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第一部分 制冷和空调设备运用与维修专业教学特点分析第1章 制冷和空调设备运用与维修专业脱状和发展前景3

1.1 制冷和空调设备运用与维修专业的行业背景3

1.1.1 制冷空调行业发展现状3

1.1.2 制冷空调行业国内外发展环境的分析6

1.1.3 制冷空调行业发展存在的主要问题7

1.1.4 制冷空调行业的市场需求8

1.2 制冷和空调设备运用与维修专业的现状及人才需求特点8

1.2.1 制冷和空调设备运用与维修专业的岗位现状9

1.2.2 制冷和空调设备运用与维修专业的人才需求特点11

1.3 制冷和空调设备运用与维修专业的相关工艺、流程及产品12

1.3.1 空调器生产工艺流程12

1.3.2 电冰箱生产工艺流程12

1.3.3 有关产品13

1.4 制冷和空调设备运用与维修专业中职人才的典型职业工作分析13

1.4.1 一般工业、民用建筑及冷库的空调制冷装置的安装、调试、运用和检修13

1.4.2 中央空调的冷水机组及其电气自动控制系统的安装、调试、运用和检修13

1.4.3 钳工、管工和维修电工13

1.4.4 制冷和空调设备运用与维修专业的管理与经营14

1.4.5 制造企业生产的典型工作岗位14

1.5 制冷和空调设备运用与维修专业中职人才的职业能力要求15

第2章 制冷和空调设备运用与维修专业职校学生特点分析23

2.1 职校学生智力和认知加工特点23

2.1.1 职校学生的智力特点23

2.1.2 职校学生的认知加工特点27

2.1.3 职校学生的初始能力分析29

2.1.4 职校学生特征表征及分析30

2.2 职校学生的非智力因素特点31

2.2.1 职校学生的学习动机32

2.2.2 职校学生的学习心理32

2.2.3 职校学生的情感与兴趣33

2.3 中职制冷专业的教学对策35

2.3.1 中职制冷专业学生的现状调查35

2.3.2 中职制冷专业的教学对策35

第3章 制冷和空调设备运用与维修专业的教学内容和教材分析39

3.1 传统制冷和空调设备运用与维修专业教学内容、教材现状与改革39

3.1.1 传统制冷和空调设备运用与维修专业教学内容和教材现状39

3.1.2 信息时代制冷和空调设备运用与维修专业教材应具备的特点40

3.2 制冷和空调设备运用与维修专业培养目标和规格40

3.3 教学内容的选取要求42

3.3.1 体现对人的培养（培养行动能力）43

3.3.2 与岗位培养目标相符43

3.4 教学重点内容的选择47

3.4.1 “家用冰箱、空调安装与维修”内容的组织47

3.4.2 “商用制冷设备安装与维修”内容的组织49

3.5 教学内容的组织51

3.5.1 教学内容组织的指导思想51

3.5.2 课程设置与教学安排52

3.5.3 课程教学内容与要求56

3.5.4 专业建设与教学建议62

3.5.5 专业师资建设参考方案63

3.6 教材的选择65

3.6.1 制冷教材的性质和作用65

3.6.2 制冷教材的基本特点66

3.6.3 教材体系67

3.7 考核与评估的设计68

第4章 制冷和空调设备运用与维修专业的教学媒体和环境创设70

4.1 制冷和空调设备运用与维修专业的典型教学媒体70

4.1.1 教学媒体的概念70

4.1.2 教学媒体的种类70

4.1.3 典型教学媒体的特点72

4.1.4 教学媒体的功用73

4.1.5 教学媒体的来源74

4.1.6 制冷专业教学媒体的选择74

4.1.7 教学媒体使用过程中的心理学问题77

4.1.8 教学媒体的最佳作用点和最佳展示时机77

4.1.9 制冷专业的典型教学多媒体课件的制作简介78

4.2 制冷和空调设备运用与维修专业的教学环境创设82

4.2.1 校内专业实训教学环境的创设82

4.2.2 网络教学环境的创设89

4.2.3 职业活动导向教学环境的创设89

4.2.4 校外实习基地建设93

4.2.5 制冷和空调企业参观94

4.2.6 制冷专业同行职业学校参观96

4.2.7 制冷专业教学设备工厂参观99

4.2.8 制冷和空调企业实践99

第5章 中等职业学校教帅的成长102

5.1 教师成长的历程102

5.1.1 教学风格形成的必要性分析103

5.1.2 教师教学风格形成的过程103

5.2 中职教师的教学108

5.2.1 中职教师的教学行为108

5.2.2 教（学）案的编写110

5.2.3 中职教师的上课112

5.2.4 中职教师的说课115

5.3 中职教师的科研119

5.3.1 中职教师开展科研活动的必要性119

5.3.2 中职教师科研活动的一般过程120

5.4 中职教师的终身学习122

5.4.1 中职教师终身学习的必要性122

5.4.2 新世纪的学习理念122

5.4.3 终身学习的要求和途径123

第二部分 制冷和空调设备运用与维修专业教学方法应用第6章 行动导向教学概述127

6.1 专业教学法概述127

6.1.1 专业教学法的理论基础127

6.1.2 专业教学法在教学中的地位和作用128

6.1.3 传统教学方法存在的问题129

6.1.4 现代教学理念和职业教育的要求129

6.2 行动导向教学的内涵、特点及基本环节130

6.2.1 行动导向教学的内涵130

6.2.2 行动导向教学法与其他教学法的区别131

6.2.3 行动导向教学的特点133

6.2.4 行动导向教学的基本环节134

6.3 行动导向教学的条件准备136

6.3.1 一体化专业教室和专业实验室136

6.3.2 具有先进教育理念的双师型教师136

6.3.3 符合行动导向教学的教材137

6.4 行动导向教学的操作技术137

6.4.1 演讲技术137

6.4.2 提问技术138

6.4.3 启发技术140

6.4.4 引导和调控技术141

6.5 行动导向教学策略制定与教学方法选择143

6.5.1 教学策略的制定143

6.5.2 行动导向教学法运用应注意的几个问题144

6.5.3 行动导向教学方法的选择145

第7章 行动导向教学法在制冷专业课程教学中的应用147

7.1 项目教学法148

7.1.1 基本理论148

7.1.2 典型案例1：简易电冰箱的制作153

7.1.3 典型案例2：电冰箱制冷剂的充注168

7.2 任务驱动教学法173

7.2.1 基本理论173

7.2.2 典型案例1：空调器主要部件的安装与管路连接175

7.2.3 典型案例2：空调器电气控制系统的安装180

7.3 引导文教学法187

7.3.1 基本理论187

7.3.2 典型案例1：R134a/R600a检漏、抽真空与充注189

7.3.3 典型案例2：25m3氟利昂冷库设计191

7.4 案例教学法193

7.4.1 基本理论193

7.4.2 典型案例：电冰箱制冷系统堵塞故障的检修195

7.5 四阶段教学法199

7.5.1 基本理论199

7.5.2 典型案例1：钎焊技术训练200

7.5.3 典型案例2：分体式空调器的安装203

7.6 实验教学法208

7.6.1 基本理论208

7.6.2 典型案例1：分体式空调器安装后的试机和调试210

7.6.3 典型案例2：家用空调器电容器的选择213

7.7 现场体验式教学法216

7.7.1 基本理论216

7.7.2 典型案例：冷冻冷藏库参观见习217

第8章 多种教学法的综合应用案例221

8.1 典型案例1：汽车空调结构的认识221

8.2 典型案例2：分体式空调器的移机227

8.3 典型案例3：分体式空调器结构及工作原理233

8.4 教学引导技术的教法示例238

附录 国外职教研究与借鉴248

参考文献263