤116

千金鲤鱼汤116

杜仲炖龟汤117

羊肾杜仲汤117

杞杜鹧鸪汤117

赤豆鲤鱼汤118

花生红枣汤118

苏梗莲子汤118

鸡蛋枸杞子羹119

莲子葡萄干汤120

人参半夏汤121

阿胶鸡蛋汤121

伏龙肝鸡肉汤121

艾叶鸡蛋汤122

乌豆益母草汤122

陈皮莲子汤122

Chapter 2 产妇补益气血汤123

鲇鱼卧鸡蛋123

猪蹄豆腐汤124

芪归猪蹄汤124

黄酒鲜虾汤124

猪蹄瓜菇汤125

催乳鲤鱼汤125

莴苣鸡汤126

章鱼猪蹄汤127

厚朴蛋黄汤127

蜜果猪蹄汤128

乳鸽汤128

牛奶羊肉汤129

益母草黑豆汤129

当归苁蓉猪血羹130

枣杞姜鸡汤130

桃仁牛血汤130

八珍鸡汤131

通草鲫鱼汤131

金针猪蹄汤132

鲫鱼羹132

Chapter 3 儿童成长益智汤133

浮萍黑豆汤133

鲤鱼豆豉汤134

荸荠香菜汤134

鲫鱼生姜汤135

核桃杏仁汤135

清炖二骨汤135

胡萝卜汤136

大枣木香汤136

竹笋鲫鱼汤137

海蜇荸荠汤138

益智仁汤138

瓜皮赤豆汤138

鲫鱼冬瓜汤139

海带排骨汤139

糯米固肠汤140

猪骨菠菜汤140

茯苓鸡肫汤141

龟甲乌鸡骨汤141

鸡肝明目汤141

鲩鱼头金针汤142

萝卜紫菜汤142

Chapter 4 中老年温情怡养汤143

益寿鸽蛋汤143

人参莲肉汤144

二豆黑枣汤144

甲鱼羊肉汤145

抗老蔬菜汤146

鸽蛋鸡骨汤146

鸡肝荠菜汤147

麦冬猪皮汤147

人参鹿尾汤148

八宝鸡汤148

莲子甲鱼汤149

豌豆乌梅菠菜汤150

银耳乌龙汤150

Chapter 5 更年期静心调养汤151

忘忧汤151

三汁羹152

栗子羊肉汤153

白附片羊肉汤153

桂皮羊肉汤154

附片鲤鱼汤154

Chapter 6 女性养颜塑身汤155

金针蚌肉汤155

补血红颜汤156

养颜银耳鸡汤156

鲢鱼肉丸汤157

养颜消斑汤157

鲫鱼瘦肉汤158

丝瓜猪肝汤158

青木瓜牛肉汤158

冬瓜瘦肉汤159

虾仁丝瓜汤160

冬瓜鸡丝汤160

丰乳健胸汤161

甲鱼女贞汤161

鹿肉芪枣汤161

猪胰薏苡仁汤162

白芷鲤鱼汤162

美唇凤爪汤163

银耳鸡肝汤163

山药甲鱼汤164

芝麻银耳羹164

粟米牛肉羹165

生地黄鸡蛋汤165

龙眼首乌羹165

灵芝鹌鹑蛋汤166

补血红唇汤166

黑木耳瘦肉汤166

菊苗蛋汤167

芪枣甲鱼汤167

人参养颜汤168

陈皮乌鸡汤168

双豆鹌鹑蛋汤169

竹荪莲子汤169

冬瓜薏苡仁汤169

生姜羊肉汤170

芹菜豆腐肉片汤171

黑豆莲藕鸡汤171

健胃润肤汤171

Chapter 7 男性阳刚滋补汤172

黑豆益肾汤172

虫草乌鸡汤173

黄芪乳鸽汤173

安神三味汤173

合欢鸽蛋汤174

羊肾杜仲汤174

海鲜味补汤175

牛膝鱼丸汤175

虫草虾仁汤176

红参三鞭汤177

车前草猪腰汤177

五味止遗汤177

虫草鸭块汤178

羊肉虾羹178

泥鳅大虾汤178

猪腰胡桃汤179

金白芡实汤179

复元汤180

鲤鱼鱼白汤180

三子泥鳅汤180

Part 6 好汤上班族喝最有效182

Chapter 1 脑力劳动者保健汤182

天麻苓菇汤182

花生红枣汤183

补脑益智汤183

枸杞子羊肉汤183

人参健脑汤184

首乌鲤鱼汤184

睡宁汤184

Chapter 2 久坐工作者保健汤185

猪肚砂枳汤185

木耳柿饼汤185

僵蚕莲藕汤186

清蒸鳝鱼羹187

无花果肉汤187

丝瓜瘦肉汤188

Chapter 3 经常熬夜者保健汤189

胡萝卜腰果汤189

桑叶猪肝汤190

八珍养眼汤190

猪眼桂圆汤191

归杞牛鞭汤191

银杞明目汤192

灵芝河蚌汤192

白灵菇螃蟹汤192

沙苑猪肝汤193

Chapter 4 长期出差者保健汤194

醒酒护肝汤194

果料醒酒汤195

橘味醒酒汤195

三豆醒酒汤196

八珍醒酒汤196

橄榄酸梅汤196

Part 7 好汤食疗祛百病198

Chapter 1 生理疲劳198

绞股蓝红枣汤198

多宝人参汤199

黄豆排骨汤199

甜玉米鲜蔬汤200

鲜莲银耳汤200

参芪牛肉汤200

Chapter 2 神经衰弱、失眠、健忘201

枸杞子鲜蚝汤201

酸枣仁老鸡汤201

百合鸡子黄汤202

芹菜枣仁汤202

穿破石排骨汤203

五味子鲈鱼汤203

乌龟红枣汤203

黑枣鸡蛋汤204

黄连鸡子黄汤205

生蚝瘦肉汤205

萱草忘忧汤206

人参莲子汤206

生地百合汤206

Chapter3 头痛眩晕207

毛鸡蛋姜汤207

鲤鱼头葱姜汤208

石决明猪脑汤208

鳙鱼川芎汤209

金雀花瘦肉汤209

芎脑芷汤209

天麻猪脑羹210

天麻鱼头汤211

十全大补汤211

四味止眩汤211

Chapter 4 便秘212

参枣百合汤212

蜂蜜蛋花汤213

南瓜松子汤213

萝卜柏仁汤214

决明子西洋菜汤214

肠耳海参汤214

二冬脊髓汤215

猪血番茄汤215

绿海藻珍珠汤216

当归猪血羹216

Chapter5 脱发、白发217

莲百猪肉汤217

黑豆泥鳅汤217

芝麻瘦肉汤218

山药乌发汤219

何首乌牛肉汤219

养血乌发汤220

Chapter 6 肥胖症221

冬瓜草鱼汤221

鲍菇黄瓜汤222

薏苡仁鲫鱼汤222

海带鸡蛋汤223

轻身鲤鱼汤223

荷叶冬瓜汤223

淡菜首乌汤224

首乌桑寄生鸡蛋汤224

冬瓜鲤鱼汤225

Chapter 7 感冒226

生姜秋梨汤226

小葱老姜汤227

萝卜姜枣汤227

葱白香菜汤227

葱豉汤228

生姜草鱼汤228

萝卜丝瓜汤229

三根感冒汤229

萝卜叶瓜皮汤229

黄豆香菜汤230

苏叶葱头汤230

竹笋莲子麦冬汤230

Chapter 8 高血压231

参贝海带汤231

苦瓜瘦肉汤232

玉兰花黑鱼汤232

青菜蘑菇芙蓉蛋汤232

玉米须蚌肉汤233

牛奶菠菜汤233

竹荪响螺汤233

香菇银耳肉粒汤234

银丝鲫鱼汤234

银耳瘦肉汤234

山楂决明荷叶瘦肉汤235

益母草红枣瘦肉汤235

桂圆莲子猪心汤235

佛手猪肝汤236

三丝豆苗汤236

荠菜冬笋羹236

Chapter 9 糖尿病237

茯苓芡实汤237

菠菜猪胰汤238

绿豆南瓜汤238

口蘑竹荪汤238

牛蒡强身汤239

山药鸽肉汤239

苦瓜蚌肉汤239

糯米桑白汤240

蘑菇冬瓜汤240

猪胰菠蛋汤241

鹌鹑杜仲汤241

香菇银耳肉粒汤241

猪胰消渴汤242

山药猪胰汤242

瓜蒌冬瓜汤242

山萸肉粥243

灵芝烧鸡块243

黄酒兔肉汤244

芦荟蛤蜊汤244

黄芪桂皮鲈鱼汤244

Chapter 10 冠心病245

首乌猪心汤245

红枣冬菇汤246

兔肉豆腐汤246

猪心大枣汤246

血管回春汤247

川芎蛤蜊汤247

萝卜豆苗汤248

Chapter 11 脂肪肝249

香菇降脂汤249

鱿鱼芦笋汤250

双笋清润汤251

夏枯草瘦肉汤251

海带绿豆汤251

冬葵子赤豆汤252

芹菜清汤252

脊骨海带汤253

天冬羹253

Chapter 12 癌症254

皮蛋蔬菜汤254

灵芝大枣汤255

薏苡仁冬瓜羹255

牡蛎豆腐汤256

豆腐猪蹄汤256

猪肉海参汤257

鲫鱼莼菜汤257

草菇丝瓜汤258

黄芪猴头汤258

豆腐猪肝汤258

Chapter 13 咳嗽259

甜杏鲫鱼汤259

润肺银耳汤260

白茅根如神汤261

菠菜根雪梨汤261

甲鱼贝母汤261

散寒消炎汤262

冬笋黄鱼汤262

Chapter 14 胃炎、胃溃疡263

薏苡仁扁豆汤263

龟肉枳壳汤264

木瓜姜汤264

鳙鱼健脾汤264

白术鲈鱼汤265

五味滋补汤265

茴香黄羊汤266

蘑菇汤266

归参牛肚汤266

白芍猪肚汤267

百合猪肚汤267

茅根鲫鱼汤267

Chapter 15 肠炎、痢疾268

二肚白芨汤268

鱼腥草山楂汤269

龟肉芡实汤269

鸡冠花蛋汤269

Chapter 16 贫血270

豆腐猪血汤270

山药天花粉汤271

红枣黑耳羹271

当归羊肉汤272

当归煨鸡汤272

生地黄乌鸡汤273

枸杞子莲子汤273

首乌牛肉汤274

羊肝菠菜汤274

糖酒猪皮汤275